Sinseollo (Korean royal hot pot)
A festive Korean court hot pot na nilagyan ng beef, mushroom, gulay at egg strips sa malinaw na sabaw. Maaari mo itong gawin sa isang ordinaryong malawak na palayok; ang sisidlang sinseollo na pinainit ng uling ay hindi kinakailangan.
Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.
Mga sangkap
4 tao
Mga halaga ng sambahayan
Para sa 4 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.
Paano punan ang tasa at kutsara
Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.
King Arthur Baking-
May puwedeng ipalit
Kung walang Beef brisket o stew beef — 1 maliit na 250 g pack
Gumamit ng hita ng manok para sa mas magaan na sabaw. Pakuluan hanggang malambot at ganap na maluto.
-
Kailangang gamitin
Nabuo ang malinaw na sabaw; magdagdag ng mas mainit na tubig kung kinakailangan habang kumukulo.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Korean radish o daikon — 1/3 medium, gupitin sa 3 cm na piraso
Gumamit ng karagdagang carrot kung hindi magagamit; ang sabaw ay magiging mas matamis.
-
Opsyonal
Alisin kung hindi available.
-
Kailangang gamitin
Gumamit ng 1 antas na kutsarita na pulbos ng bawang kung kinakailangan, kahit na sariwa ay mas mabuti.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Shiitake mushroom — 4 daluyan, hiniwa
Gumamit ng mga button mushroom kung hindi available ang shiitake.
-
Opsyonal
Omit o magdagdag ng dagdag na shiitake.
-
Kailangang gamitin
Nagdaragdag ng kulay at banayad na tamis; huwag iwanan ang makulay na kaayusan.
-
Kailangang gamitin
Magluto sa manipis na dilaw at puting mga sheet, pagkatapos ay hiwain.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Firm tofu — 1/2 bloke, gupitin sa mga parihaba
Omit kung hindi magagamit; ang mainit na palayok ay nananatiling kumpleto.
-
Opsyonal
Omit o gumamit ng isang maliit na dakot ng chives.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Soy sauce — 1 antas na kutsara
Gumamit ng tamari kung kinakailangan; unti-unting timplahan ang sabaw.
-
Kailangang gamitin
Idagdag sa dulo pagkatapos matikman ang sabaw.
-
Opsyonal
Omit kung hindi available.
-
Opsyonal
Omit kung hindi available o kung may allergy.
Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.
Hakbang-hakbang na pagluluto
-
Hakbang 1
Maglagay ng 250 g beef, 6 na basong papel, kalahating baso ng tubig na dinurog. isang palayok. Pakuluan, alisin ang bula, pagkatapos ay takpan ng maluwag at kumulo nang mahina sa loob ng 50 hanggang 60 minuto hanggang sa lumambot ang karne ng baka.
-
Hakbang 2
Alisin ang karne ng baka at labanos. Salain ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan sa isang mangkok. Hiwain ng manipis ang karne ng baka at gupitin ang labanos sa laki ng kagat. Timplahan ang sabaw ng 1 kutsarang toyo at 1/2 kutsarita ng asin, pagkatapos ay tikman bago dagdagan.
-
Hakbang 3
Talunin ang mga itlog nang hiwalay. Lutuin ang pula ng itlog at puti sa isang kawali na may kaunting langis sa mahinang apoy upang makagawa ng dalawang manipis na sheet. Palamig at hiwain sa makitid na piraso. Gupitin ang carrot at tofu sa maayos na kagat-laki ng mga piraso.
-
Hakbang 4
Ayusin ang hiniwang beef, labanos, carrot, tofu, shiitake at enoki sa magkahiwalay na mga seksyon sa isang malawak na mababaw na kaldero. Ilagay ang mga piraso ng itlog at scallion sa itaas sa maliliit na makulay na grupo. Panatilihing maayos ang pagkakaayos at huwag itong paghaluin.
-
Hakbang 5
Ibuhos ang sapat na mainit na sabaw na sinala upang maabot ang kalahati ng mga sangkap. Takpan at kumulo ng dahan-dahan sa loob ng 10 hanggang 12 minuto hanggang malambot ang karot at mainit ang lahat. Magdagdag ng mas mainit na sabaw kung mukhang tuyo ang palayok.
-
Hakbang 6
Tikman ang sabaw at i-adjust na may kaunting asin o paminta. Ibuhos ang 1 kutsarita ng sesame oil at ikalat ang mga pine nuts kung gagamit. Ihain ang palayok sa mesa at sandok ng sabaw at iba't ibang sangkap sa bawat mangkok.
Tapos na ulam
A paper cup ay 180 ml; isang antas na kutsara ay 15 ml at isang kutsarita ay 5 ml. Ang isang ordinaryong malawak na palayok ay gumagana; panatilihing mahinang kumulo ang sabaw upang mapanatili ng makukulay na sangkap ang kanilang hugis. Naglalaman ng toyo at itlog; tingnan ang sabaw ng karne kung naghahain ng mga bisita nang may mga paghihigpit sa pagkain.