K-FOODRECIPE
Menu
Mga recipe Naka-save na mga recipe
Mga recipe
Mga side dish · Lutong-bahay na Korean

Spring onion kimchi (pa-kimchi)

Mga payat na spring onion na pinahiran mula sa puting bumbilya hanggang sa berdeng dahon sa simpleng kimchi seasoning. Ipinapaliwanag ng gabay ang resting order, i-paste at banayad na pag-iimpake.

50 minuto6 tao6 hakbangAntas ng hirap: Katamtaman
Spring onion kimchi (pa-kimchi)

Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.

01 / Bago ka magsimula

Mga sangkap

6 tao

Ihanda ang mga sangkap
Ihanda ang mga sangkap

Mga halaga ng sambahayan

Para sa 6 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.

Paano punan ang tasa at kutsara

Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.

King Arthur Baking

Mga puwedeng ipalit o alisin

Gamitin ang mga sangkap na kailangang manatili sa recipe. Kung magpapalit, sundin ang dami at paraan ng pagluluto para sa kapalit, hindi ang dami ng orihinal na sangkap. Kung aalisin ang opsyonal na sangkap, laktawan din ang paghahanda nito. Ang orihinal na recipe ang nasa mga larawan.

  • Kailangang gamitin

    Gumamit ng slender spring onions o Korean jjokpa, hindi makapal na leeks. Panatilihing magkasama ang mga puting bombilya at berdeng dahon; maingat na hugasan ang lupa.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Sarsa ng isda

    Puwedeng ipalit
    Regular na toyo
    Dami ng kapalit na sangkap
    2 patag na kutsaraBatayang dami: 30 ml

    Gamitin ang parehong halaga at palamigin kaagad. Ang aroma at balanse ng asin ay nagbabago; kainin ang bersyon ng toyo sa loob ng 3 araw bilang sariwang tinimplahan na mga sibuyas.

  • Kailangang gamitin

    Gumamit ng Korean chilli flakes; Ang 2 eating spoons ay nagbibigay ng mas banayad ngunit maanghang na batch.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang harina ng bigas

    Puwedeng ipalit
    Karaniwang harina ng trigo
    Dami ng kapalit na sangkap
    1 maliit na kutsaritaBatayang dami: 3 g

    Lutuin gamit ang parehong tubig hanggang sa kumulo at bahagyang lumapot, pagkatapos ay palamig nang lubusan bago ihalo.

  • Kailangang gamitin

    Magluto gamit ang harina at ganap na palamig. Hindi ito extra brining water.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Laktawan ang paghahanda at pagdaragdag nito at panatilihing hindi nagbabago ang iba pang mga halaga; ang aroma ay magiging mas banayad.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Laktawan ang paghahanda at pagdaragdag nito at panatilihing hindi nagbabago ang iba pang mga halaga; ang aroma ay magiging mas banayad.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Laktawan ang paghahanda at pagdaragdag nito at panatilihing hindi nagbabago ang iba pang mga halaga; ang aroma ay magiging mas banayad.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Laktawan ang paghahanda at pagdaragdag nito at panatilihing hindi nagbabago ang iba pang mga halaga; ang aroma ay magiging mas banayad.

Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.

02 / Handa ka nang magluto

Hakbang-hakbang na pagluluto

  1. Hakbang 1

    Hakbang 1: Putulin ang mga ugat at sirang dulo ng dahon nang hindi pinuputol ang maliliit na puting bumbilya. Hugasan nang maigi ang mga sibuyas, lalo na sa pagitan ng mga dahon, at alisan ng tubig. Iwanan ang mga sibuyas nang buo upang ang mga bombilya at dahon ay manatiling nakakabit.

    Putulin ang mga ugat at sirang dulo ng dahon nang hindi pinuputol ang maliliit na puting bumbilya. Hugasan nang maigi ang mga sibuyas, lalo na sa pagitan ng mga dahon, at alisan ng tubig. Iwanan ang mga sibuyas nang buo upang ang mga bombilya at dahon ay manatiling nakakabit.

  2. Hakbang 2

    Hakbang 2: Ihiga sa isang malawak na malinis na pinggan na ang puting bombilya ay magkadikit. Ibuhos ang Sarsa ng isda pangunahin sa mga puting dulo. Mag-iwan ng 20 minuto, iikot ang mga sibuyas sa kalahati, pagkatapos ay malumanay na balutin ang mga berdeng dahon ng parehong likido.

