K-FOODRECIPE
Menu
Mga recipe Naka-save na mga recipe
Mga recipe
Pansit · Lutong-bahay na Korean

Maanghang na jajang ramyeon na may kimchi

Tangy sautéed kimchi at isang maliit na kurot ng Korean chilli flakes na hiniwa sa matamis na sarsa ng black-bean para sa isang mabilis na maanghang na pagkakaiba-iba.

20 minuto2 tao6 hakbangAntas ng hirap: Madali
Maanghang na jajang ramyeon na may kimchi

Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.

01 / Bago ka magsimula

Mga sangkap

2 tao

Ihanda ang mga sangkap
Ihanda ang mga sangkap

Mga halaga ng sambahayan

Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.

Paano punan ang tasa at kutsara

Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.

King Arthur Baking

Mga puwedeng ipalit o alisin

Gamitin ang mga sangkap na kailangang manatili sa recipe. Kung magpapalit, sundin ang dami at paraan ng pagluluto para sa kapalit, hindi ang dami ng orihinal na sangkap. Kung aalisin ang opsyonal na sangkap, laktawan din ang paghahanda nito. Ang orihinal na recipe ang nasa mga larawan.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Instant Korean black-bean noodle pack na may kasamang sauce

    Puwedeng ipalit
    Plain instant noodle blocks at ready-to-eat Korean black-bean sauce
    Dami ng kapalit na sangkap
    2 bloke + ½ paper cup sauceBatayang dami: about 200 g noodles + 90 g sauce

    Magluto ng plain noodles sa kanilang oras ng packet. Gamitin ang ready-to-eat sauce sa halip na ang mga nawawalang powder sachet; maaaring naglalaman na ito ng asin at mantika, kaya magsimula sa mas kaunting pansit na tubig.

  • Kailangang gamitin

    Pakuluan ang noodles sa 900 ML na tubig. Bago mag-draining, mag-imbak ng ⅔ paper cup (120 ml) ng tubig na ito; idadagdag mo lang ang kailangan ng sauce.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Kimchi, tinadtad at piniga

    Puwedeng ipalit
    Well-drained fermented repolyo plus gochugaru
    Dami ng kapalit na sangkap
    ½ tasang papel na repolyo + ½ maliit na kutsaritang chilli flakesBatayang dami: 90 g + about 1 g

    Ang kapalit ay hindi gaanong tangy at hindi katulad ng kimchi; iwasan ang matamis na atsara at lasa bago magdagdag ng sili.

  • Opsyonal

    Iwanan kung hindi magagamit; ang kimchi ay nagbibigay pa rin ng lasa ng sarsa.

  • Opsyonal

    Iwanan para sa isang mas banayad na mangkok. Kung ang kimchi ay mainit na, magsimula sa kalahating kutsarita lamang.

  • Opsyonal

    Gumamit lamang ng sapat upang hindi dumikit ang kimchi; tanggalin kung gumagamit ng kasamang oil sachet.

  • Opsyonal

    Magkakalat sa dulo; alisin kung hindi magagamit.

Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.

02 / Handa ka nang magluto

Hakbang-hakbang na pagluluto

  1. Hakbang 1

    Hakbang 1: Buksan ang parehong instant black-bean noodle pack. Itabi ang buong sauce sachet at anumang tuyo-gulay o oil sachet. I-chop ang kimchi at pisilin ang halos lahat ng brine nito para hindi maging watery ang final sauce. Hiwain ang opsyonal na sibuyas at spring onion.

    Buksan ang parehong instant black-bean noodle pack. Itabi ang buong sauce sachet at anumang tuyo-gulay o oil sachet. I-chop ang kimchi at pisilin ang halos lahat ng brine nito para hindi maging watery ang final sauce. Hiwain ang opsyonal na sibuyas at spring onion.

  2. Hakbang 2

    Hakbang 2: Painitin ang isang malawak na nonstick pan sa katamtamang init. Magdagdag ng opsyonal na 1 maliit na kutsarita ng mantika, pagkatapos ay ang kinatas na kimchi at opsyonal na sibuyas. Haluin ng 3–4 minuto hanggang sa lumambot ang sibuyas at bahagyang mag-caramelize ang mga gilid ng kimchi. Magdagdag lamang ng hanggang 1 maliit na kutsarita ng gochugaru kung gusto mo ng karagdagang init; haluin ng 20 segundo nang hindi nasusunog ang mga natuklap.

    Painitin ang isang malawak na nonstick pan sa katamtamang init. Magdagdag ng opsyonal na 1 maliit na kutsarita ng mantika, pagkatapos ay ang kinatas na kimchi at opsyonal na sibuyas. Haluin ng 3–4 minuto hanggang sa lumambot ang sibuyas at bahagyang mag-caramelize ang mga gilid ng kimchi. Magdagdag lamang ng hanggang 1 maliit na kutsarita ng gochugaru kung gusto mo ng karagdagang init; haluin ng 20 segundo nang hindi nasusunog ang mga natuklap.

