Susamlı yumuşak turp (mu namul)
Turp önce hafifçe sotelenir, sonra kapalı pişirilir. Kızarmadan yumuşayan, acısız Kore garnitürü.
Malzemeler
2 porsiyon
Hanehalkı tutarları
2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Gerekli
Bu sürüm için gereklidir; miktarı ve adımlardaki ekleme sırasını izleyin.
-
Gerekli
Bu sürüm için gereklidir; miktarı ve adımlardaki ekleme sırasını izleyin.
-
Gerekli
Bu sürüm için gereklidir; miktarı ve adımlardaki ekleme sırasını izleyin.
-
Gerekli
Bu sürüm için gereklidir; miktarı ve adımlardaki ekleme sırasını izleyin.
-
Gerekli
Bu sürüm için gereklidir; miktarı ve adımlardaki ekleme sırasını izleyin.
-
Alternatifi var
Susam yağı — 5 ml yoksa
Değiştirilebilen malzemeler ve miktarlar için adımlara ve notlara bakın.
-
İsteğe bağlı
İsteğe bağlıdır, çıkarılabilir. Ekleme zamanı için adımlara bakın.
-
İsteğe bağlı
İsteğe bağlıdır, çıkarılabilir. Ekleme zamanı için adımlara bakın.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
Sonraki adıma geçmek için tamamladığınız adımı işaretleyin. Son adımdan sonra bitmiş yemeğe geçersiniz.
Tamamlanan adımlar bu tarayıcıda kaydedilir. Bu tarifin ilerlemesini sıfırlamak için “Baştan başla” seçeneğini kullanın.
-
Adım 1
Turpu soyun, 3 mm dilimler ve ardından 3 mm kalınlıkta, yaklaşık 5 cm uzunlukta çubuklar kesin. Eşit kalınlık çiğ kalan parçaları önler. Sarımsağı kıyın, soğanı doğrayıp sona ayırın.
-
Adım 2
24 cm tavada nötr yağı orta-kısık ateşte ısıtın. Turp ve tuzu 2 dakika, parlayana kadar ama kızartmadan soteleyin. Sarımsağı 30 saniye çevirin; renk alırsa hemen ateşi kısın.
-
Adım 3
Suyu ekleyip kapatın; kısık ateşte 6–8 dakika, ortasında bir kez karıştırarak pişirin. Turp hafif şeffaf, bükülebilir ve içi sert olmayan kıvamda olmalı. Gerekirse 2 dakika uzatın; kurursa yaklaşık 1 silme yemek kaşığı (15 ml) su koyun. Çok sulu daikonda yaklaşık 2 silme yemek kaşığı + 2 küçük çay kaşığı (40 ml) suyla başlayın.
-
Adım 4
Kapağı açıp fazla suyu 1–2 dakika uçurun. Ateşi kapatıp susam yağı, isteğe bağlı soğan ve susamı ekleyin. Tuzu artırmadan tadın. Çubuklar dağılmadan, ılık veya oda sıcaklığında sunun.
Bitmiş yemek
2 kişilik garnitür, vegan. Soğan ve susam isteğe bağlı. Susam alerjisinde yağı nötr yağla değiştirin, taneleri çıkarın. Şeker gerekmez. 2 saat içinde soğutun, 3 günde tüketin; az suyla nazikçe ısıtın.
İlgili tarifler
Her lokmanın tadını çıkarın
Daha lezzetli nasıl yenir?
Pilav ve acılı ana yemek yanında küçük porsiyon, hafif bir denge sağlar.
Yanına ne gider?
Jeyuk Bokkeum — Acılı Kore Usulü Domuz Eti
Tatlı, baharatlı gochujang sosunda ince domuz eti ve soğan dilimleri. Eti nasıl kaplayacağınızı, tavanın sulanmasını nasıl önleyeceğinizi ve sosu yakmadan işi nasıl bitireceğinizi öğrenin.
Acılı sosla pişmiş kılkuyruk balığı
Acı soya soslu sulu turplu narin gümüş kemer balığı. Bu yemek balığı büyük parçalar halinde tutar; yemeden önce kemikleri dikkatlice çıkarın.