    Ihiga sa isang malawak na malinis na pinggan na ang puting bombilya ay magkadikit. Ibuhos ang Sarsa ng isda pangunahin sa mga puting dulo. Mag-iwan ng 20 minuto, iikot ang mga sibuyas sa kalahati, pagkatapos ay malumanay na balutin ang mga berdeng dahon ng parehong likido.

  3. Hakbang 3

    Hakbang 3: Habang nagpapahinga sila, paghaluin ang harina ng bigas at 3 patag na kutsara ng tubig sa isang maliit na kasirola. Dahan-dahang painitin at haluin ng 1–2 minuto hanggang sa kumulo at bahagyang lumapot. Ilipat sa isang malinis na mangkok at ganap na palamig.

    Habang nagpapahinga sila, paghaluin ang harina ng bigas at 3 patag na kutsara ng tubig sa isang maliit na kasirola. Dahan-dahang painitin at haluin ng 1–2 minuto hanggang sa kumulo at bahagyang lumapot. Ilipat sa isang malinis na mangkok at ganap na palamig.

  4. Hakbang 4

    Hakbang 4: Ihalo ang pinalamig na paste na may gochugaru, asukal, bawang at luya. Idagdag ang fish-sauce liquid mula sa onion dish. Dahan-dahang ikalat ang mga puting bombilya at berdeng dahon gamit ang malinis na kagamitan o guwantes na ligtas sa pagkain.

    Ihalo ang pinalamig na paste na may gochugaru, asukal, bawang at luya. Idagdag ang fish-sauce liquid mula sa onion dish. Dahan-dahang ikalat ang mga puting bombilya at berdeng dahon gamit ang malinis na kagamitan o guwantes na ligtas sa pagkain.

  5. Hakbang 5

    Hakbang 5: Itupi ang mahabang sibuyas nang maluwag upang magkasya sa isang malinis na lalagyan ng pagkain; huwag durugin o itali nang mahigpit. Ikalat ang mga buto ng linga kung gagamitin, panatilihin ang likidong pampalasa at mag-iwan ng humigit-kumulang 3 cm ng headspace. Isara at palamigin kaagad.

    Itupi ang mahabang sibuyas nang maluwag upang magkasya sa isang malinis na lalagyan ng pagkain; huwag durugin o itali nang mahigpit. Ikalat ang mga buto ng linga kung gagamitin, panatilihin ang likidong pampalasa at mag-iwan ng humigit-kumulang 3 cm ng headspace. Isara at palamigin kaagad.

  6. Hakbang 6

    Hakbang 6: Ihain nang sariwa para sa mas matalas na lasa o panatilihing palamig sa loob ng 1–3 araw upang matunaw. Gupitin ang isang maliit na bahagi sa haba ng kagat bago ihain. Gumamit ng malinis na kagamitan at panatilihin ang natitirang kimchi sa 4°C o mas mababa.

    Ihain nang sariwa para sa mas matalas na lasa o panatilihing palamig sa loob ng 1–3 araw upang matunaw. Gupitin ang isang maliit na bahagi sa haba ng kagat bago ihain. Gumamit ng malinis na kagamitan at panatilihin ang natitirang kimchi sa 4°C o mas mababa.

03 / Masiyahan sa iyong pagkain

Tapos na ulam

Tapos na ulam: Spring onion kimchi (pa-kimchi)
Spring onion kimchi (pa-kimchi)
Mga kapaki-pakinabang na tip

Ang 50 minutong oras ay aktibong paghahanda at pagpapahinga; Ang opsyonal na pagkahinog ng refrigerator ay nagdaragdag ng 1-3 araw. Panatilihin sa 4°C o mas mababa at gamitin sa loob ng 7 araw, o sa loob ng 3 araw na may alternatibong toyo. Huwag iwanan ang lalagyan sa counter upang mapabilis ang pagbuburo. Itapon ang inaamag o sirang kimchi kaysa tikman ito.

Sulitin ang sarap ng bawat subo

Paano ito mas masasarapan

Ihain ang isang maliit na bahagi sa tabi ng mainit na kanin. Gumamit ng malinis na kagamitan para sa bawat ulam at palamigin kaagad ang natitira.

Masarap ipares sa