Refresco coreano de ciruela (maesil ade)
Sirope agridulce de maesil, agua con gas y hielo. Dos bebidas pequeñas de cafetería con sirope embotellado.
Ingredientes
2 porciones
Medidas con utensilios de cocina
Para 2 porciones. Usa un vaso de papel pequeño de 180 ml, una cuchara de mesa rasa (aprox. 15 ml) y una cucharita (aprox. 5 ml).
Cómo llenar el vaso y las cucharas
Usa siempre el mismo vaso y las mismas cucharas. Como sus tamaños varían, las medidas son aproximadas. Llena el vaso de harina sin compactarla y nivela la superficie. Mide las verduras después de cortarlas, sin apretarlas. Las cantidades en g/ml son la referencia original. Para usar parte de un paquete, elige el peso indicado y divide el contenido por igual.
King Arthur Baking-
Esencial
Necesario en esta receta; utiliza la cantidad indicada.
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Esencial
Necesario en esta receta; utiliza la cantidad indicada.
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Se puede sustituir
Si no tienes Agua con gas fría sin azúcar
- Usa en su lugar
- Agua potable fría sin gas
- Cantidad del ingrediente sustituto
- 2 vasitos de papel (360 ml)Cantidad de referencia: 360 ml
Si falta agua con gas, sustituye por este volumen de agua potable fría en el mismo paso, sin tiempo extra de preparación. Será una bebida de ciruela sin burbujas.
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Opcional
Se puede omitir sin cambiar las demás cantidades.
Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.
Cocina paso a paso
Marca cada paso completado para ir al siguiente. Después del último paso, irás al plato terminado.
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Paso 1
Utiliza sirope de maesil embotellado sin alcohol, no vino de ciruela ni fruta cruda. En una jarrita mezcla 4 cucharadas de sirope (60 ml) con 2 cucharadas de agua fría (30 ml) durante 20 segundos. Reparte entre dos vasos limpios de al menos 350 ml.
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Paso 2
Reparte el hielo opcional (1 vasito por volumen, unos 100 g). Inclina cada vaso y vierte lentamente 1 vasito de agua con gas fría (180 ml) por la pared interior. Deja espacio para las burbujas; no agites.
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Paso 3
Con una cuchara larga levanta suavemente el sirope del fondo 2–3 veces hasta obtener un ámbar claro uniforme. Sirve enseguida. Si está demasiado dulce, añade 1 cucharada de agua fría a cada vaso y remueve una vez; prueba antes de añadir sirope.
Plato terminado
Un vasito de papel contiene 180 ml; cucharada = 15 ml y cucharadita = 5 ml. Sigue la etiqueta del sirope y las instrucciones de refrigeración tras abrirlo. No utilices ciruelas verdes crudas ni huesos. Prepara solo lo que beberás ahora: el gas se pierde al reposar.
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Disfruta de cada bocado
Cómo disfrutarlo
Sirve de inmediato con cuchara y un pequeño tentempié. Sin hielo, conserva los volúmenes y enfría antes los líquidos.
