K-FOODRECIPE
Menu
Mga recipe Naka-save na mga recipe
Mga recipe
Mga meryenda at matamis · Lutong-bahay na Korean

Korean salt bread na estilong café

Anim na buttery roll na may bahagyang inasnan na crust at malulutong na ilalim. Alamin ang kuwarta, dalawang pagtaas at pambalot ng mantikilya na lumilikha ng maliit na guwang na bulsa sa loob.

240 minuto6 tao6 hakbang
Korean salt bread na estilong café

Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.

01 / Bago ka magsimula

Mga sangkap

6 tao

Ihanda ang mga sangkap
Ihanda ang mga sangkap

Mga halaga ng sambahayan

Para sa 6 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.

Paano punan ang tasa at kutsara

Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.

King Arthur Baking

Mga puwedeng ipalit o alisin

Gamitin ang mga sangkap na kailangang manatili sa recipe. Kung magpapalit, sundin ang dami at paraan ng pagluluto para sa kapalit, hindi ang dami ng orihinal na sangkap. Kung aalisin ang opsyonal na sangkap, laktawan din ang paghahanda nito. Ang orihinal na recipe ang nasa mga larawan.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Tinapay na harina

    Puwedeng ipalit
    Plain na harina ng trigo
    Dami ng kapalit na sangkap
    mga 2 ¾ tasa ng papel; pinagsama-samang harina ng trigo: mga 3 ⅓ tasang papelBatayang dami: 250 g; 300 g

    Ang kuwarta o patong ay hindi gaanong chewy. Idagdag ang kapalit sa anumang hiwalay na harina ng trigo na nakalista na; huwag palitan ang hiwalay na halagang iyon.

  • Kailangang gamitin

    Kailangan para magkadikit ang batter o coating na ito. Panatilihin ang nakalistang harina ng trigo; ang nut flour o starch ay hindi direktang pagpapalit ng parehong halaga.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin sa isang nonstick rolling mat kung hindi dumikit ang kuwarta. Kung kinakailangan, lagyan ng alikabok nang bahagya sa halip na paghaluin ang dagdag na harina sa kuwarta.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Buong gatas

    Puwedeng ipalit
    Unsweetened, unflavoured oat milk
    Dami ng kapalit na sangkap
    ½ tasang papel + 2 maliit na kutsaritaBatayang dami: 100 ml

    Maaaring magbago ang kayamanan at kulay. Ang iba pang mga sangkap ng pagawaan ng gatas, tulad ng condensed milk, cream o keso, ay naroroon pa rin maliban kung hiwalay na tinanggal o pinapalitan.

  • Kailangang gamitin

    Panatilihin ang nakalistang likido sa pagluluto; kinokontrol nito ang hydration at pagkakapare-pareho ng sarsa. Gumamit ng inuming tubig.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Instant dry yeast

    Puwedeng ipalit
    Aktibong tuyo o instant baker's yeast
    Dami ng kapalit na sangkap
    humigit-kumulang 1 maliit na kutsaritaBatayang dami: 3 g

    Sundin ang mga tagubilin sa pag-activate ng kapalit na lebadura at hayaang doble ang kuwarta. Maaaring magbago ang pagtaas ng panahon. Ang baking powder ay hindi kapalit ng lebadura ng panadero.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Regular na granulated sugar

    Puwedeng ipalit
    Caster sugar (pinong butil na asukal)
    Dami ng kapalit na sangkap
    humigit-kumulang 1 ¼ patag na kutsaraBatayang dami: 15 g

    Panatilihin ang nakasaad na asukal sa kuwarta o batter. Ang mga likidong pangpatamis ay nagbabago ng kahalumigmigan at hindi direktang kapalit; anumang hiwalay na sugar dusting ay opsyonal.

  • Kailangang gamitin

    Panatilihin ang sinusukat na asin sa formula ng kuwarta na ito. Ang pag-alis dito ay nagbabago ng lasa at pag-uugali ng kuwarta; Ang topping salt ay isang hiwalay na item.

