K-FOODRECIPE
Menu
Mga recipe Naka-save na mga recipe
Mga recipe
Mga side dish · Lutong-bahay na Korean

Soy-braised quail egg (mechurial jangjorim)

Maliliit na hard-boiled quail egg na niluto sa malambot na matamis na toyo. Ang mga nakabalot na nilutong itlog ay isang eksaktong shortcut, at ang mga sili ay opsyonal.

30 minuto4 tao6 hakbangAntas ng hirap: Madali
Soy-braised quail egg (mechurial jangjorim)

Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.

01 / Bago ka magsimula

Mga sangkap

4 tao

Ihanda ang mga sangkap
Ihanda ang mga sangkap

Mga halaga ng sambahayan

Para sa 4 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.

Paano punan ang tasa at kutsara

Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.

King Arthur Baking

Mga puwedeng ipalit o alisin

Gamitin ang mga sangkap na kailangang manatili sa recipe. Kung magpapalit, sundin ang dami at paraan ng pagluluto para sa kapalit, hindi ang dami ng orihinal na sangkap. Kung aalisin ang opsyonal na sangkap, laktawan din ang paghahanda nito. Ang orihinal na recipe ang nasa mga larawan.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Mga hilaw na itlog ng pugo

    Puwedeng ipalit
    Fully cooked peeled quail egg
    Dami ng kapalit na sangkap
    12 itlogBatayang dami: 120 g

    Laktawan ang mga hakbang sa pagkulo at pagbabalat ng hilaw na itlog. Alisan ng tubig ang mga nakabalot na itlog at magsimula sa yugto ng braising; sundin ang mga direksyon sa imbakan ng packet.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Regular na toyo

    Puwedeng ipalit
    Reduced-sodium soy sauce
    Dami ng kapalit na sangkap
    2 patag na kutsaraBatayang dami: 30 ml

    Gamitin ang parehong paraan ng pagluluto. Ito ay magiging mas maalat; tikman bago magpasya kung kailangan ng anumang dagdag na asin.

  • Kailangang gamitin

    Ito ay nagpapalabnaw sa toyo para sa banayad na paglalaga. Panatilihin ang ilang likido sa paligid ng mga itlog sa halip na pakuluan ang kawali na tuyo.

  • Opsyonal

    Maaaring bawasan o tanggalin. Hindi gaanong matamis ang lasa ng mga itlog; panatilihing hindi nagbabago ang tubig at toyo.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Laktawan ang paghahanda at pagdaragdag nito at panatilihing hindi nagbabago ang iba pang mga halaga; ang aroma ay magiging mas banayad.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin, lalo na para sa mga bata; ilang shishito peppers ay hindi inaasahang mainit. Panatilihing hindi nagbabago ang iba pang mga halaga.

Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.

02 / Handa ka nang magluto

Hakbang-hakbang na pagluluto

  1. Hakbang 1

    Hakbang 1: Ilagay ang hilaw na itlog ng pugo sa isang maliit na kasirola at takpan ng malamig na tubig. Dalhin sa mahinang pigsa, pagkatapos ay kumulo ng 5 minuto. Gumamit ng sapat na tubig upang panatilihing sakop ang mga itlog; ang kumukulong tubig na ito ay hindi ang sinusukat na tubig na kumukulo.

    Ilagay ang hilaw na itlog ng pugo sa isang maliit na kasirola at takpan ng malamig na tubig. Dalhin sa mahinang pigsa, pagkatapos ay kumulo ng 5 minuto. Gumamit ng sapat na tubig upang panatilihing sakop ang mga itlog; ang kumukulong tubig na ito ay hindi ang sinusukat na tubig na kumukulo.

  2. Hakbang 2

    Hakbang 2: Ilipat ang mga itlog sa malamig na tubig hanggang sa sapat na lamig upang mahawakan. Tapikin, alisan ng balat nang mabuti at banlawan ang mga fragment ng shell. Suriin na ang anumang sirang itlog ay may ganap na puti at pula; kung hindi, lutuin pa ang mga itlog bago gamitin.

