K-FOODRECIPE
Menu
Mga recipe Naka-save na mga recipe
Mga recipe
Kanin at rice bowls · Lutong-bahay na Korean

Kanin na may hipon at malambot na lutong itlog

Isang magiliw na mangkok ng bigas na nilagyan ng hipon, sibuyas at malambot ngunit ganap na lutong itlog sa isang magaan na toyo. Ito ay pinagsama sa ibabaw ng nilutong kanin sa halip na pinirito nang magkasama.

20 minuto2 tao6 hakbangAntas ng hirap: Madali
Kanin na may hipon at malambot na lutong itlog

Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.

01 / Bago ka magsimula

Mga sangkap

2 tao

Ihanda ang mga sangkap
Ihanda ang mga sangkap

Mga halaga ng sambahayan

Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.

Paano punan ang tasa at kutsara

Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.

King Arthur Baking

Mga puwedeng ipalit o alisin

Gamitin ang mga sangkap na kailangang manatili sa recipe. Kung magpapalit, sundin ang dami at paraan ng pagluluto para sa kapalit, hindi ang dami ng orihinal na sangkap. Kung aalisin ang opsyonal na sangkap, laktawan din ang paghahanda nito. Ang orihinal na recipe ang nasa mga larawan.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Hilaw na hipon na binalatan at inalisan ng maitim na bituka

    Puwedeng ipalit
    Fuly cooked peeled shrimp
    Dami ng kapalit na sangkap
    ½ ng isang pakete na 300 gBatayang dami: 150 g

    Idagdag pagkatapos lumambot ang sibuyas at init ng buo bago idagdag ang mga itlog. Huwag ipagpatuloy ang pagluluto para sa buong hilaw na oras ng hipon o sila ay magiging goma.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Lutong short-grain rice

    Puwedeng ipalit
    Lutong long-grain rice
    Dami ng kapalit na sangkap
    2 maliit na mangkokBatayang dami: 300 g

    Gumamit ng simpleng lutong kanin, hindi tuyong butil. Painitin nang hiwalay bago idagdag ang topping; ang mga butil ay maaaring manatiling mas hiwalay.

  • Kailangang gamitin

    Paluin bago lutuin. Lutuin nang lubusan ang mga puti at yolks; ang home version na ito ay hindi gumagamit ng hilaw o runny na mga itlog.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Laktawan ang paghahanda at pagdaragdag nito at panatilihing hindi nagbabago ang iba pang mga halaga; ang aroma ay magiging mas banayad.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Regular na toyo

    Puwedeng ipalit
    Reduced-sodium soy sauce
    Dami ng kapalit na sangkap
    1 patag na kutsaraBatayang dami: 15 ml

    Gamitin ang parehong paraan ng pagluluto. Ito ay magiging mas maalat; tikman bago magpasya kung kailangan ng anumang dagdag na asin.

  • Kailangang gamitin

    Gamitin sa light sauce, hindi bilang tubig sa pagluluto ng hilaw na bigas.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Laktawan ang paghahanda at pagdaragdag nito at panatilihing hindi nagbabago ang iba pang mga halaga; ang aroma ay magiging mas banayad.

  • Kailangang gamitin

    Gamitin para lumambot ang sibuyas bago lagyan ng sauce.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Laktawan ang paghahanda at pagdaragdag nito at panatilihing hindi nagbabago ang iba pang mga halaga; ang aroma ay magiging mas banayad.

Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.

02 / Handa ka nang magluto

Hakbang-hakbang na pagluluto

  1. Hakbang 1

    Hakbang 1: Kung nagyelo, lasawin nang ligtas ang hipon sa refrigerator. Balatan at i-devein kung kinakailangan, banlawan sandali at patuyuin. Hiwain ng manipis ang sibuyas, i-chop ang Dahon ng sibuyas at hiwalay na init ang naluto na kanin.

    Kung nagyelo, lasawin nang ligtas ang hipon sa refrigerator. Balatan at i-devein kung kinakailangan, banlawan sandali at patuyuin. Hiwain ng manipis ang sibuyas, i-chop ang Dahon ng sibuyas at hiwalay na init ang naluto na kanin.

  2. Hakbang 2

    Hakbang 2: Paluin ang mga itlog sa isang malinis na mangkok. Sa isang hiwalay na tasa, paghaluin ang toyo, asukal kung gagamit at ½ tasang papel ng tubig. Panatilihing hiwalay ang mga hilaw na kagamitan sa nilutong pagkain.