  • Kailangang gamitin

    Panatilihin ang 80 g mantikilya na hatiin sa pagitan ng masa at pagpuno. Ang malamig na solidong pagpuno ng mantikilya ay lumilikha ng guwang na sentro; hindi mapapalitan ng langis ang mga stick na iyon.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin mula sa itaas. Ang crust ay magiging mas maalat; panatilihin ang hiwalay na 5 g asin na naihalo na sa kuwarta.

Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.

02 / Handa ka nang magluto

Hakbang-hakbang na pagluluto

  1. Hakbang 1

    Hakbang 1: Paghaluin ang humigit-kumulang 2 ¾ paper cup (250 g) bread flour, humigit-kumulang ½ paper cup + ⅔ patag na kutsara (50 g) plain flour, mga 1 maliit na kutsarita (3 g) instant yeast, humigit-kumulang 1 ¼ patag na kutsara (15 g) asukal at humigit-kumulang ¾ maliit na kutsarita (5 g) asin. Magdagdag ng humigit-kumulang ½ paper cup + 2 maliit na kutsarita (100 ml) room-temperature na gatas at humigit-kumulang ½ paper cup (90 ml) maligamgam na tubig. Masahin ng 8–10 minuto, pagkatapos ay ihalo ang humigit-kumulang 1 ⅓ patag na kutsara (20 g) na lumambot na mantikilya at masahin ng 5–8 minuto pa hanggang sa makinis at mabanat.

    Paghaluin ang humigit-kumulang 2 ¾ paper cup (250 g) bread flour, humigit-kumulang ½ paper cup + ⅔ patag na kutsara (50 g) plain flour, mga 1 maliit na kutsarita (3 g) instant yeast, humigit-kumulang 1 ¼ patag na kutsara (15 g) asukal at humigit-kumulang ¾ maliit na kutsarita (5 g) asin. Magdagdag ng humigit-kumulang ½ paper cup + 2 maliit na kutsarita (100 ml) room-temperature na gatas at humigit-kumulang ½ paper cup (90 ml) maligamgam na tubig. Masahin ng 8–10 minuto, pagkatapos ay ihalo ang humigit-kumulang 1 ⅓ patag na kutsara (20 g) na lumambot na mantikilya at masahin ng 5–8 minuto pa hanggang sa makinis at mabanat.

  2. Hakbang 2

    Hakbang 2: Ilagay ang kuwarta sa isang mangkok, takpan at iwanan sa isang mainit, walang draft na lugar sa loob ng 60–90 minuto hanggang halos dumoble. Hatulan ang lakas ng tunog, hindi lamang ang oras. Ang bahagyang pinindot na dulo ng daliri ay dapat mag-iwan ng marka na dahan-dahang bumabalik.

    Ilagay ang kuwarta sa isang mangkok, takpan at iwanan sa isang mainit, walang draft na lugar sa loob ng 60–90 minuto hanggang halos dumoble. Hatulan ang lakas ng tunog, hindi lamang ang oras. Ang bahagyang pinindot na dulo ng daliri ay dapat mag-iwan ng marka na dahan-dahang bumabalik.

  3. Hakbang 3

    Hakbang 3: Dahan-dahang pindutin ang malalaking bula at hatiin sa anim na pantay na piraso, mga 89 g bawat isa. Bilugan ang mga ito sa mga bola, takpan at hayaang magpahinga nang 15 minuto. Gupitin ang natitirang mga 4 ¼ patag na kutsara (60 g) butter sa anim na 10 g sticks at panatilihin ang mga ito sa ref hanggang sa mahubog.

    Dahan-dahang pindutin ang malalaking bula at hatiin sa anim na pantay na piraso, mga 89 g bawat isa. Bilugan ang mga ito sa mga bola, takpan at hayaang magpahinga nang 15 minuto. Gupitin ang natitirang mga 4 ¼ patag na kutsara (60 g) butter sa anim na 10 g sticks at panatilihin ang mga ito sa ref hanggang sa mahubog.

