K-FOODRECIPE
Menu
Mga recipe Naka-save na mga recipe
Mga recipe
Kanin at rice bowls · Lutong-bahay na Korean

Kanin na may itlog at toyo

Ang mga bagong nilagang itlog ay bahagyang pinakinang sa isang light toyo, na hinahain sa kalahati sa mainit na kanin. Ito ay isang mabilis na lutong mangkok ng itlog, na walang overnight marinating.

15 minuto2 tao6 hakbangAntas ng hirap: Madali
Kanin na may itlog at toyo

Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.

01 / Bago ka magsimula

Mga sangkap

2 tao

Ihanda ang mga sangkap
Ihanda ang mga sangkap

Mga halaga ng sambahayan

Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.

Paano punan ang tasa at kutsara

Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.

King Arthur Baking

Mga puwedeng ipalit o alisin

Gamitin ang mga sangkap na kailangang manatili sa recipe. Kung magpapalit, sundin ang dami at paraan ng pagluluto para sa kapalit, hindi ang dami ng orihinal na sangkap. Kung aalisin ang opsyonal na sangkap, laktawan din ang paghahanda nito. Ang orihinal na recipe ang nasa mga larawan.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Lutong puting bigas

    Puwedeng ipalit
    Lutong brown rice
    Dami ng kapalit na sangkap
    2 tasang papelBatayang dami: 300 g

    Gumamit ng niluto na kanin. Ang mga butil ay magiging mas matatag; huwag magsimula sa hilaw na kanin.

  • Kailangang gamitin

    Ang mga itlog ang pangunahing topping. Lutuin hanggang ang puti at pula ay matigas.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Toyo

    Puwedeng ipalit
    Pinong asin at tubig
    Dami ng kapalit na sangkap
    1/4 level kutsarita ng asin at 1 level na kutsarang tubigBatayang dami: 1.5 g salt + 15 ml water

    Gamitin ang parehong dagdag na tubig at asukal sa ibaba; kumulo saglit lang. Ang egg topping ay magkakaroon ng mas simpleng lasa.

  • Kailangang gamitin

    Pinapanatili ang liwanag ng glaze. Ang tubig para sa kumukulong itlog ay dagdag at itinatapon.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin; ang soy glaze ay magiging mas matamis.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Idagdag pagkatapos patayin ang apoy, hindi sa kumukulong tubig.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Laktawan ang oras ng pagprito ng spring-onion; ang ulam ay magkakaroon ng mas banayad na aroma.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Iwanan ang lahat ng iba pang dami na hindi nagbabago.

Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.

02 / Handa ka nang magluto

Hakbang-hakbang na pagluluto

  1. Hakbang 1

    Hakbang 1: Magdala ng isang maliit na kasirola ng sapat na tubig upang takpan ang mga itlog hanggang sa kumulo. Ibaba sa 4 malalaking itlog na may kutsara, bawasan sa mahinang pigsa at lutuin ng 9–10 minuto hanggang sa matigas ang mga puti at pula. Ang oras ng pagkulo ng tubig ay dagdag kung mabagal ang kalan; huwag paikliin ang pagluluto para lang matugunan ang 15 minuto.

    Magdala ng isang maliit na kasirola ng sapat na tubig upang takpan ang mga itlog hanggang sa kumulo. Ibaba sa 4 malalaking itlog na may kutsara, bawasan sa mahinang pigsa at lutuin ng 9–10 minuto hanggang sa matigas ang mga puti at pula. Ang oras ng pagkulo ng tubig ay dagdag kung mabagal ang kalan; huwag paikliin ang pagluluto para lang matugunan ang 15 minuto.

  2. Hakbang 2

    Hakbang 2: Habang nagluluto ang mga itlog, painitin muli ang 2 na maluwag na napuno na mga tasang papel ng lutong kanin, mga 300 g, hanggang sa mainit na mainit hanggang loob at hatiin sa pagitan ng dalawang mangkok. Hiwain ang dahon ng sibuyas. Paghaluin ang 1 patag na kutsara toyo, 4 patag na kutsara water at 1 level kutsarita ng asukal sa isang maliit na kawali.

    Habang nagluluto ang mga itlog, painitin muli ang 2 na maluwag na napuno na mga tasang papel ng lutong kanin, mga 300 g, hanggang sa mainit na mainit hanggang loob at hatiin sa pagitan ng dalawang mangkok. Hiwain ang dahon ng sibuyas. Paghaluin ang 1 patag na kutsara toyo, 4 patag na kutsara water at 1 level kutsarita ng asukal sa isang maliit na kawali.

