Squid Game · Kẹo Dalgona (ppopgi)
Squid Game — Chuẩn bị ba viên kẹo đường Hàn Quốc nhỏ. Nấu một viên kẹo mỗi mẻ bằng đường trắng và một nhúm baking soda nhỏ. Đóng dấu hình dạng sau khi làm phẳng.
Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.
Nguyên liệu
3 phần ăn
Lượng hộ gia đình
Cho 3 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.
Cách đổ đầy cốc và thìa
Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.
King Arthur Baking-
Không thể bỏ
Sử dụng 2 muỗng canh cho mỗi viên kẹo. Đường nâu ở đây chuyển sang màu nâu quá nhanh và sẽ không mang lại vẻ ngoài nhạt như tổ ong.
-
Không thể bỏ
Bột nở không phải là chất thay thế. Mỗi lần chỉ sử dụng một nhúm nhỏ; quá nhiều sẽ khiến kẹo bị đắng và sủi bọt.
-
Tùy chọn
Bôi nhẹ khay và ấn. Nếu có tấm lót silicon chống dính, bạn có thể bỏ dầu ra.
-
Tùy chọn
Chỉ sử dụng nếu kẹo dính vào khay hoặc dao cắt của bạn. Đừng thêm nó vào đường tan chảy.
Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.
Nấu ăn từng bước
-
Bước 1
Đặt khay cách nhiệt hoặc tấm silicon lên mặt bếp ổn định. Bôi thật nhẹ khay và đế phẳng của cốc đong kim loại hoặc dùng tấm lót chống dính. Đặt một ngôi sao nhỏ hoặc khuôn cắt bánh quy hình tròn gần đó; không chạm vào đường tan chảy bằng ngón tay của bạn.
-
Bước 2
Cho 2 thìa canh đường trắng vào một cái muôi kim loại nhỏ hoặc một cái chảo nhỏ nặng. Giữ nó ở nhiệt độ thấp và khuấy liên tục bằng đũa hoặc thìa gỗ cho đến khi tất cả các hạt tan chảy thành chất lỏng màu hổ phách nhạt trong suốt; tắt bếp trước khi nó chuyển sang màu nâu sẫm.
-
Bước 3
Ngay lập tức khuấy một nhúm baking soda nhỏ trong 3 đến 5 giây. Đường sẽ sủi bọt và chuyển sang màu caramel nhạt. Không thêm nhiều soda hoặc chờ đợi: hỗn hợp đông lại nhanh chóng.
-
Bước 4
Đổ đường sủi bọt vào khay đã chuẩn bị sẵn thành một vũng tròn nhỏ. Đợi khoảng 5 đến 10 giây cho đến khi nó ngừng lan rộng, sau đó nhẹ nhàng ấn phẳng nó bằng đế cốc đã được bôi mỡ chỉ trong một giây. Nhấc máy ép thẳng lên.
-
Bước 5
Trong khi kẹo vẫn còn ấm nhưng không còn chảy nước, hãy ấn nhẹ dao cắt hình ngôi sao hoặc hình tròn vào giữa kẹo mà không cắt hết. Nhấc dao cắt thẳng lên và để kẹo nguội hoàn toàn trong khoảng 5 phút.
-
Bước 6
Nhấc kẹo nguội ra khỏi khay và lặp lại các bước từ 2 đến 5 hai lần nữa với lượng đường và soda còn lại. Dùng như đồ ngọt giòn hoặc cố gắng phá vỡ các hình dạng đóng dấu. Chỉ để trẻ xử lý kẹo đã nguội hoàn toàn; đường nóng chảy có thể gây bỏng nặng.
Món ăn đã hoàn thành
Một muỗng canh mức là 15 ml và một muỗng cà phê là 5 ml. Làm từng viên kẹo một vì đường nóng sẽ cứng lại trong vài giây. Người lớn nên nấu và đổ đường. Máy cắt hình ngôi sao hoặc hình tròn là một công cụ chứ không phải một nguyên liệu.