Món ăn phụ · Món Hàn nấu tại nhà

Xúc xích và sốt cà chua xào (sso-ya)

Name: Xúc xích và sốt cà chua xào (sso-ya)
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Korean
Ingredients: Xúc xích nhỏ nấu chín hoàn toàn; Hành tây; ớt chuông; Sốt cà chua; Nước tương thường; Đường; Nước; Dầu ăn trung tính

Món ăn kèm xúc xích phủ cà chua ngọt quen thuộc với hành và tiêu. Cắt xúc xích theo chiều dọc giúp trẻ dễ dàng phục vụ xúc xích vừa ăn.

20 phút3 phần ăn6 bướcĐộ khó: Dễ

Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.

01 / Trước khi bạn bắt đầu

Nguyên liệu

3 phần ăn

Lượng hộ gia đình

Cho 3 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.

Cách đổ đầy cốc và thìa

Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.

King Arthur Baking

Nguyên liệu thay thế và tùy chọn

Giữ các nguyên liệu bắt buộc. Khi thay nguyên liệu, dùng đúng lượng và cách nấu ghi cho nguyên liệu thay thế, không dùng lượng của nguyên liệu ban đầu. Nếu bỏ nguyên liệu tùy chọn, bỏ luôn bước chuẩn bị nguyên liệu đó. Ảnh minh họa công thức gốc.

Xúc xích nhỏ nấu chín hoàn toàn1 góiLượng trong công thức gốc: 200 g
Có thể thay thế
Nếu không có Xúc xích nhỏ nấu chín hoàn toàn

Dùng thay thế
Xúc xích gà nấu chín hoàn toàn

Lượng nguyên liệu thay thế
1 góiLượng tham khảo: 200 g

Cắt theo cách tương tự và làm theo hướng dẫn hâm nóng gói. Không sử dụng xúc xích sống khi chưa nấu chín hoàn toàn; kiểm tra thành phần để tìm chất gây dị ứng.
Hành tây½ củ hành vừaLượng trong công thức gốc: 80 g
Tùy chọn
Có thể bỏ qua. Bỏ qua việc chuẩn bị và bổ sung và giữ nguyên các lượng khác; hương thơm sẽ dịu hơn.
ớt chuông½ hạt tiêu lớnLượng trong công thức gốc: 80 g
Có thể thay thế
Nếu không có ớt chuông

Dùng thay thế
Cà rốt, thái lát mỏng

Lượng nguyên liệu thay thế
½ củ cà rốt nhỏLượng tham khảo: 50 g

Nấu thêm 2–3 phút trước khi thêm xúc xích vào, cho đến khi vừa mềm.
Sốt cà chua2 thìa ăn gạt ngangLượng trong công thức gốc: 30 g
Không thể bỏ
Điều này mang lại hương vị cà chua đặc trưng. Sử dụng nước sốt cà chua thông thường, không phải bột cà chua đậm đặc.
Nước tương thường1 thìa cà phê nhỏLượng trong công thức gốc: 5 ml
Có thể thay thế
Nếu không có Nước tương thường

Dùng thay thế
Nước tương ít natri

Lượng nguyên liệu thay thế
1 thìa cà phê nhỏLượng tham khảo: 5 ml

Sử dụng phương pháp nấu tương tự. Nó sẽ bớt mặn hơn; nếm thử trước khi quyết định xem có cần thêm muối hay không.
Đường½ thìa cà phê nhỏLượng trong công thức gốc: 2 g
Tùy chọn
Có thể bỏ qua; nước sốt cà chua đã chứa vị ngọt rồi.
Nước1 thìa ăn gạt ngangLượng trong công thức gốc: 15 ml
Không thể bỏ
Trộn với nước sốt để xúc xích bám dính mà không bị cháy.
Dầu ăn trung tính1 thìa cà phê nhỏLượng trong công thức gốc: 5 ml
Không thể bỏ
Dùng làm mềm rau củ trước khi cho xúc xích vào.

Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.

02 / Bạn đã sẵn sàng nấu ăn

Nấu ăn từng bước

Bước 1

Kiểm tra gói xúc xích cho biết đã chín hoàn toàn và làm theo hướng dẫn hâm nóng. Cắt xúc xích theo chiều dọc thành từng phần tư, sau đó thành từng miếng ngắn, đặc biệt dành cho trẻ em. Cắt hành tây và ớt chuông thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 1
Bước 2

Trộn sốt cà chua, nước tương, 1 thìa ăn gạt ngang nước và đường tùy chọn trong một bát nhỏ. Đặt nó bên cạnh bếp để xúc xích không bị cháy khi bạn chuẩn bị nước sốt.
Bước 2
Bước 3

Làm ấm dầu trong chảo trên lửa vừa. Thêm hành tây và khuấy trong 2 phút, sau đó thêm ớt chuông và nấu thêm 2 phút nữa. Nếu dùng cà rốt thay thế, hãy nấu cho đến khi mềm trước khi thực hiện bước tiếp theo.
Bước 3
Bước 4

Thêm các miếng xúc xích vào xào trong 3–4 phút cho đến khi có màu nhạt và nóng đều. Thực hiện theo thời gian hâm nóng gói lâu hơn nếu cần. Giảm nhiệt nếu rau bắt đầu cháy.
Bước 4
Bước 5

Vặn lửa nhỏ, đổ hỗn hợp sốt cà chua vào và khuấy trong 1–2 phút cho đến khi mọi thứ quyện đều và nước sốt sủi bọt. Xúc xích phải nóng hổi toàn bộ chứ không chỉ ấm bên ngoài.
Bước 5
Bước 6

Tắt lửa và dùng những phần nhỏ bên cạnh cơm. Để phần ăn của trẻ nguội đến nhiệt độ ăn uống an toàn và cắt miếng lớn nhỏ hơn. Làm lạnh phần còn lại kịp thời bằng hộp đựng sạch.
Bước 6

03 / Thưởng thức bữa ăn của bạn

Món ăn đã hoàn thành

Lời khuyên hữu ích

Sử dụng xúc xích nấu chín hoàn toàn, không sử dụng xúc xích sống. Đối với trẻ nhỏ, tránh dùng đồng xu xúc xích tròn hoặc xúc xích cocktail nguyên con: cắt theo chiều dọc thành từng miếng hẹp rồi cắn nhỏ hơn. Đây là một món ăn kèm có vị mặn; đường tùy chọn có thể được bỏ đi. Làm lạnh thức ăn thừa trong hộp nông trong vòng 2 giờ hoặc trong vòng 1 giờ ở nhiệt độ trên 32°C. Bảo quản ở nhiệt độ 4°C hoặc thấp hơn, sử dụng trong vòng 3–4 ngày và hâm nóng thức ăn thừa đã nấu chín ở nhiệt độ 74°C.