  4. Hakbang 4

    Hakbang 4: Gamit ang humigit-kumulang 1 ⅓ patag na kutsara (10 g) na nag-aalis ng harina nang bahagya, igulong ang bawat bola ng kuwarta sa isang tapered triangle na mga 25 cm ang haba at 8 cm ang lapad sa base nito. Maglagay ng isang malamig na stick ng mantikilya sa malawak na dulo at igulong patungo sa dulo. Ilagay ang dulo sa ilalim upang hindi mabuksan ang roll.

    Gamit ang humigit-kumulang 1 ⅓ patag na kutsara (10 g) na nag-aalis ng harina nang bahagya, igulong ang bawat bola ng kuwarta sa isang tapered triangle na mga 25 cm ang haba at 8 cm ang lapad sa base nito. Maglagay ng isang malamig na stick ng mantikilya sa malawak na dulo at igulong patungo sa dulo. Ilagay ang dulo sa ilalim upang hindi mabuksan ang roll.

  5. Hakbang 5

    Hakbang 5: Ilagay ang anim na rolyo nang hindi bababa sa 5 cm ang layo sa isang parchment-lined rimmed metal tray. Takpan nang bahagya at patunayan sa humigit-kumulang 22–24°C sa loob ng 45–75 minuto hanggang sa pumutok. Ilayo sa mga mainit na hurno para manatili ang mantikilya sa loob habang pinapatunayan. Painitin muna ang hurno sa loob ng 20 minuto hanggang 200°C conventional o 180°C fan.

    Ilagay ang anim na rolyo nang hindi bababa sa 5 cm ang layo sa isang parchment-lined rimmed metal tray. Takpan nang bahagya at patunayan sa humigit-kumulang 22–24°C sa loob ng 45–75 minuto hanggang sa pumutok. Ilayo sa mga mainit na hurno para manatili ang mantikilya sa loob habang pinapatunayan. Painitin muna ang hurno sa loob ng 20 minuto hanggang 200°C conventional o 180°C fan.

  6. Hakbang 6

    Hakbang 6: I-brush nang bahagya ang natitirang mga 2 maliit na kutsarita (10 ml) na tubig at ipamahagi ang humigit-kumulang 4 na maliit na kurot (2 g) patumpik-tumpik na asin sa lahat ng anim na rolyo. Maghurno sa gitnang rack para sa 18-22 minuto hanggang sa malalim na ginintuang may malulutong na ilalim. Ang ilang mantikilya ay matutunaw sa tray. Maingat na ilipat sa isang rack at palamig ng 10 minuto bago kumain.

    I-brush nang bahagya ang natitirang mga 2 maliit na kutsarita (10 ml) na tubig at ipamahagi ang humigit-kumulang 4 na maliit na kurot (2 g) patumpik-tumpik na asin sa lahat ng anim na rolyo. Maghurno sa gitnang rack para sa 18-22 minuto hanggang sa malalim na ginintuang may malulutong na ilalim. Ang ilang mantikilya ay matutunaw sa tray. Maingat na ilipat sa isang rack at palamig ng 10 minuto bago kumain.

03 / Masiyahan sa iyong pagkain

Tapos na ulam

Tapos na ulam: Korean salt bread na estilong café
Korean salt bread na estilong café
Mga kapaki-pakinabang na tip

Gumagawa ng anim na rolyo; humigit-kumulang apat na oras kasama ang dalawang pagtaas, na may timing na nag-iiba ayon sa temperatura ng kuwarto. Ang tinapay ay may Japanese shio-pan roots at sikat sa mga Korean cafe. Ang mantikilya ay 20 g sa kuwarta kasama ang 60 g sa loob; ang tubig ay 90 ML sa kuwarta kasama ang 10 ML upang magsipilyo. Gumamit ng oven, timbangan at isang rimmed metal tray. Ang pagtakas ng mantikilya sa panahon ng pagbe-bake ay nakakatulong na malutong ang base. Naglalaman ng trigo at gatas.

Sikat ngayon sa Korea · 2026

Home adaptation, inspirasyon ng 2026 Korean food trend.

Pinagmulan ng trend · Organisasyon ng Turismo ng Korea · 2026-03

Sinuri ang mga mapagkukunan: 2026-10-14