តែខ្ញីស្រស់កូរ៉េ
ខ្ញីស្រស់រំងាស់ក្នុងទឹកជាភេសជ្ជៈពណ៌មាសស្រាល។ បាន 2 កែវ អាចដាក់ផ្អែមឬអត់ និងគ្មានស្លឹកតែ។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ សូមប្រើបរិមាណដែលបានកំណត់។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ សូមប្រើបរិមាណដែលបានកំណត់។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានស្ករស
- ប្រើជំនួសដោយ
- ស្ករត្នោតពណ៌ត្នោត
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេរាប (8 ក្រាម)បរិមាណយោង: 8 g
បើគ្មានស្ករស ប្រើស្ករពណ៌ត្នោតបរិមាណនេះនៅជំហានកូរចុងដដែល មិនបន្ថែមពេលចម្អិន។ ពណ៌ចាស់ជាងបន្តិច ហើយអាចមិនដាក់ទាំងពីរបាន។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
គូសធីកជំហានដែលបានបញ្ចប់ ដើម្បីទៅជំហានបន្ទាប់។ បន្ទាប់ពីជំហានចុងក្រោយ អ្នកនឹងទៅកាន់រូបម្ហូបដែលចម្អិនរួច។
ជំហានដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកម្មវិធីរុករកនេះ។ ជ្រើសរើស «ចាប់ផ្ដើមឡើងវិញ» ដើម្បីលុបវឌ្ឍនភាពនៃរូបមន្តនេះ។
-
ជំហាន 1
លាងខ្ញី 40 ក្រាម និងដុសដីតាមផ្នត់។ កោសសំបករឹងដោយស្លាបព្រា កាត់ចោលកន្លែងខូច។ ហាន់កាត់សរសៃកម្រាស់ 1–2 មមលើជ្រុញស្អាត។ ដុំក្រាស់ចេញរសជាតិយឺត។
-
ជំហាន 2
ដាក់ខ្ញីនិងទឹក 4 ពែងតូច (720 មល) ក្នុងឆ្នាំង ដាំភ្លើងមធ្យមខ្លាំងឱ្យពុះ។ បន្ថយភ្លើង រំងាស់តិចៗគ្របគម្របចំហ 15 នាទី។ ពុះខ្លាំងធ្វើឱ្យទឹករីងលឿន។ ពណ៌នឹងមាសស្រាល មិនខ្មៅដូចតែខ្មៅទេ។
-
ជំហាន 3
បិទភ្លើង ត្រងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ក្អមធន់កម្ដៅ ហើយចោលខ្ញី។ បើចង់ផ្អែម លាយស្ករ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេរាប (8 ក្រាម) ឱ្យរលាយ ហើយចែកពីរកែវ។ ភ្លក្សស្លាបព្រាដែលត្រជាក់; បើខ្លាំង បន្ថែមទឹកផឹកក្តៅម្តង 1 ស្លាបព្រាបាយ។ ទុកឱ្យក្តៅល្មមសម្រាប់ផឹក។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
ពែងក្រដាសតូច = 180 មល; ស្លាបព្រាបាយ = 15 មល និងស្លាបព្រាកាហ្វេ = 5 មល។ ស្ករអាចមិនដាក់បាន។ គ្មានឈើអែម ស្លឹកតែ ឬអាល់កុល។ ដាក់ទឹកតែសល់ក្នុងទូទឹកកកក្នុង 2 ម៉ោង ឬ 1 ម៉ោងបើលើស 32°C។ រក្សានៅ 4°C ឬទាបជាង ប្រើក្នុង 2 ថ្ងៃ កម្ដៅតែបរិមាណត្រូវការ។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
ផឹកឧណ្ហៗក្រោយអាហារ ឬជាមួយនំអង្ករតិចតួច។ ត្រងមុនផឹកដើម្បីឱ្យរលូន។