  3. Hakbang 3

    Hakbang 3: Itaas ang nilutong itlog sa malamig na tubig nang humigit-kumulang 1 minuto upang mahawakan ang mga ito. Maingat na basagin at alisan ng balat, pagkatapos ay ibalik lamang ang mga binalat na itlog sa isang malinis na plato. Huwag maglagay ng mga kabibi sa toyo.

    Itaas ang nilutong itlog sa malamig na tubig nang humigit-kumulang 1 minuto upang mahawakan ang mga ito. Maingat na basagin at alisan ng balat, pagkatapos ay ibalik lamang ang mga binalat na itlog sa isang malinis na plato. Huwag maglagay ng mga kabibi sa toyo.

  4. Hakbang 4

    Hakbang 4: Dalhin ang pinaghalong toyo sa banayad na kumulo. Idagdag ang binalatan na buong itlog at igulong ang mga ito sa sauce para sa 1–2 minuto sa mahinang apoy. Kutsara ang glaze sa ibabaw ng mga ito; sila ay bahagyang tinted, hindi malalim na inatsara.

    Dalhin ang pinaghalong toyo sa banayad na kumulo. Idagdag ang binalatan na buong itlog at igulong ang mga ito sa sauce para sa 1–2 minuto sa mahinang apoy. Kutsara ang glaze sa ibabaw ng mga ito; sila ay bahagyang tinted, hindi malalim na inatsara.

  5. Hakbang 5

    Hakbang 5: Patayin ang apoy at haluin hanggang 1 level kutsarita ng toasted sesame oil sa sauce, kung gagamit. Ilipat ang mga itlog sa isang malinis na tabla at hatiin ang mga ito sa kalahati. Suriin na ang mga sentro ay matatag; kung hindi, ibalik ang mga kalahati sa kumukulong sarsa hanggang sa ganap na maitakda.

    Patayin ang apoy at haluin hanggang 1 level kutsarita ng toasted sesame oil sa sauce, kung gagamit. Ilipat ang mga itlog sa isang malinis na tabla at hatiin ang mga ito sa kalahati. Suriin na ang mga sentro ay matatag; kung hindi, ibalik ang mga kalahati sa kumukulong sarsa hanggang sa ganap na maitakda.

  6. Hakbang 6

    Hakbang 6: Ilagay ang 4 na kalahating itlog sa bawat rice bowl. Kutsara ng kaunting glaze sa ibabaw ng mga itlog at kanin, magdagdag ng higit pa pagkatapos matikman. Tapusin na may dahon ng sibuyas at sesame seeds, kung gagamitin, at ihain nang mainit. Itapon ang hindi nagamit na serving sauce sa halip na paulit-ulit itong painitin.

    Ilagay ang 4 na kalahating itlog sa bawat rice bowl. Kutsara ng kaunting glaze sa ibabaw ng mga itlog at kanin, magdagdag ng higit pa pagkatapos matikman. Tapusin na may dahon ng sibuyas at sesame seeds, kung gagamitin, at ihain nang mainit. Itapon ang hindi nagamit na serving sauce sa halip na paulit-ulit itong painitin.

03 / Masiyahan sa iyong pagkain

Tapos na ulam

Tapos na ulam: Kanin na may itlog at toyo
Kanin na may itlog at toyo
Mga kapaki-pakinabang na tip

Para sa 2 maliit na mangkok. Ang 15 minuto ay nagsisimula sa lutong kanin at nakahandang sangkap. May dagdag na oras para sa pagsasaing, pagtunaw ng nagyelong sangkap at pagpapalamig ng bagong saing na kanin. Gumamit ng tasang papel na 180 ml at huwag siksikin ang kanin. Ang patag na kutsara ay mga 15 ml at ang maliit na kutsarita ay mga 5 ml. Huwag iwan ang lutong kanin sa temperatura ng kuwarto nang maraming oras. Palamigin agad ang tira, ilagay sa refrigerator at gamitin ang kanin sa loob ng 24 oras. Initin muli nang 1 beses lamang hanggang mainit ang lahat ng bahagi; kung may thermometer, tiyaking umabot sa 74°C. Naglalaman ng itlog; Ang toyo ay maaaring maglaman ng toyo at trigo, at ang opsyonal na sesame oil at mga buto ay naglalaman ng linga. Ang bersyon na ito ay gumagamit ng matatag na luto na mga itlog sa halip na mga ranni o hilaw na itlog. Ito ay bahagyang pinakinang kaagad bago ihain, hindi isang nakaimbak na soy-marinated egg recipe.

Sulitin ang sarap ng bawat subo

Paano ito mas masasarapan

Ihalo muna ang kaunting sarsa at itabi ang ilang topping para malasahan ang iba-ibang tekstura.

Masarap ipares sa