Pusit na may palaman, Korean style
Buong pusit na pinalamanan ng glass noodles, tofu at mga gulay, pagkatapos ay i-steam at hiniwa nang maayos na bilog. Pinapanatili nitong madaling lapitan na home version ang pagpuno na basa at madaling ihain ang pusit.
Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.
Mga sangkap
3 tao
Mga halaga ng sambahayan
Para sa 3 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.
Paano punan ang tasa at kutsara
Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.
King Arthur Baking-
Kailangang gamitin
Hilingan ang fish counter na linisin ang mga ito ngunit panatilihing buo ang mga katawan. I-thaw ang frozen squid sa refrigerator.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Sweet potato glass noodles — 1/2 bundle (mga 100 g)
Gumamit ng manipis na bigas vermicelli kung kinakailangan; lutuin ito ayon sa pakete dahil mas mabilis itong lumambot.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Firm tofu — 1/2 block (mga 150 g)
Gamitin ang parehong dami ng pinong tinadtad na nilutong mushroom para sa tofu-free filling; pagbabago ng texture.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Bean sprouts — 1 paper cup
Ang pinong tinadtad na napa repolyo ay gumagana sa parehong halaga. Pigain ang labis na tubig.
-
Opsyonal
Iwanan ito o gumamit ng pinong tinadtad na zucchini.
-
Opsyonal
Iwanan ito o gumamit ng kaunting tinadtad na sibuyas.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Egg — 1 malaking itlog
Para sa walang itlog na palaman, magdagdag ng 1 dagdag na kutsara ng glutinous rice flour at 1 kutsarang tubig upang makatulong sa pagbubuklod; nagbabago ang texture.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Toyo — 1 antas na kutsara
Gumamit ng tamari sa parehong halaga.
-
Opsyonal
Iwanan ito para sa mas banayad na pagpuno.
-
Kailangang gamitin
Magdagdag lamang ng kaunti; tinimplahan na ng toyo ang palaman.
-
Opsyonal
Iwanan ito kung gusto mo ng banayad na lasa.
-
Opsyonal
Iwanan ito kung hindi magagamit; ang pagpuno ay hindi gaanong mabango.
-
Opsyonal
Garnish lang. Iwanan kung hindi magagamit o kung sinuman ay may allergy sa linga.
Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.
Hakbang-hakbang na pagluluto
-
Hakbang 1
Takpan ang glass noodles ng maligamgam na tubig sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay pakuluan ng 4 minuto o hanggang lumambot lang. Alisan ng tubig, banlawan ng malamig at gupitin sa maikling piraso. Blanch ang bean sprouts sa loob ng 2 minuto, patuyuin at pisilin. Durog-durog ang tofu at tadtarin ng pino ang karot at berdeng sibuyas. Paghaluin ang lahat sa itlog, toyo, bawang, asin, paminta at sesame oil.
-
Hakbang 2
Banlawan ang mga katawan ng pusit at patuyuin. Kutsara ang pagpuno sa bawat katawan lamang tungkol sa dalawang-ikatlong puno; lumalawak ito habang nagluluto. I-secure ang pagbubukas gamit ang isang palito.
-
Hakbang 3
Ilagay ang pusit sa isang steamer sa kumukulong tubig, takpan at pasingawan ng 12–15 minuto, hanggang sa ang pusit ay malabo at ang laman ay umuusok na mainit sa buong lugar.
-
Hakbang 4
Pahinga ang pusit ng 5 minuto para ma-set ang palaman. Alisin ang mga toothpick at hiwain ng 1-2 cm na bilog gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ayusin ang mga bilog sa isang plato at budburan ng sesame seeds kung gagamitin. Ihain nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.
Tapos na ulam
Huwag lagyan ng mahigpit ang pusit; ang sobrang pagpuno ay maaaring hatiin ang katawan. Panatilihing hiwalay ang hilaw na pusit at ang mga kagamitan nito sa nilutong palaman at mga gulay. I-steam hanggang sa ganap na maluto; gumamit ng food thermometer kung magagamit at sundin ang lokal na gabay sa kaligtasan ng seafood. Suriin ang mga label para sa isda, toyo, itlog, trigo at linga allergens.
Sulitin ang sarap ng bawat subo
Paano ito mas masasarapan
Ihain agad at salitan ng malinamnam na subo at banayad na kanin o itlog.
Masarap ipares sa
Maanghang na Korean cucumber salad (oi-muchim)
Magandang salitan ang malutong na gulay at mas malinamnam o maanghang na ulam.
Tingnan ang recipe
Madaling kimchi na repolyong napa
Ang kaunting asim at lutong ay magandang salitan sa malinamnam na pangunahing ulam.
Tingnan ang recipe