K-FOODRECIPE
Menu
Công thức nấu ăn Công thức nấu ăn đã lưu
Công thức nấu ăn
Món ăn đường phố · Món Hàn nấu tại nhà

Khoai tây lốc xoáy nướng lò

Một phiên bản khoai tây xoắn ốc nướng tại nhà được bán tại các điểm dừng chân ở Hàn Quốc. Trải những lát mỏng giúp các cạnh được giòn mà không cần nhiều dầu chiên.

60 phút2 phần ăn6 bướcĐộ khó: Trung bình
Khoai tây lốc xoáy nướng lò

Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.

01 / Trước khi bạn bắt đầu

Nguyên liệu

2 phần ăn

Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu

Lượng hộ gia đình

Cho 2 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.

Cách đổ đầy cốc và thìa

Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.

King Arthur Baking

Nguyên liệu thay thế và tùy chọn

Giữ các nguyên liệu bắt buộc. Khi thay nguyên liệu, dùng đúng lượng và cách nấu ghi cho nguyên liệu thay thế, không dùng lượng của nguyên liệu ban đầu. Nếu bỏ nguyên liệu tùy chọn, bỏ luôn bước chuẩn bị nguyên liệu đó. Ảnh minh họa công thức gốc.

  • Không thể bỏ

    Chọn khoai tây cứng có kích thước tương tự. Người lớn nên cắt hình xoắn ốc bằng dao sắc và sử dụng xiên kim loại an toàn với lò nướng.

  • Có thể thay thế

    Nếu không có Dầu ăn trung tính

    Dùng thay thế
    Bơ không muối tan chảy
    Lượng nguyên liệu thay thế
    1 thìa ăn gạt ngangLượng tham khảo: 14 g

    Bôi theo cách tương tự. Bơ chuyển sang màu nâu nhanh hơn, vì vậy hãy chú ý đến các cạnh và phủ nhẹ bằng giấy bạc nếu cần.

  • Tùy chọn

    Có thể bỏ qua để ăn nhẹ ít mặn hơn. Nếu sử dụng phô mai mặn, hãy bắt đầu với một nửa lượng muối.

  • Tùy chọn

    Có thể bỏ qua; nó thêm màu sắc và hương thơm hạt tiêu nhẹ.

  • Tùy chọn

    Có thể bỏ qua. Bỏ qua việc chuẩn bị và bổ sung và giữ nguyên các lượng khác; hương thơm sẽ dịu hơn.

  • Tùy chọn

    Có thể bỏ qua. Chỉ rắc sau khi nướng; nó chứa sữa và có thể thêm muối.

Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.

02 / Bạn đã sẵn sàng nấu ăn

Nấu ăn từng bước

  1. Bước 1

    Bước 1: Làm nóng lò ở nhiệt độ 200°C, hoặc 190°C bằng quạt. Chà khoai tây dưới vòi nước chảy và lau khô. Cẩn thận đẩy xiên kim loại an toàn với lò nướng xuyên qua giữa từng củ khoai tây theo chiều dọc; giữ ngón tay cách xa điểm.

    Làm nóng lò ở nhiệt độ 200°C, hoặc 190°C bằng quạt. Chà khoai tây dưới vòi nước chảy và lau khô. Cẩn thận đẩy xiên kim loại an toàn với lò nướng xuyên qua giữa từng củ khoai tây theo chiều dọc; giữ ngón tay cách xa điểm.

  2. Bước 2

    Bước 2: Đặt một củ khoai tây xiên lên một tấm ván ổn định. Bắt đầu từ một đầu, giữ dao ở một góc nhỏ và cắt một đường xoắn ốc liên tục dày khoảng 2–3 mm trong khi xoay khoai tây từ từ. Dừng từng vết cắt ngay trước xiên; không ép lưỡi dao vào kim loại.

    Đặt một củ khoai tây xiên lên một tấm ván ổn định. Bắt đầu từ một đầu, giữ dao ở một góc nhỏ và cắt một đường xoắn ốc liên tục dày khoảng 2–3 mm trong khi xoay khoai tây từ từ. Dừng từng vết cắt ngay trước xiên; không ép lưỡi dao vào kim loại.

