Nasi mangkuk telur kicap

Name: Nasi mangkuk telur kicap
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Nasi putih masak; Telur besar; Kicap cair; Air sos; Gula; Minyak bijan panggang; Daun bawang; Biji bijan panggang

Telur baru direbus bersalut kicap ringan sebentar, dibelah atas nasi panas. Mangkuk telur masak cepat, tanpa perapan semalaman.

15 min2 hidangan6 langkahTahap kesukaran: Mudah

Ilustrasi memasak dijana AI. Ikut kuantiti dan arahan bertulis.

01 / Sebelum bermula

Bahan-bahan

2 hidangan

Sukatan dapur harian

Untuk 2 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).

Cara mengisi cawan dan sudu

Gunakan cawan dan sudu yang sama sepanjang resipi. Saiznya berbeza-beza, jadi sukatan ini anggaran. Masukkan tepung secara longgar dan ratakan tanpa menekan. Sukat sayur selepas dipotong, tanpa memadatkannya. Kuantiti g/ml ialah rujukan asal. Untuk sebahagian pek, gunakan berat pek yang dinyatakan dan bahagikan isinya sama rata.

King Arthur Baking

Bahan utama, pilihan dan pengganti

Kekalkan bahan utama. Jika mengganti bahan, gunakan kuantiti dan perubahan memasak yang dinyatakan untuk pengganti, bukan kuantiti asal. Jika bahan pilihan ditinggalkan, langkau penyediaannya juga. Foto menunjukkan resipi asal.

Nasi putih masak2 cawan kertas diisi longgarKuantiti asal: 300 g
Boleh diganti
Jika tiada Nasi putih masak

Gunakan sebagai ganti
Nasi beras perang masak

Kuantiti pengganti
2 cawan kertas diisi longgarKuantiti rujukan: 300 g

Nasi sudah masak. Bijian lebih pejal, jangan mula nasi mentah.
Telur besar4 biji
Utama
Telur topping utama, putih dan kuning pejal.
Kicap cair1 sudu besar rataKuantiti asal: 15 ml
Boleh diganti
Jika tiada Kicap cair

Gunakan sebagai ganti
Garam halus dan air

Kuantiti pengganti
1/4 sudu teh rata garam + 1 sudu besar rata airKuantiti rujukan: 1.5 g salt + 15 ml water

Air tambahan dan gula sama di bawah, reneh sebentar sahaja. Telur rasa ringkas.
Air sos4 sudu besar rataKuantiti asal: 60 ml
Utama
Salutan kekal ringan, air rebus telur tambahan dibuang.
Gula1 sudu teh rataKuantiti asal: 4 g
Pilihan
Boleh tinggal, salutan kicap kurang manis.
Minyak bijan panggang1 sudu teh rataKuantiti asal: 5 ml
Pilihan
Boleh tinggal. Selepas tutup api, bukan air mendidih.
Daun bawang1 batang kecilKuantiti asal: 20 g
Pilihan
Boleh tinggal, langkau goreng daun bawang; aroma ringan.
Biji bijan panggang1 sudu teh rataKuantiti asal: 3 g
Pilihan
Boleh tinggal, jumlah lain sama.

Tandakan setiap bahan apabila siap disediakan. Semak label untuk telur, soya, bijan, gandum, ikan atau kerang-kerangan jika berkenaan.

02 / Sedia untuk memasak

Memasak langkah demi langkah

Langkah 1

Didihkan air cukup telur dalam periuk kecil. Turunkan 4 telur besar dengan sudu, kecilkan lembut, masak 9–10 minit hingga putih dan kuning pejal. Masa didih air tambahan jika dapur lambat; jangan pendekkan untuk capai 15 minit.
Langkah 2

Sementara telur, panaskan 2 cawan kertas longgar nasi masak, kira-kira 300 g, hingga sangat panas, bahagi dua mangkuk. Hiris daun bawang. Periuk kecil, 1 sudu besar rata kicap, 4 sudu air, 1 sudu teh rata gula.
Langkah 3

Telur masak ke air sejuk kira-kira 1 minit supaya boleh pegang. Retak, kupas hati-hati, telur kupas sahaja ke pinggan bersih. Jangan kulit telur ke kicap.
Langkah 4

Campuran kicap reneh lembut. Telur penuh kupas, golek sos api kecil 1–2 minit. Sudukan salutan di atas, warna ringan, bukan perapan mendalam.
Langkah 5

Tutup api, gaul sehingga 1 sudu teh rata minyak bijan jika guna. Telur ke papan bersih, belah dua. Periksa tengah pejal; jika belum, pulang belahan ke sos reneh hingga set penuh.
Langkah 6

4 belahan telur setiap mangkuk. Sedikit sos atas telur dan nasi, tambah hanya selepas rasa. Daun bawang dan bijan jika guna, hidang panas. Buang baki sos hidang, bukan panaskan berulang.

03 / Selamat menjamu selera

Hidangan siap

Petua berguna

Menghasilkan 2 mangkuk sederhana. Masa 15 minit bermula dengan nasi masak dan bahan disediakan; masak nasi, nyahbeku dan menyejukkan nasi baharu masa tambahan. Cawan kertas 180 ml, diisi longgar. Guna sudu besar rata 15 ml dan sudu teh rata 5 ml. Jangan biar nasi masak suhu bilik berjam-jam. Sejukkan lebihan segera, peti sejuk dan panaskan sekali sahaja hingga panas seluruhnya; nasi sejuk habiskan dalam 24 jam. Jika termometer, nasi dipanaskan 74°C. Telur; kicap mungkin soya dan gandum, minyak dan biji pilihan mengandungi bijan. Telur masak pejal, bukan cair atau mentah. Salutan ringan sebelum hidang, bukan telur perap kicap disimpan.