Қосымша тағамдар · Үйдегі корей асханасы

Маяк жұмыртқасы — соя тұздығындағы жұмыртқа

Name: Маяк жұмыртқасы — соя тұздығындағы жұмыртқа
Total time: 260 min
Yield: 4
Cuisine: Korean
Ingredients: Ірі жұмыртқа — бөлме температурасындағы 6 дана; Соя тұздығы — 1/2 қағаз стақан (90 ml); Су — 1/2 қағаз стақан (90 ml); Қант — 2 ас қасық; Сарымсақ — 2 түйір ұсақталған; Көк пияз — майда туралған 2 сабақ; Қызыл не жасыл ащы бұрыш — жұқа туралған 1 дана; Күнжіт — 1 ас қасық; Күнжіт майы — 1 шай қасық

Сарысы қою жұмсақ жұмыртқа сарымсақ пен көк пияз қосылған тәтті-тұзды соя маринадын сіңіреді. Жылдам корей асы үшін біреуін күрішке аздап маринадымен салыңыз.

260 мин4 порция6 қадамКүрделілігі: Оңай

Маяк жұмыртқасы — соя тұздығындағы жұмыртқа

Пісіру суреттері жасанды интеллектпен жасалған. Мәтіндегі мөлшер мен нұсқауларды ұстаныңыз.

01 / Бастамас бұрын

Құрамы

4 порция

Күнделікті асүй өлшемдері

4 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.

Стақан мен қасықты толтыру тәсілі

Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.

King Arthur Baking

Негізгі, қосымша және алмастыратын өнімдер

Негізгі өнімдерді қалдырыңыз. Өнімді алмастырсаңыз, бастапқы мөлшердің орнына алмастырғыштың көрсетілген мөлшері мен пісіру өзгерістерін қолданыңыз. Қосымша өнімді қоспасаңыз, оны дайындау қадамын да өткізіңіз. Суреттерде бастапқы рецепт көрсетілген.

Ірі жұмыртқа — бөлме температурасындағы 6 дана
Негізгі
Жаңа жұмыртқа қолданып, дайын жұмыртқаны тоңазытқышта ұстаңыз.
Соя тұздығы — 1/2 қағаз стақан (90 ml)
Негізгі
Қажет болса, глютенсіз тамари қолданыңыз.
Су — 1/2 қағаз стақан (90 ml)
Негізгі
Соя тұздығын тым тұзды етпей дәмдеу үшін сұйылтады.
Қант — 2 ас қасық
Негізгі
Бал не күріш шәрбатын қолданыңыз; тәттілігі аз болсын десеңіз, сәл азайтыңыз.
Сарымсақ — 2 түйір ұсақталған
Негізгі
Қажет болса, 1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағын қолданыңыз.
Көк пияз — майда туралған 2 сабақ
Негізгі
Болмаса, жусай қолданыңыз.
Қызыл не жасыл ащы бұрыш — жұқа туралған 1 дана
Қосымша
Ащы емес жұмыртқа не балалар үшін қоспаңыз.
Күнжіт — 1 ас қасық
Қосымша
Болмаса, қоспаңыз.
Күнжіт майы — 1 шай қасық
Қосымша
Қоспаңыз не бірнеше тамшы бейтарап май қолданыңыз.

Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.

02 / Пісіруге дайынсыз

Қадамдап дайындау

Қадам 1

Қазанда суды жай қайнатыңыз. Бөлме температурасындағы жұмыртқаны абайлап салып, қою жұмсақ сарысы үшін 7 минут, қатты сарысы үшін 10 минут пісіріңіз.
Қадам 2

Жұмыртқаны бірден мұзды суға 5 минутқа салыңыз. Қабығы оңай түсуі үшін суда ақырын қағып, аршыңыз.
Қадам 3

Таза ыдыста соя тұздығы, су мен қантты ерігенше араластырыңыз. Сарымсақ пен туралған көк пиязды қосыңыз.
Қадам 4

Қаласаңыз, туралған бұрыш пен күнжіт қосыңыз. Аршылған жұмыртқаны маринадқа салып, барлық жағы қапталатындай аударыңыз.
Қадам 5

Жауып, кемінде 4 сағат тоңазытқышта ұстаңыз; жұмыртқа толық батпаса, бір рет аударыңыз. Бөлме температурасында маринадтамаңыз.
Қадам 6

Жұмыртқаны екіге кесіп, күріш үстіне салқын не бөлме температурасында беріңіз. Аздап маринад құйыңыз; артығын дереу тоңазытқышқа салып, 3 күн ішінде жеңіз.

03 / Ас болсын

Дайын тағам

Пайдалы кеңестер

Қағаз стақан — 180 ml; тегіс ас қасық — 15 ml, шай қасық — 5 ml. Маринадтау және сақтау кезінде жұмыртқаны тоңазытқышта ұстаңыз. Тағамнан болатын ауру қаупі жоғары адамдарға сарысын қатты етіп пісіріңіз. Құрамында жұмыртқа, соя және қолдансаңыз күнжіт бар.