Ramyeon jajang thịt heo và hành tây

Nấu ăn từng bước

1. Bước 1

   

   Cắt nhỏ hành tây và cắt dưa chuột tùy ý thành dải mỏng. Để riêng thịt lợn xay sống và các dụng cụ làm thịt với dưa chuột ăn liền. Mở hai gói mì đậu đen và đặt cả hai gói nước sốt sang một bên; giữ lại các gói rau khô để đun sôi.

   Bước 1

2. Bước 2

   

   Đun nóng chảo chống dính rộng trên lửa vừa. Tùy chọn thêm 1 thìa cà phê dầu nhỏ, sau đó cho thịt lợn xay vào. Chia nó thành từng miếng nhỏ và nấu trong 4–5 phút cho đến khi không còn màu hồng. Nhiệt kế thực phẩm phải đọc ít nhất 71°C ở thịt lợn xay. Nếu sử dụng đậu phụ vụn, hãy chiên đậu phụ cho đến khi nóng và có màu vàng nhạt.

   Bước 2

3. Bước 3

   

   Thêm hành tây thái hạt lựu vào thịt lợn hoặc đậu phụ đã nấu chín. Khuấy trong 3–4 phút cho đến khi mềm và vàng nhẹ. Giảm nhiệt nếu nó bắt. Tắt chảo khi luộc mì để hành không bị cháy.

   Bước 3

4. Bước 4

   

   Trong một nồi riêng, đun sôi 5 cốc giấy (900 ml) nước. Thêm cả khối mì và bất kỳ gói rau khô nào vào. Nấu 3–4 phút hoặc ít hơn một phút so với thời gian gói. Tiết kiệm ⅔ cốc giấy (120 ml) nước mì vào cốc chịu nhiệt, sau đó chắt mì ra.

   Bước 4

5. Bước 5

   

   Đun nóng lại chảo thịt heo-hành ở mức thấp. Thêm mì đã ráo nước và cả hai gói nước sốt đầy đủ. Phần nước sốt thêm 4 thìa ăn ngang (60 ml) nước phở tiết kiệm; Đối với nước sốt lỏng, hãy bắt đầu với 2 thìa ăn ngang (30 ml). Quăng trong 30–60 giây. Nếu khô, thêm nước dự trữ vào từng thìa ăn bằng 1 cho đến khi bóng, không bị sền sệt.

   Bước 5

6. Bước 6

   

   Tắt lửa và chia thành hai bát. Top với dưa chuột tùy chọn. Kiểm tra xem thịt đã chín hẳn trước khi ăn và nếm thử trước khi thêm muối vì túi đậu đen đã được tẩm gia vị. Ăn ngay trong khi sợi mì vẫn còn dai.

   Bước 6