K-FOODRECIPE
Menu
Resipi Resipi disimpan
Resipi
Makanan jalanan · Masakan Korea di rumah

Rabokki mudah: kek beras dan ramyeon

Kek beras Korea kenyal dan mi segera direneh bersama dalam sos merah manis pedas. Masak kek beras dahulu supaya mi tidak lembik ketika menunggu.

30 min2 hidangan6 langkahTahap kesukaran: Mudah
Rabokki mudah: kek beras dan ramyeon

Ilustrasi memasak dijana AI. Ikut kuantiti dan arahan bertulis.

01 / Sebelum bermula

Bahan-bahan

2 hidangan

Sediakan bahan-bahan
Sediakan bahan-bahan

Sukatan dapur harian

Untuk 2 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).

Cara mengisi cawan dan sudu

Gunakan cawan dan sudu yang sama sepanjang resipi. Saiznya berbeza-beza, jadi sukatan ini anggaran. Masukkan tepung secara longgar dan ratakan tanpa menekan. Sukat sayur selepas dipotong, tanpa memadatkannya. Kuantiti g/ml ialah rujukan asal. Untuk sebahagian pek, gunakan berat pek yang dinyatakan dan bahagikan isinya sama rata.

King Arthur Baking

Bahan utama, pilihan dan pengganti

Kekalkan bahan utama. Jika mengganti bahan, gunakan kuantiti dan perubahan memasak yang dinyatakan untuk pengganti, bukan kuantiti asal. Jika bahan pilihan ditinggalkan, langkau penyediaannya juga. Foto menunjukkan resipi asal.

  • Utama

    Guna kek beras Korea silinder, bukan snek beras kembang rangup. Asingkan, lembutkan yang sejuk keras sebelum memasak.

  • Boleh diganti

    Jika tiada Blok mi segera biasa

    Gunakan sebagai ganti
    Mi gandum biasa cepat masak
    Kuantiti pengganti
    1 ikatan kecilKuantiti rujukan: 90 g

    Guna mi masak 3–4 minit, ikut pek. Jangan tambah paket perencah mi segera ke sos ini.

  • Utama

    Mula jumlah ini, tambah air panas sesudu sekali jika pekat sebelum mi lembut.

  • Utama

    Pilih pes cili Korea kurang pedas jika belum biasa, tetapi hidangan masih pedas.

  • Pilihan

    Kurangkan atau tinggalkan; sos kurang manis.

  • Boleh diganti

    Jika tiada Kicap cair

    Gunakan sebagai ganti
    Tamari
    Kuantiti pengganti
    1 sudu teh kecilKuantiti rujukan: 5 ml

    Guna tamari tanpa gula. Periksa label mi dan pes cili juga jika mengelakkan gandum.

  • Pilihan

    Potong segi empat, panaskan penuh, atau tinggalkan untuk versi ringkas. Periksa label ikan dan gandum.

  • Pilihan

    Rebus berasingan hingga masak penuh, sejukkan, kupas dan belah dua. Tinggalkan jika tiada.

  • Pilihan

    Hiris, tambah hampir akhir, atau tinggalkan.

  • Pilihan

    Tinggalkan untuk kurang pedas; gochujang sendiri mengandungi cili.

Tandakan setiap bahan apabila siap disediakan. Semak label untuk telur, soya, bijan, gandum, ikan atau kerang-kerangan jika berkenaan.

02 / Sedia untuk memasak

Memasak langkah demi langkah

  1. Langkah 1

    Asingkan kek beras. Jika keras atau sejuk, rendam air suam 10 minit, toskan. Jika guna telur, rebus berasingan 10–11 minit dari mula didih perlahan hingga masak penuh, sejukkan, kupas dan belah dua. Hiris kek ikan serta daun bawang jika guna.

  2. Langkah 2

    Letak 4 cawan kertas air, gochujang, kicap, gula dan serpihan cili pilihan dalam kuali lebar. Kacau hingga tiada gumpalan pes besar, didihkan perlahan. Jangan tambah paket perencah mi.

  3. Langkah 3

    Tambah kek beras ditoskan, reneh 5–7 minit sambil kacau dasar supaya tidak melekat. Tengahnya patut hampir lembut sebelum mi ditambah. Yang sangat keras mungkin perlu lebih lama; uji sedikit yang disejukkan.

  4. Langkah 4

    Tambah blok mi tanpa perencah dan kek ikan pilihan. Reneh 3–4 minit atau ikut masa pek, leraikan mi perlahan. Mi dan kek beras patut lembut. Jika sos terlalu pekat sebelumnya, tambah air panas sesudu sekali.

  5. Langkah 5

    Tambah belahan telur rebus keras dan daun bawang jika guna. Reneh 1 minit hingga semuanya panas seluruhnya. Tinggalkan sos cukup untuk menyalut mi dan kek beras, jangan masak kering.

  6. Langkah 6

    Bahagikan dua mangkuk cetek, hidang segera sebelum mi menyerap sos. Sejukkan sedikit suapan dahulu. Potong kek beras kenyal kecil sesuai untuk kanak-kanak; mengurangkan cili tambahan tidak menjadikannya tidak pedas.

03 / Selamat menjamu selera

Hidangan siap

Hidangan siap: Rabokki mudah: kek beras dan ramyeon
Rabokki mudah: kek beras dan ramyeon
Petua berguna

Guna blok mi biasa sahaja, bukan serbuk sup atau paket minyak dibekalkan. Saiz mi dan kek beras berbeza, jadi ikut semakan kemasakan serta masa. Masukkan lebihan dalam bekas cetek ke peti sejuk dalam 2 jam, atau 1 jam jika bilik lebih panas daripada 32°C. Simpan pada 4°C atau lebih rendah, habiskan dalam 3–4 hari dan panaskan semula hingga 74°C.

Nikmati setiap suapan

Cara menikmatinya

Hidangkan sejurus masak ketika tekstur terbaik. Sejukkan inti panas sebentar dan asingkan sos supaya setiap orang boleh melaras suapan.

Hidangkan bersama