បាយក្ដាំងកូរ៉េ nurungji ស្រួយ
បាយក្ដាំងកូរ៉េបន្ទះស្ដើងពណ៌មាស ធ្វើពីបាយឆ្អិននិងទឹក។ ធ្វើលើខ្ទះជាពីរលើក ដោយគ្មានប្រេងឬស្ករ។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
អាចជំនួស
បើគ្មានបាយសអង្ករគ្រាប់ខ្លីឆ្អិន
- ប្រើជំនួសដោយ
- បាយសអង្ករគ្រាប់មធ្យមឆ្អិន
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ១ កញ្ចប់ ទម្ងន់ 200 ក្រាមបរិមាណយោង: 200 g
បើគ្មានបាយអង្ករគ្រាប់ខ្លី ប្រើបាយសអង្ករគ្រាប់មធ្យមឆ្អិនក្នុងបរិមាណដូចគ្នា។ បែងចែកជាពីរលើកដដែល ហើយសង្កត់ឱ្យណែន។ បន្ទះបាយអាចងាយបាក់ជាងមុន។ កុំប្រើអង្ករឆៅ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
គូសធីកជំហានដែលបានបញ្ចប់ ដើម្បីទៅជំហានបន្ទាប់។ បន្ទាប់ពីជំហានចុងក្រោយ អ្នកនឹងទៅកាន់រូបម្ហូបដែលចម្អិនរួច។
ជំហានដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកម្មវិធីរុករកនេះ។ ជ្រើសរើស «ចាប់ផ្ដើមឡើងវិញ» ដើម្បីលុបវឌ្ឍនភាពនៃរូបមន្តនេះ។
-
ជំហាន 1
ប្រើបាយទើបចម្អិន ឬបាយដែលដាក់ក្នុងទូទឹកកកឱ្យបានឆាប់ក្រោយចម្អិន ហើយប្រើក្នុង 24 ម៉ោង។ កុំប្រើបាយដែលទុកក្រៅជាច្រើនម៉ោង។ ប្រើសមសើមជ្រោយបាយ 200 ក្រាម រួចចែកជាពីរចំណែក មួយចំណែក 100 ក្រាម។ ត្រៀមខ្ទះមិនស្អិត 24 សម វែកឆាទូលាយ និងសំណាញ់ទុកឱ្យត្រជាក់។
-
ជំហាន 2
ចាប់ផ្ដើមពីខ្ទះត្រជាក់។ ដាក់ទឹក ១ ស្លាបព្រាបាយ ហើយពង្រាយបាយមួយចំណែក 100 ក្រាមជារង្វង់ប្រហែល 20 សម កម្រាស់ត្រឹម 3–4 មម។ ប្រើស្លាបព្រាសើមសង្កត់បិទចន្លោះ។ ធ្វើឱ្យកម្រាស់ស្មើ ដើម្បីឱ្យកណ្ដាលស្ងួតមុនពេលគែមឆេះ។
-
ជំហាន 3
កុំគ្របគម្រប ប្រើភ្លើងតិច 12–15 នាទី រហូតបាតមានពណ៌មាសនិងរបូតពីខ្ទះ។ រំកិលខ្ទះម្ដងម្កាលបើកម្ដៅមិនស្មើ។ បើគែមងងឹត តែកណ្ដាលនៅសើម បន្ថយភ្លើង។ ប្រើវែកទូលាយត្រឡប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយដុតម្ខាងទៀត 3–5 នាទី រហូតស្ងួតស្រួយ មិនមែនខ្មៅទេ។
-
ជំហាន 4
លើកដាក់លើសំណាញ់ ទុកត្រជាក់ 5 នាទី វានឹងកាន់តែស្រួយ។ ទុកខ្ទះឱ្យត្រជាក់សិន មុនដាក់ទឹក ១ ស្លាបព្រាបាយដែលនៅសល់ ហើយធ្វើដូចគ្នាជាមួយបាយ 100 ក្រាមទៀត។ កាច់ជាដុំ ហើយបរិភោគថ្មីៗ។ កុំចាក់ទឹកចូលខ្ទះក្ដៅខ្លាំងដែលមានផ្សែង។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
អាហារសម្រន់ ២ ចំណែក។ កែវក្រដាសតូច 180 មល ស្លាបព្រាបាយរាប 15 មល ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច 5 មល។ មានតែបាយសនិងទឹក ពិនិត្យស្លាកបាយកញ្ចប់ផង។ ទុកឱ្យត្រជាក់ឆាប់ ហើយញ៉ាំនៅថ្ងៃធ្វើ។ វារឹងនិងស្រួយ បោះចោលផ្នែកឆេះខ្មៅ។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
សង្កត់បាយជាស្រទាប់ស្ដើងស្មើ ហើយប្រើភ្លើងតិច។ ក្លិនគួរតែឈ្ងុយបាយលីង មិនមែនក្លិនផ្សែងឬល្វីងឆេះ។
ម្ហូបដែលញ៉ាំជាមួយគ្នាឆ្ងាញ់
ភេសជ្ជៈបាយផ្អែមកូរ៉េ ស៊ីកហេ ធ្វើដោយឆ្នាំងបាយ
ភេសជ្ជៈអង្ករផ្អែមកូរ៉េមួយបាច់តូច ដោយប្រើបាយឆ្អិនធម្មតា ម្សៅស្រូវសាលីសកម្ម និងឆ្នាំងបាយ។ ប្រហែល 25 នាទីនៃការងារដោយដៃ; ការកាន់ក្តៅ និងការត្រជាក់ត្រូវចំណាយពេលច្រើនម៉ោង។
ភេសជ្ជៈកូរ៉េក្លិនឈើអែមនិងខ្ញី ស៊ូជុងគ្វា
ជាកំណែផ្ទះសាមញ្ញនៃភេសជ្ជៈ cinnamon និងខ្ញីកូរ៉េ។ ស្ករត្នោត ឬស ទាំងពីរដំណើរការបាន ហើយផ្លែប៉មស្ងួត និងគ្រឿងលម្អស្រល់អាចទុកចោលបាន។