    Paluin ang mga itlog sa isang malinis na mangkok. Sa isang hiwalay na tasa, paghaluin ang toyo, asukal kung gagamit at ½ tasang papel ng tubig. Panatilihing hiwalay ang mga hilaw na kagamitan sa nilutong pagkain.

  3. Hakbang 3

    Hakbang 3: Painitin ang mantika sa isang malawak na kawali sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at haluin ng 3 minuto hanggang lumambot. Ibuhos ang pinaghalong soy-water at dalhin sa isang banayad na kumulo.

    Painitin ang mantika sa isang malawak na kawali sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at haluin ng 3 minuto hanggang lumambot. Ibuhos ang pinaghalong soy-water at dalhin sa isang banayad na kumulo.

  4. Hakbang 4

    Hakbang 4: Idagdag ang hilaw na hipon sa isang layer at kumulo sa loob ng 2–3 minuto, paikutin nang isang beses, hanggang sa lumabo ang kabuuan at hindi bababa sa 63°C sa loob. Maaaring kailanganin ng mas malaking hipon. Kung gumagamit ng lutong hipon, painitin ang mga ito sa halip na sundin ang buong hilaw na oras ng pagluluto.

    Idagdag ang hilaw na hipon sa isang layer at kumulo sa loob ng 2–3 minuto, paikutin nang isang beses, hanggang sa lumabo ang kabuuan at hindi bababa sa 63°C sa loob. Maaaring kailanganin ng mas malaking hipon. Kung gumagamit ng lutong hipon, painitin ang mga ito sa halip na sundin ang buong hilaw na oras ng pagluluto.

  5. Hakbang 5

    Hakbang 5: Ibuhos ang pinilo na itlog nang pantay-pantay sa kumukulong hipon at sibuyas. Panatilihing mahina ang apoy, takpan at lutuin ng 2–3 minuto hanggang sa ganap na mabuo ang mga puti at pula, na walang likidong itlog. Huwag ihalo sa maliliit na tuyong mumo.

    Ibuhos ang pinilo na itlog nang pantay-pantay sa kumukulong hipon at sibuyas. Panatilihing mahina ang apoy, takpan at lutuin ng 2–3 minuto hanggang sa ganap na mabuo ang mga puti at pula, na walang likidong itlog. Huwag ihalo sa maliliit na tuyong mumo.

  6. Hakbang 6

    Hakbang 6: Hatiin ang mainit na kanin sa pagitan ng dalawang mangkok. Gumamit ng malawak na kutsara para i-slide ang nilutong hipon, malambot na fully set na itlog at kaunting sarsa sa ibabaw ng kanin. Ibabaw na may tinadtad na Dahon ng sibuyas kung gagamitin at ihain kaagad.

    Hatiin ang mainit na kanin sa pagitan ng dalawang mangkok. Gumamit ng malawak na kutsara para i-slide ang nilutong hipon, malambot na fully set na itlog at kaunting sarsa sa ibabaw ng kanin. Ibabaw na may tinadtad na Dahon ng sibuyas kung gagamitin at ihain kaagad.

03 / Masiyahan sa iyong pagkain

Tapos na ulam

Tapos na ulam: Kanin na may hipon at malambot na lutong itlog
Kanin na may hipon at malambot na lutong itlog
Mga kapaki-pakinabang na tip

Gumamit ng lutong kanin at ganap na itakda ang mga itlog. Ang hipon ay naglalaman ng shellfish, at ang toyo ay maaaring may trigo. Ang mangkok na ito ay iba sa hipon na sinangag: ang bigas ay mananatiling hiwalay hanggang sa matapos ang topping. Palamigin ang mga natira sa mababaw na lalagyan sa loob ng 2 oras, o sa loob ng 1 oras sa itaas ng 32°C. Panatilihin sa 4°C o mas mababa, gamitin sa loob ng 3–4 na araw at initin muli ang nilutong natira sa 74°C.

Sulitin ang sarap ng bawat subo

Paano ito mas masasarapan

Hatiin ang mainit na kanin sa pagitan ng dalawang mangkok. Gumamit ng malawak na kutsara para i-slide ang nilutong hipon, malambot na fully set na itlog at kaunting sarsa sa ibabaw ng kanin. Ibabaw na may tinadtad na Dahon ng sibuyas kung gagamitin at ihain kaagad.

Masarap ipares sa