    Ilipat ang mga itlog sa malamig na tubig hanggang sa sapat na lamig upang mahawakan. Tapikin, alisan ng balat nang mabuti at banlawan ang mga fragment ng shell. Suriin na ang anumang sirang itlog ay may ganap na puti at pula; kung hindi, lutuin pa ang mga itlog bago gamitin.

  3. Hakbang 3

    Hakbang 3: Sa isang malinis na maliit na kasirola, pagsamahin ang 1 tasang papel ng sariwang tubig, ang toyo, asukal kung gagamitin at buong binalatan na bawang. Pakuluan at haluin hanggang matunaw ang asukal.

    Sa isang malinis na maliit na kasirola, pagsamahin ang 1 tasang papel ng sariwang tubig, ang toyo, asukal kung gagamitin at buong binalatan na bawang. Pakuluan at haluin hanggang matunaw ang asukal.

  4. Hakbang 4

    Hakbang 4: Idagdag ang binalatan na nilutong itlog ng pugo. Ibaba ang apoy at kumulo nang walang takip sa loob ng 8–10 minuto, dahan-dahang igulong ang mga itlog gamit ang isang kutsara upang pantay ang kulay nito. Huwag lutuin nang lubusan ang likido.

    Idagdag ang binalatan na nilutong itlog ng pugo. Ibaba ang apoy at kumulo nang walang takip sa loob ng 8–10 minuto, dahan-dahang igulong ang mga itlog gamit ang isang kutsara upang pantay ang kulay nito. Huwag lutuin nang lubusan ang likido.

  5. Hakbang 5

    Hakbang 5: Kung gumagamit ng shishito peppers, butasin ang bawat isa gamit ang isang tinidor at idagdag sa huling 2–3 minuto. Alisin mula sa apoy kapag ang mga itlog ay mapusyaw na kayumanggi at ang mga sili ay lumambot; mag-iwan ng kaunting braising liquid.

    Kung gumagamit ng shishito peppers, butasin ang bawat isa gamit ang isang tinidor at idagdag sa huling 2–3 minuto. Alisin mula sa apoy kapag ang mga itlog ay mapusyaw na kayumanggi at ang mga sili ay lumambot; mag-iwan ng kaunting braising liquid.

  6. Hakbang 6

    Hakbang 6: Maghain ng ilang itlog na may kaunting sarsa bilang side dish. Para sa maliliit na bata, gupitin ang mga itlog nang pahaba sa apat na bahagi sa halip na ihain nang buo. Palamigin kaagad ang natitira sa isang mababaw na lalagyan at palamigin kasama ang braising liquid.

    Maghain ng ilang itlog na may kaunting sarsa bilang side dish. Para sa maliliit na bata, gupitin ang mga itlog nang pahaba sa apat na bahagi sa halip na ihain nang buo. Palamigin kaagad ang natitira sa isang mababaw na lalagyan at palamigin kasama ang braising liquid.

03 / Masiyahan sa iyong pagkain

Tapos na ulam

Tapos na ulam: Soy-braised quail egg (mechurial jangjorim)
Soy-braised quail egg (mechurial jangjorim)
Mga kapaki-pakinabang na tip

Gumagawa ng halos apat na bahagi ng tatlong itlog. Ang buong itlog ng pugo ay maaaring maging isang panganib na mabulunan para sa mga maliliit na bata; i-quarter ang mga ito sa haba at ibagay sa mga pangangailangan ng bata. Panatilihin sa 4°C o mas mababa at gamitin sa loob ng 3-4 na araw. Ang soy liquid ay hindi isang room-temperature preservative. Painitin muli ang nilutong natira sa 74°C.

Sulitin ang sarap ng bawat subo

Paano ito mas masasarapan

Ihain ang isang maliit na bahagi sa tabi ng mainit na kanin. Gumamit ng malinis na kagamitan para sa bawat ulam at palamigin kaagad ang natitira.

Masarap ipares sa