  3. Hakbang 3

    Hakbang 3: Pakuluan ang 5 tasang papel (900 ml) ng tubig sa isang hiwalay na palayok. Idagdag ang dalawang bloke ng pansit at anumang mga sachet na pinatuyong gulay. Magluto ng mga 3–4 minuto, o mas mababa ng isang minuto kaysa sa oras ng packet. Mag-imbak ng ⅔ paper cup (120 ml) noodle water sa isang heat-safe cup, pagkatapos ay alisan ng tubig ang noodles.

    Pakuluan ang 5 tasang papel (900 ml) ng tubig sa isang hiwalay na palayok. Idagdag ang dalawang bloke ng pansit at anumang mga sachet na pinatuyong gulay. Magluto ng mga 3–4 minuto, o mas mababa ng isang minuto kaysa sa oras ng packet. Mag-imbak ng ⅔ paper cup (120 ml) noodle water sa isang heat-safe cup, pagkatapos ay alisan ng tubig ang noodles.

  4. Hakbang 4

    Hakbang 4: Painitin ang kimchi pan sa mahinang apoy. Idagdag ang pinatuyo na noodles at parehong full black-bean sauce sachet. Kung ang sarsa ay pulbos, magdagdag ng 4 na antas ng eating spoons (60 ml) na naka-save na pansit na tubig; kung likido, magsimula sa 2 antas na kutsara ng pagkain (30 ml). Haluin hanggang matunaw ang seasoning at malagyan ng kimchi.

    Painitin ang kimchi pan sa mahinang apoy. Idagdag ang pinatuyo na noodles at parehong full black-bean sauce sachet. Kung ang sarsa ay pulbos, magdagdag ng 4 na antas ng eating spoons (60 ml) na naka-save na pansit na tubig; kung likido, magsimula sa 2 antas na kutsara ng pagkain (30 ml). Haluin hanggang matunaw ang seasoning at malagyan ng kimchi.

  5. Hakbang 5

    Hakbang 5: Ihagis sa loob ng 30–60 segundo hanggang sa ang noodles ay makintab at ang kimchi ay magkahalo nang pantay. Magdagdag ng dagdag na natipid na tubig 1 antas ng kutsarang pagkain sa isang pagkakataon lamang kung ang sarsa ay mukhang tuyo; huminto bago maging sabaw ang kawali. Tikman bago magdagdag ng anumang dagdag na asin, dahil ang kimchi at packet sauce ay parehong tinimplahan.

    Ihagis sa loob ng 30–60 segundo hanggang sa ang noodles ay makintab at ang kimchi ay magkahalo nang pantay. Magdagdag ng dagdag na natipid na tubig 1 antas ng kutsarang pagkain sa isang pagkakataon lamang kung ang sarsa ay mukhang tuyo; huminto bago maging sabaw ang kawali. Tikman bago magdagdag ng anumang dagdag na asin, dahil ang kimchi at packet sauce ay parehong tinimplahan.

  6. Hakbang 6

    Hakbang 6: Patayin ang apoy at hatiin sa dalawang mangkok. Magdagdag ng opsyonal na spring onion at ihain kaagad. Ang tapos na ulam ay maanghang kahit walang dagdag na chilli flakes; para sa hindi gaanong mainit na mangkok, banlawan at pisilin sandali ang kimchi bago iprito at iwanan ang gochugaru.

    Patayin ang apoy at hatiin sa dalawang mangkok. Magdagdag ng opsyonal na spring onion at ihain kaagad. Ang tapos na ulam ay maanghang kahit walang dagdag na chilli flakes; para sa hindi gaanong mainit na mangkok, banlawan at pisilin sandali ang kimchi bago iprito at iwanan ang gochugaru.

03 / Masiyahan sa iyong pagkain

Tapos na ulam

Tapos na ulam: Maanghang na jajang ramyeon na may kimchi
Maanghang na jajang ramyeon na may kimchi
Mga kapaki-pakinabang na tip

Gumamit ng well-drained kimchi para manatiling makapal ang black-bean sauce. Malaki ang pagkakaiba-iba ng kimchi sa init at asin, at iba-iba ang mga packet sauce sa likidong nilalaman. Magsimula sa mas kaunting tubig para sa likidong sarsa at alisin ang labis na gochugaru kung naghahain ng isang taong sensitibo sa pampalasa.

Sulitin ang sarap ng bawat subo

Paano ito mas masasarapan

Ang pagprito ng piniga na kimchi ay tumutuon muna sa lasa nito nang hindi dinidilig ang sarsa ng jajang. Ang isang banayad na gilid ng itlog ay nagbabalanse sa init.

Masarap ipares sa