K-FOODRECIPE
Мәзір
Рецепттер Сақталған рецепттер
Рецепттер
Күріш тағамдары · Үйдегі корей асханасы

Көкөніс пен жұмыртқа қосылған кимбап

Сәбіз, қияр, саумалдық, жұмыртқа және сары маринадталған шалғаммен екі түрлі түсті корей күріш орамын жасаңыз. Нақты салма мөлшері мен орау нұсқауы алғашқы кимбапты дайындауды жеңілдетеді.

35 мин2 порция6 қадамКүрделілігі: Орташа
Көкөніс пен жұмыртқа қосылған кимбап

Пісіру суреттері жасанды интеллектпен жасалған. Мәтіндегі мөлшер мен нұсқауларды ұстаныңыз.

01 / Бастамас бұрын

Құрамы

2 порция

Өнімдерді дайындап алыңыз
Өнімдерді дайындап алыңыз

Күнделікті асүй өлшемдері

2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.

Стақан мен қасықты толтыру тәсілі

Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.

King Arthur Baking

Негізгі, қосымша және алмастыратын өнімдер

Негізгі өнімдерді қалдырыңыз. Өнімді алмастырсаңыз, бастапқы мөлшердің орнына алмастырғыштың көрсетілген мөлшері мен пісіру өзгерістерін қолданыңыз. Қосымша өнімді қоспасаңыз, оны дайындау қадамын да өткізіңіз. Суреттерде бастапқы рецепт көрсетілген.

  • Негізгі

    Жабысуы үшін піскен қысқа не орташа дәнді күріш қолданыңыз. Піскен салмағын сақтаңыз; шашыраңқы ұзын дәнді күріш пішінді ұстамауы мүмкін.

  • Негізгі

    Бүтін қуырылған балдыр парақтары орамды ұстап тұрады. Екі бүтін парақты сақтаңыз; балдыр үлпектері күрішті орай алмайды.

  • Алмастыруға болады

    Сәбіз болмаса

    Орнына қолданыңыз
    Ұсақ туралған тәтті бұрыш
    Алмастырғыш мөлшері
    шамамен ½ кішкентай 180 мл стақан + ¾ тегіс ас қасықАнықтамалық мөлшер: 60 g

    Біркелкі турап, жұмсарғанша пісіріңіз. Түсі, тәттілігі және құрылымы бастапқы көкөністен өзгеше болады.

  • Алмастыруға болады

    Қияр болмаса

    Орнына қолданыңыз
    Піскен, суыған әрі суы сорғыған кәді жолақтары
    Алмастырғыш мөлшері
    200 г қаптаманың 3/10 бөлігіАнықтамалық мөлшер: 60 g

    Жолақтарды пісіріп, толық суытып, орамас бұрын артық суын кетіріңіз. Салма қиярдан жұмсақтау болады.

  • Алмастыруға болады

    Саумалдық болмаса

    Орнына қолданыңыз
    Пак-чой қырыққабаты
    Алмастырғыш мөлшері
    200 г қаптаманың 3/10 бөлігіАнықтамалық мөлшер: 60 g

    Турап, қайнаған суда жұмсарғанша ұстап, суын сығыңыз. Пак-чойдың қалың сабағы саумалдық жапырағынан ұзағырақ піседі.

  • Қосымша

    Қоспауға болады; жұмыртқаны пісірмей, қалған тағамды беріңіз. Жұмыртқаның бай дәмі мен ақуызы болмайды.

  • Қосымша

    Қоспауға болады; орам тәтті-қышқыл қытырлақтығын жоғалтады. Балама ретінде 40 g жақсы сорғыған маринадталған қиярды жұқа жолаққа кесіп қосыңыз.

  • Алмастыруға болады

    Қуырылған күнжіт майы болмаса

    Орнына қолданыңыз
    Хош иістендірілмеген рапс немесе күнбағыс майы
    Алмастырғыш мөлшері
    2 шай қасықАнықтамалық мөлшер: 10 ml

    Рецептті дайындауға болады, бірақ қуырылған күнжіттің хош иісі болмайды. Хош иістендірілмеген май қолданыңыз.

