ស៊ុបតៅហ៊ូទន់និងគីមឈី (Sundubu-jjigae)
តៅហ៊ូទន់ គីមឈីនិងផ្សិតក្នុងទឹកស៊ុបក្រហម។ កែបរិមាណម្ទេសតាមចំណូលចិត្ត ហើយចម្អិនស៊ុតដែលបន្ថែមឱ្យឆ្អិន។
រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
បរិមាណដោយឧបករណ៍ក្នុងផ្ទះ
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែល ព្រោះទំហំអាចខុសគ្នា។ ដាក់ម្សៅស្រាលៗ រួចកៀររាប កុំសង្កត់។ បន្លែត្រូវហាន់មុន ហើយដាក់ក្នុងកែវដោយមិនបង្ហាប់។ បរិមាណជាការប៉ាន់ស្មាន ហើយលេខក្រាមឬមីលីលីត្រតូចៗជាបរិមាណដើម។ សម្រាប់ចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមយកទម្ងន់ស្លាកដែលបានបញ្ជាក់ ហើយចែកខ្លឹមសារឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
ចាំបាច់
ប្រើតៅហ៊ូទន់ខ្លាំងឬស៊ុនឌូប៊ូមួយកញ្ចប់ 300 g។ តៅហ៊ូរឹងមិនឱ្យសាច់ទន់ដូចម្ហូបនេះទេ។
-
ចាំបាច់
រក្សាគីមឈីផ្អាប់សម្រាប់ភាពជូរនិងគ្រឿងទេស។ ស្ពៃស្រស់តែមួយមុខមិនអាចបង្កើតម្ហូបនេះតាមជំហានដដែលបាន។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានប្រភេទផ្សិតដែលប្រើធម្មតា
- ប្រើជំនួសដោយ
- ផ្សិត button ផ្សិតអយស្ទ័រឬផ្សិតស៊ីតាកេស្រស់
- បរិមាណគ្រឿងជំនួស
- ប្រហែល កែវក្រដាស 1 កែវបរិមាណយោង: 60 g
ប្រើផ្សិតស្រស់ហាន់ស្មើគ្នា។ ក្លិនខុសតាមប្រភេទ ផ្សិតស្ងួតមិនអាចជំនួសទម្ងន់ដូចគ្នាបាន។
-
អាចរំលង
អាចរំលងបាន រសជាតិផ្អែមនិងក្លិននឹងតិចជាង។ រំលងជំហានរៀបចំខ្ទឹមបារាំង។
-
អាចរំលង
អាចរំលងបាន រសជាតិនឹងស្រាលជាង។ រំលងការរៀបចំនិងបន្ថែមខ្ទឹមស។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកស៊ុបគ្មានអំបិល
- ប្រើជំនួសដោយ
- ទឹកផឹក
- បរិមាណគ្រឿងជំនួស
- កែវក្រដាស 2 ½ កែវបរិមាណយោង: 450 ml
ទឹកស៊ុបរសស្រាល។ ភ្លក់មុនបន្ថែមអំបិល ព្រោះគីមឈីនិងទឹកជ្រលក់ប្រៃស្រាប់។
-
អាចរំលង
អាចរំលងសម្រាប់សាឡាដត្រសក់មិនហឹរ។ ពណ៌ស្រាលជាង រក្សាទឹកខ្មេះនិងគ្រឿងទឹកជ្រលក់ផ្សេង។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកស៊ីអ៊ីវ
- ប្រើជំនួសដោយ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មតាឬតាម៉ារី
- បរិមាណគ្រឿងជំនួស
- ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច 1 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 5 ml
ភាពប្រៃអាចខុស ត្រូវភ្លក់មុនបន្ថែមអំបិល។ តាម៉ារីក៏មានសណ្ដែកសៀង ពិនិត្យស្រូវសាលីលើស្លាក។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានប្រេងឆា
- ប្រើជំនួសដោយ
- ប្រេងកាណូឡា ផ្កាឈូករ័ត្នឬកន្ទក់ស្រូវ
- បរិមាណគ្រឿងជំនួស
- ស្លាបព្រាបាយកៀររាប 1 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 15 ml
ជ្រើសប្រេងគ្មានក្លិនមួយនិងប្រើបរិមាណដែលបានរាយ។ ប្រេងល្ងលីងប្ដូររស មិនស្មើប្រេងគ្មានក្លិនទេ។
-
អាចរំលង
អាចរំលងស៊ុតនិងជំហានចម្អិនវាបាន។ ម្ហូបនឹងបាត់ភាពឈ្ងុយខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីនពីស៊ុត។
-
អាចរំលង
អាចរំលងបាន វាបន្ថែមក្លិនស្រស់ មិនមែនរក្សាទ្រង់ទ្រាយទេ។ រក្សាពេលចម្អិនគ្រឿងដែលនៅសល់។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
-
ជំហាន 1
បង្ហូរទឹកលើសពីតៅហ៊ូទន់ ដោយកុំសង្កត់។ ហាន់ផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង ចិញ្ច្រាំគីមឈី ខ្ទឹមសនិងស្លឹកខ្ទឹម។ រៀបចំទឹកស៊ុប 2½ កែវក្រដាសចំណុះ 180 មីលីលីត្រ។
-
ជំហាន 2
ដាក់ប្រេង 1 ស្លាបព្រាបាយក្នុងឆ្នាំងលើភ្លើងមធ្យម។ ឆាខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិត 3 នាទី រួចបន្ថែមខ្ទឹមសនិងគីមឈី ឆា 1 នាទីទៀត។ កុំឱ្យខ្ទឹមសឆេះ។
-
ជំហាន 3
បន្ថយភ្លើង ដាក់ម្សៅម្ទេសកូរ៉េ 1 ស្លាបព្រាបាយ កូរ 15 វិនាទី រួចចាក់ទឹកស៊ុបនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេភ្លាម។ ដាំឱ្យពុះតិចៗ។ ចាប់ផ្ដើមម្ទេសត្រឹមពាក់កណ្ដាល បើចង់ហឹរតិច។
-
ជំហាន 4
ដាក់តៅហ៊ូជាដុំធំៗ ហើយស្ងោរតិចៗ 3 នាទី។ អង្រួនឆ្នាំងស្រាលៗ ជំនួសកូរខ្លាំង ដើម្បីរក្សាដុំតៅហ៊ូទន់។
-
ជំហាន 5
បើប្រើស៊ុត បំបែកដាក់កណ្ដាល គ្របហើយស្ងោរ 4–5 នាទី ឱ្យស៊ុតសនិងក្រហមឆ្អិន។ ដាក់ស្លឹកខ្ទឹម ហើយសាកទឹកស៊ុបដែលទុកត្រជាក់បន្តិចមុនបន្ថែមគ្រឿង។
-
ជំហាន 6
ចែកជាពីរចាន ហើយចែកស៊ុតផង។ បម្រើក្ដៅ អាចញ៉ាំជាមួយបាយ។ បើរំលងស៊ុត នៅតែស្ងោរប៉ុន្មាននាទីចុងក្រោយ ដើម្បីឱ្យតៅហ៊ូក្ដៅទាំងមូល។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
ជារូបមន្តផ្ទះមានផ្សិតនិងគីមឈី។ មានសណ្ដែកសៀង និងស៊ុតបើបន្ថែម។ ទឹកជ្រលក់អាចមានស្រូវសាលី គីមឈីអាចមានត្រីឬខ្យង។ សម្រាប់បួសប្រើគីមឈីបួសនិងស៊ុបបន្លែ។ ចាប់ផ្ដើមម្ទេសតិច ហើយភ្លក់មុនដាក់អំបិល។