K-FOODRECIPE
Menu
Mga recipe Naka-save na mga recipe
Mga recipe
Mga pagkaing kalye · Lutong-bahay na Korean

Inihurnong patatas na paikot

Isang home oven na bersyon ng spiral potato na ibinebenta sa Korean rest stops. Ang pagkalat ng manipis na mga hiwa ay gumagawa ng malulutong na mga gilid nang hindi nangangailangan ng isang malaking palayok ng mantika.

60 minuto2 tao6 hakbangAntas ng hirap: Katamtaman
Inihurnong patatas na paikot

Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.

01 / Bago ka magsimula

Mga sangkap

2 tao

Ihanda ang mga sangkap
Ihanda ang mga sangkap

Mga halaga ng sambahayan

Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.

Paano punan ang tasa at kutsara

Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.

King Arthur Baking

Mga puwedeng ipalit o alisin

Gamitin ang mga sangkap na kailangang manatili sa recipe. Kung magpapalit, sundin ang dami at paraan ng pagluluto para sa kapalit, hindi ang dami ng orihinal na sangkap. Kung aalisin ang opsyonal na sangkap, laktawan din ang paghahanda nito. Ang orihinal na recipe ang nasa mga larawan.

  • Kailangang gamitin

    Pumili ng matigas na patatas na may katulad na laki. Dapat putulin ng isang may sapat na gulang ang spiral gamit ang isang matalim na kutsilyo at gumamit ng mga skewer na metal na ligtas sa oven.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Neutral na mantika sa pagluluto

    Puwedeng ipalit
    Natunaw na unsalted butter
    Dami ng kapalit na sangkap
    1 patag na kutsaraBatayang dami: 14 g

    Brush on sa parehong paraan. Mas mabilis na kulay brown ang mantikilya, kaya panoorin ang mga gilid at maluwag na takpan ng foil kung kinakailangan.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin para sa hindi gaanong maalat na meryenda. Kung gumagamit ng maalat na keso, magsimula sa kalahati ng asin.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin; ito ay nagdaragdag ng kulay at banayad na aroma ng paminta.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Laktawan ang paghahanda at pagdaragdag nito at panatilihing hindi nagbabago ang iba pang mga halaga; ang aroma ay magiging mas banayad.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Pagwiwisik lamang pagkatapos maghurno; naglalaman ito ng gatas at maaaring magdagdag ng asin.

Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.

02 / Handa ka nang magluto

Hakbang-hakbang na pagluluto

  1. Hakbang 1

    Hakbang 1: Painitin muna ang oven sa 200°C, o 190°C gamit ang fan. Kuskusin ang mga patatas sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo na mabuti. Maingat na itulak ang isang skewer na metal na ligtas sa oven sa gitna ng bawat patatas nang pahaba; ilayo ang mga daliri sa punto.

    Painitin muna ang oven sa 200°C, o 190°C gamit ang fan. Kuskusin ang mga patatas sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo na mabuti. Maingat na itulak ang isang skewer na metal na ligtas sa oven sa gitna ng bawat patatas nang pahaba; ilayo ang mga daliri sa punto.

  2. Hakbang 2

    Hakbang 2: Magpahinga ng isang tuhog na patatas sa isang stable board. Simula sa isang dulo, hawakan ang kutsilyo sa isang bahagyang anggulo at gupitin ang isang tuloy-tuloy na spiral na halos 2-3 mm ang kapal habang dahan-dahang iniikot ang patatas. Itigil ang bawat hiwa bago ang skewer; huwag pilitin ang talim laban sa metal.

    Magpahinga ng isang tuhog na patatas sa isang stable board. Simula sa isang dulo, hawakan ang kutsilyo sa isang bahagyang anggulo at gupitin ang isang tuloy-tuloy na spiral na halos 2-3 mm ang kapal habang dahan-dahang iniikot ang patatas. Itigil ang bawat hiwa bago ang skewer; huwag pilitin ang talim laban sa metal.

  3. Hakbang 3

    Hakbang 3: Dahan-dahang ikalat ang spiral sa kahabaan ng skewer, na nag-iiwan ng maliliit na puwang sa pagitan ng mga hiwa nang hindi nasira ang mga ito. Banlawan sandali ang maluwag na almirol at patuyuin nang lubusan gamit ang papel sa kusina, kasama ang pagitan ng mga hiwa.