  • Алмастыруға болады

    Бейтарап май болмаса

    Орнына қолданыңыз
    Рапс, күнбағыс немесе күріш кебегі майы
    Алмастырғыш мөлшері
    2 шай қасықАнықтамалық мөлшер: 10 ml

    Бір хош иістендірілмеген майды таңдап, көрсетілген мөлшерде қолданыңыз. Қуырылған күнжіт майы дәмді өзгертеді және бейтарап майға тең емес.

  • Қосымша

    Қоспауға болады; дәмі бәсеңірек болады. Басқа өнімдердің мөлшерін өзгертпеңіз.

  • Қосымша

    Қоспауға болады; ол тек жаңғақ дәмді әшекей мен сәл қытырлақтық береді. Соңында себуді өткізіңіз.

Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.

02 / Пісіруге дайынсыз

Қадамдап дайындау

  1. Қадам 1

    300 g жаңа піскен қысқа дәнді күрішті кең ыдысқа салыңыз. Дәндерін езбей, 1 g тұз бен 5 ml күнжіт майын араластырыңыз. Сәл жайып, салмаларды дайындағанша буын шығарыңыз; сірке суын қоспаңыз.

  2. Қадам 2

    Көкөністерді жуыңыз. 60 g сәбізді жіңішке таяқша, 60 g қиярды ұзын жіңішке бөлік етіп тураңыз. Қиярды құрғатыңыз. 40 g сары маринадталған шалғамды ұзын жолаққа кесіңіз. Екі орамға бөлу үшін әр салманы бөлек ұстаңыз.

  3. Қадам 3

    60 g саумалдықты қайнаған суда шамамен 30 секунд ұстаңыз. Салқын суда суытып, суын сорғытып, ақырын сығыңыз; 2 ml күнжіт майы және 0.25 g тұзбен араластырыңыз. Сәбізді 5 ml бейтарап майда 0.25 g тұз қосып, 2 минут қуырыңыз. Екеуін де суытыңыз.

  4. Қадам 4

    Екі жұмыртқаны 0.5 g тұзбен шайқаңыз. Жабыспайтын табада 5 ml бейтарап май қыздырып, жұмыртқаны жұқа қабатпен жайып, баяу отта шамамен 2 минут пісіріңіз. Аударып, толық қатқанша тағы шамамен 30 секунд пісіріңіз. Суытып, ұзын жолаққа кесіңіз.

  5. Қадам 5

    Бір балдыр парағын жылтыр жағын төмен қаратып, бамбук төсенішке қойыңыз. Күріштің жартысын, шамамен 150 g, жұқа жайып, алыс шетінде 4 cm бос жолақ қалдырыңыз. Әр салманың жартысын ортасына көлденең салыңыз. Төсеніш сыртында қалуы үшін көтеріп отырып, тығыз ораңыз. Жігін төмен қаратып, 2 минут тынықтырыңыз; қайталаңыз.

  6. Қадам 6

    Екі орамға қалған 3 ml күнжіт майын жағып, 3 g күнжіт себіңіз. Өткір пышақпен шамамен 1.5 cm қалыңдықта кесіңіз; әр кескен сайын пышақты дымқыл шүберекпен жеңіл сүртіңіз. Бірден беріңіз; салмасын езіп алмау үшін қатты баспаңыз.

03 / Ас болсын

Дайын тағам

Дайын тағам: Көкөніс пен жұмыртқа қосылған кимбап
Көкөніс пен жұмыртқа қосылған кимбап
Пайдалы кеңестер

Екі орам, екі порция шығады; 35 минут піскен күріш дайын болғаннан есептеледі. Бұл етсіз нұсқада жұмыртқа мен күнжіт бар. Танмуджи — шикі емес, сары маринадталған корей шалғамы. Кішкентай тіскебасар парақтарын емес, орауға арналған бүтін балдыр парағын қолданыңыз. Өзіңізбен алсаңыз, дереу 4°C не одан төмен суытып, мұз пакетін қолданыңыз; күріш пен жұмыртқа орамдарын жылы күйде сағаттап қалдырмаңыз.

Әр тістемнен ләззат алыңыз

Қалай дәмін татуға болады

Барлық салмасы бірге келетін бір тілім алыңыз. Корей тіскебасар дүкеніндегідей бір шетін күріш таяқшалары тұздығына малып, артынан жылы сорпа ұрттаңыз.

Бірге ұсыныңыз