Кеспе · Үйдегі корей асханасы

Салқын сорпадағы корей кеспесі (муль-нэнмён)

Name: Салқын сорпадағы корей кеспесі (муль-нэнмён)
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Нэнмён кеспесі; Дайын салқын нэнмён сорпасы; Қияр; Азиялық алмұрт; Қатты піскен жұмыртқа; Күріш сірке суы; Дайын қыша; Мұз текшелері

Қияр, алмұрт және қатты піскен жұмыртқа қосылған мұздай дайын сорпадағы салқын серпімді кеспе. Қаптама нұсқауы түсінікті, жылдам үй нұсқасы.

45 мин2 порция6 қадамКүрделілігі: Орташа

Салқын сорпадағы корей кеспесі (муль-нэнмён)

Пісіру суреттері жасанды интеллектпен жасалған. Мәтіндегі мөлшер мен нұсқауларды ұстаныңыз.

01 / Бастамас бұрын

Құрамы

2 порция

Күнделікті асүй өлшемдері

2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.

Стақан мен қасықты толтыру тәсілі

Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.

King Arthur Baking

Негізгі, қосымша және алмастыратын өнімдер

Негізгі өнімдерді қалдырыңыз. Өнімді алмастырсаңыз, бастапқы мөлшердің орнына алмастырғыштың көрсетілген мөлшері мен пісіру өзгерістерін қолданыңыз. Қосымша өнімді қоспасаңыз, оны дайындау қадамын да өткізіңіз. Суреттерде бастапқы рецепт көрсетілген.

Нэнмён кеспесі2 порцияБастапқы мөлшер: 280 g
Алмастыруға болады
Нэнмён кеспесі болмаса

Орнына қолданыңыз
Соба кеспесі

Алмастырғыш мөлшері
қаптамада көрсетілген 2 порция

Бастапқы кеспенің емес, алмастырғыш кеспенің өз пісіру уақытын қолданыңыз. Салқын кеспе үшін өте салқын сумен шайып, жақсы сорғытыңыз. Құрылымы өзгереді.
Дайын салқын нэнмён сорпасы2 қаптамаБастапқы мөлшер: 600 ml
Алмастыруға болады
Дайын салқын нэнмён сорпасы болмаса

Орнына қолданыңыз
Жұмсақ дәмді салқын дайын сиыр сорпасы

Алмастырғыш мөлшері
3 ⅓ кішкентай 180 мл стақанАнықтамалық мөлшер: 600 ml

Дәмі нэнмён сорпасынан өзгеше. Берер алдында суытыңыз. Концентрат қолдансаңыз, алдымен жапсырмасы бойынша сұйылтып, кейін көрсетілген дайын мөлшерді өлшеңіз.
Қияр½ дана
Қосымша
Қоспауға болады. Ол балғын қытырлақ қоспа береді; қадамдарда өткізіп, қалған мөлшерді сақтаңыз.
Азиялық алмұрт½ дана
Қосымша
Қоспауға болады. Ол балғын жеміс дәмін береді; қадамдарда өткізіп, қалған мөлшерді сақтаңыз.
Қатты піскен жұмыртқа1 дана
Қосымша
Қоспауға болады; жұмыртқаны пісірмей, қалған тағамды беріңіз. Жұмыртқаның бай дәмі мен ақуызы болмайды.
Күріш сірке суы1 тегіс ас қасықБастапқы мөлшер: 15 ml
Қосымша
Қоспауға болады. Ол қышқылтым дәм қосады; қадамдарда өткізіп, қалған мөлшерді сақтаңыз.
Дайын қыша½ шай қасық
Қосымша
Қоспауға болады. Ол өткір қыша дәмін береді; қадамдарда өткізіп, қалған мөлшерді сақтаңыз.
Мұз текшелері6 дана
Қосымша
Қоспауға болады. Ол қосымша суытады; сонда да сорпаны берер алдында суытыңыз. Қадамдарда өткізіп, қалған мөлшерді сақтаңыз.

Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.

02 / Пісіруге дайынсыз

Қадамдап дайындау

Қадам 1

Кеспе мен сорпа жапсырмаларын оқыңыз. Бұл нұсқада сұйылтылмаған концентрат емес, дайын сұйық сорпа қолданылады. Басқа өнімдерді дайындағанша 2 сорпа қаптамасын тоңазытқышта кемінде 30 минут суытыңыз.
Қадам 2

Қиярды жуып, жұқа тураңыз. Жарты алмұртты аршып, өзегін алып, жіңішке жолаққа кесіңіз. Қатты піскен жұмыртқаны аршып, екіге бөліңіз; сарысы толық қатқан болуы керек.
Қадам 3

Кең кәстрөлдегі суды толық қайнатыңыз. 2 порция нэнмён кеспесін салып, ажыратып араластырып, қаптамадағы нақты уақытпен, көбіне тек 2–3 минут пісіріңіз. Бұл жұқа кеспе тез артық піседі.
Қадам 4

Дуршлагқа төгіп, талдарын ақырын уқалап және ажыратып, өте салқын сумен жақсылап шайыңыз. Қажет болса, мұздың аз бөлігін қолданыңыз. Шаю суы сорпаны сұйылтпауы үшін жақсы сорғытыңыз.
Қадам 5

Суыған кеспені екі ыдысқа бөліп, салқын дайын сорпаны қосыңыз. Сорпаңыз концентрат болса, алдымен өз жапсырмасы бойынша сұйылтыңыз; концентратты бірден кеспеге құймаңыз.
Қадам 6

Әр ыдысқа қияр, алмұрт және жарты жұмыртқа салыңыз. Қаласаңыз, қалған мұзды қосыңыз. 1 қасық сірке суы мен ½ шай қасық қышаны бөлек беріп, аз-аздан қосыңыз. Жылы емес, салқын күйінде бірден беріңіз.

03 / Ас болсын

Дайын тағам

Пайдалы кеңестер

Кеспе мен сорпа жапсырмаларын тексеріңіз: бидай, қарақұмық, соя, сиыр еті не балық болуы мүмкін; қосымша жұмыртқа мен қышаның да өз аллергендері бар. Суыту шамамен 30 минут алады. Рецептте концентрат емес, дайын сорпа қолданылады. Піскен кеспені өте салқын сумен шайып, берер алдында жақсы сорғытыңыз.