    Dahan-dahang ikalat ang spiral sa kahabaan ng skewer, na nag-iiwan ng maliliit na puwang sa pagitan ng mga hiwa nang hindi nasira ang mga ito. Banlawan sandali ang maluwag na almirol at patuyuin nang lubusan gamit ang papel sa kusina, kasama ang pagitan ng mga hiwa.

  4. Hakbang 4

    Hakbang 4: Ihalo ang mantika na may asin, paprika at pulbos ng bawang kung gagamitin. Magpahid ng manipis na layer sa lahat ng ibabaw at sa pagitan ng mga hiwa. Ilagay ang mga skewer sa isang rack sa ibabaw ng baking tray upang maabot ng mainit na hangin ang paligid nila.

    Ihalo ang mantika na may asin, paprika at pulbos ng bawang kung gagamitin. Magpahid ng manipis na layer sa lahat ng ibabaw at sa pagitan ng mga hiwa. Ilagay ang mga skewer sa isang rack sa ibabaw ng baking tray upang maabot ng mainit na hangin ang paligid nila.

  5. Hakbang 5

    Hakbang 5: Maghurno sa loob ng 30–40 minuto, lumiko nang isang beses sa kalahati, hanggang sa maging ginintuang ang mga gilid at ang pinakamakapal na patatas ay malambot kapag tinutusok. Maghurno ng kaunti pa kung kinakailangan; mas matagal ang makapal na hiwa. Gumamit ng mga guwantes sa oven dahil ang mga metal skewer ay napakainit.

    Maghurno sa loob ng 30–40 minuto, lumiko nang isang beses sa kalahati, hanggang sa maging ginintuang ang mga gilid at ang pinakamakapal na patatas ay malambot kapag tinutusok. Maghurno ng kaunti pa kung kinakailangan; mas matagal ang makapal na hiwa. Gumamit ng mga guwantes sa oven dahil ang mga metal skewer ay napakainit.

  6. Hakbang 6

    Hakbang 6: Hayaang lumamig ng ilang minuto. Idagdag ang Parmesan kung ginagamit, pagkatapos ay maingat na alisin ang mainit na mga skewer bago ihain sa mga bata. Kumain habang ang mga gilid ay malutong; huwag mag-abot ng mainit na matutulis na tuhog sa isang bata.

    Hayaang lumamig ng ilang minuto. Idagdag ang Parmesan kung ginagamit, pagkatapos ay maingat na alisin ang mainit na mga skewer bago ihain sa mga bata. Kumain habang ang mga gilid ay malutong; huwag mag-abot ng mainit na matutulis na tuhog sa isang bata.

03 / Masiyahan sa iyong pagkain

Tapos na ulam

Tapos na ulam: Inihurnong patatas na paikot
Inihurnong patatas na paikot
Mga kapaki-pakinabang na tip

Nangangailangan ng dalawang skewer na metal na ligtas sa oven, isang stable na board at isang baking rack sa ibabaw ng tray. Ang pagputol ay isang gawaing pang-adulto; ilayo ang mga kamay sa daanan ng kutsilyo at skewer point. Ang bersyon ng oven ay mas magaan kaysa sa mga piniritong bersyon ng kalye. I-bake hanggang lumambot ang gitna, hindi lang hanggang mag-brown ang labas. Palamigin ang mga natira sa mababaw na lalagyan sa loob ng 2 oras, o sa loob ng 1 oras sa itaas ng 32°C. Panatilihin sa 4°C o mas mababa, gamitin sa loob ng 3–4 na araw at initin muli ang nilutong natira sa 74°C.

Sulitin ang sarap ng bawat subo

Paano ito mas masasarapan

Hayaang lumamig ng ilang minuto. Idagdag ang Parmesan kung ginagamit, pagkatapos ay maingat na alisin ang mainit na mga skewer bago ihain sa mga bata. Kumain habang ang mga gilid ay malutong; huwag mag-abot ng mainit na matutulis na tuhog sa isang bata.

Masarap ipares sa