Sinangag na may hipon
Makatas na hipon, ginintuang itlog at maliliit na piraso ng karot na hinagisan ng kanin at dahon ng sibuyas. Lutuin muna ang hipon nang hiwalay para manatiling malambot habang mainit ang kanin.
Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.
Mga sangkap
2 tao
Mga halaga ng sambahayan
Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.
Paano punan ang tasa at kutsara
Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.
King Arthur Baking-
May puwedeng ipalit
Kung walang Lutong puting bigas
- Puwedeng ipalit
- Lutong brown rice
- Dami ng kapalit na sangkap
- 2 tasang papelBatayang dami: 300 g
Gumamit ng niluto na kanin. Ang mga butil ay magiging mas matatag; huwag magsimula sa hilaw na kanin.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Hilaw na binalatan na hipon, lasaw at nilinis
- Puwedeng ipalit
- Ganap na lutong binalatan na hipon
- Dami ng kapalit na sangkap
- tungkol sa 12 medium shrimpBatayang dami: 150 g
Pat dry at idagdag lamang sa huling hakbang para sa 1–2 minuto hanggang mainit ang tubo. Huwag magprito ng lutong hipon para sa buong oras ng pagluluto ng hilaw na hipon.
-
Kailangang gamitin
Panatilihin ang parehong mga itlog at lutuin hanggang sa ganap na mabuo. Binibigyan nila ang bigas ng lasa at texture ng itlog.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Neutral na langis
- Puwedeng ipalit
- Canola o langis ng mirasol
- Dami ng kapalit na sangkap
- 1 patag na kutsaraBatayang dami: 15 ml
Gumamit ng isang unflavoured cooking oil at panatilihin ang parehong init sa pagluluto.
-
Opsyonal
Maaaring tanggalin. Laktawan ang oras ng pagprito ng spring-onion; ang ulam ay magkakaroon ng mas banayad na aroma.
-
Opsyonal
Maaaring tanggalin. Huwag palitan ito ng sobrang sarsa; ang bigas ay magkakaroon ng mas kaunting kulay at langutngot.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Toyo
- Puwedeng ipalit
- Pinong asin at tubig
- Dami ng kapalit na sangkap
- 1/8 level kutsarita asin at 1 level kutsarita ng tubigBatayang dami: 0.75 g salt + 5 ml water
Haluin muna at ilagay kung saan idinaragdag ang toyo. Ang lasa ay magiging mas simple; huwag din magdagdag ng sobrang asin.
-
Opsyonal
Maaaring tanggalin para sa mas banayad na mangkok.
Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.
Hakbang-hakbang na pagluluto
-
Hakbang 1
Gumamit ng 2 na maluwag na napuno ng mga tasang papel ng lutong kanin, mga 300 g, nang lumuwag ang mga kumpol. Patuyuin ang natunaw na binalatan na hipon; gupitin ang malalaki sa kalahati. Dice ang carrot ng pino, hiwain ang dahon ng sibuyas at batihin ang 2 na itlog. Ilayo ang hilaw na hipon at ang mga kagamitan nito sa pagkain na handa nang kainin.
-
Hakbang 2
Magpainit ng nonstick pan sa medium-high heat na may 1/2 level na kutsara ng sinukat na mantika. Idagdag ang hilaw na hipon sa isang layer at lutuin nang humigit-kumulang 1–2 minuto bawat gilid, hanggang ang laman ay parang perlas at malabo sa kabuuan. Ilipat sa isang malinis na plato; huwag muling gamitin ang hipon na plato.
-
Hakbang 3
Idagdag ang natitirang 1/2 patag na kutsara oil sa kawali. Iprito ang mga puting spring-onion ring at pinong diced na carrot nang humigit-kumulang 1 minuto sa katamtamang init, hanggang sa lumambot ang carrot.
-
Hakbang 4
Itabi ang mga gulay at ibuhos ang pinilo na itlog. Haluin ng humigit-kumulang 1 minuto hanggang ang lahat ng itlog ay ganap na maitakda, pagkatapos ay pagsamahin sa mga gulay. Huwag mag-iwan ng basang itlog sa ilalim ng bigas.
-
Hakbang 5
Idagdag ang nilutong kanin at tiklupin sa loob ng 2–3 minuto sa katamtamang init, na naghiwa-hiwalay ng mga kumpol. Ibuhos ang 1 level kutsarita ng toyo sa gilid ng kawali at haluin. Ang bigas ay dapat na mainit na mainit hanggang loob sa buong lugar; layunin para sa 74°C kapag iniinit muli ang pinalamig na bigas.
-
Hakbang 6
Ibalik ang nilutong hipon at idagdag ang berdeng dahon ng sibuyas at opsyonal na paminta. Ihagis sa loob ng 30–60 segundo, hanggang sa muling uminit ang hipon, pagkatapos ay hatiin sa pagitan ng dalawang mangkok. Kung gagamit ng lutong-hipon na pamalit, idagdag dito sa halip at painitin ng 1–2 minuto hanggang sa mainit na mainit hanggang loob.
Tapos na ulam
Para sa 2 maliit na mangkok. Ang 15 minuto ay nagsisimula sa lutong kanin at nakahandang sangkap. May dagdag na oras para sa pagsasaing, pagtunaw ng nagyelong sangkap at pagpapalamig ng bagong saing na kanin. Gumamit ng tasang papel na 180 ml at huwag siksikin ang kanin. Ang patag na kutsara ay mga 15 ml at ang maliit na kutsarita ay mga 5 ml. Huwag iwan ang lutong kanin sa temperatura ng kuwarto nang maraming oras. Palamigin agad ang tira, ilagay sa refrigerator at gamitin ang kanin sa loob ng 24 oras. Initin muli nang 1 beses lamang hanggang mainit ang lahat ng bahagi; kung may thermometer, tiyaking umabot sa 74°C. Naglalaman ng hipon at itlog; Ang toyo ay maaaring naglalaman ng toyo at trigo. Ang 15-minutong oras ay ipinapalagay ang lasaw na hipon. I-thaw ang frozen shrimp sa refrigerator bago magsimula, hindi sa kitchen counter. Huwag umasa sa kayumangging ibabaw upang hatulan kung luto na ang hilaw na hipon.
Sulitin ang sarap ng bawat subo
Paano ito mas masasarapan
Tikman muna ang isang subo na walang dagdag, saka salitan ng kaunting maasim na gulay.
Masarap ipares sa
Maanghang na Korean cucumber salad (oi-muchim)
Magandang salitan ang malutong na gulay at mas malinamnam o maanghang na ulam.
Tingnan ang recipe
Eomuk tang — Korean fish cake na sabaw
Masarap sumipsip ng kaunting mainit-init na sabaw sa pagitan ng mga subo.
Tingnan ang recipe