  3. Bước 3

    Bước 3: Nhẹ nhàng trải hình xoắn ốc dọc theo xiên, chừa lại những khoảng trống nhỏ giữa các lát mà không làm gãy xiên. Rửa sạch tinh bột trong thời gian ngắn và lau khô kỹ bằng giấy ăn, kể cả giữa các lát.

    Nhẹ nhàng trải hình xoắn ốc dọc theo xiên, chừa lại những khoảng trống nhỏ giữa các lát mà không làm gãy xiên. Rửa sạch tinh bột trong thời gian ngắn và lau khô kỹ bằng giấy ăn, kể cả giữa các lát.

  4. Bước 4

    Bước 4: Trộn dầu với muối, ớt bột và bột tỏi nếu dùng. Quét một lớp mỏng lên tất cả các bề mặt và giữa các lát. Đặt xiên lên giá phía trên khay nướng để không khí nóng có thể tiếp cận xung quanh xiên.

    Trộn dầu với muối, ớt bột và bột tỏi nếu dùng. Quét một lớp mỏng lên tất cả các bề mặt và giữa các lát. Đặt xiên lên giá phía trên khay nướng để không khí nóng có thể tiếp cận xung quanh xiên.

  5. Bước 5

    Bước 5: Nướng trong 30–40 phút, lật nửa chừng một lần, cho đến khi các cạnh vàng và miếng khoai tây dày nhất khi đâm xuyên qua sẽ mềm. Nướng lâu hơn một chút nếu cần; lát dày mất nhiều thời gian hơn. Hãy sử dụng găng tay khi nướng vì xiên kim loại rất nóng.

    Nướng trong 30–40 phút, lật nửa chừng một lần, cho đến khi các cạnh vàng và miếng khoai tây dày nhất khi đâm xuyên qua sẽ mềm. Nướng lâu hơn một chút nếu cần; lát dày mất nhiều thời gian hơn. Hãy sử dụng găng tay khi nướng vì xiên kim loại rất nóng.

  6. Bước 6

    Bước 6: Để nguội trong vài phút. Thêm Parmesan nếu sử dụng, sau đó cẩn thận lấy xiên còn nóng ra trước khi cho trẻ ăn. Ăn khi mép còn giòn; không đưa xiên sắc nhọn còn nóng cho trẻ.

    Để nguội trong vài phút. Thêm Parmesan nếu sử dụng, sau đó cẩn thận lấy xiên còn nóng ra trước khi cho trẻ ăn. Ăn khi mép còn giòn; không đưa xiên sắc nhọn còn nóng cho trẻ.

03 / Thưởng thức bữa ăn của bạn

Món ăn đã hoàn thành

Món ăn đã hoàn thành: Khoai tây lốc xoáy nướng lò
Khoai tây lốc xoáy nướng lò
Lời khuyên hữu ích

Yêu cầu hai xiên kim loại an toàn với lò nướng, một tấm ván ổn định và giá nướng trên khay. Cắt là một nhiệm vụ của người lớn; giữ tay tránh xa đường dao và điểm xiên. Phiên bản dùng lò nướng nhẹ hơn so với phiên bản chiên giòn trên đường phố. Nướng cho đến khi phần giữa mềm, không chỉ cho đến khi bên ngoài có màu nâu. Làm lạnh thức ăn thừa trong hộp nông trong vòng 2 giờ hoặc trong vòng 1 giờ ở nhiệt độ trên 32°C. Bảo quản ở nhiệt độ 4°C hoặc thấp hơn, sử dụng trong vòng 3–4 ngày và hâm nóng thức ăn thừa đã nấu chín ở nhiệt độ 74°C.

Thưởng thức trọn vẹn từng miếng

Cách ăn ngon hơn

Để nguội trong vài phút. Thêm Parmesan nếu sử dụng, sau đó cẩn thận lấy xiên còn nóng ra trước khi cho trẻ ăn. Ăn khi mép còn giòn; không đưa xiên sắc nhọn còn nóng cho trẻ.

Ăn kèm món gì