Bebidas y cócteles · Cocina casera coreana

Leche coreana con fresas

Name: Leche coreana con fresas
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Fresas frescas; Leche pasteurizada fría; Azúcar

Trozos de fresa y una base de fruta aplastada con tenedor convierten este favorito de las cafeterías coreanas en una bebida fácil de hacer. Sin batidora ni cocción, con azúcar opcional y alternativa vegetal.

15 min2 porciones4 pasosDificultad: Fácil

Ilustraciones culinarias generadas con IA. Sigue las cantidades y las instrucciones escritas.

01 / Antes de empezar

Ingredientes

2 porciones

Medidas con utensilios de cocina

Para 2 porciones. Usa un vaso de papel pequeño de 180 ml, una cuchara de mesa rasa (aprox. 15 ml) y una cucharita (aprox. 5 ml).

Cómo llenar el vaso y las cucharas

Usa siempre el mismo vaso y las mismas cucharas. Como sus tamaños varían, las medidas son aproximadas. Llena el vaso de harina sin compactarla y nivela la superficie. Mide las verduras después de cortarlas, sin apretarlas. Las cantidades en g/ml son la referencia original. Para usar parte de un paquete, elige el peso indicado y divide el contenido por igual.

King Arthur Baking

Ingredientes esenciales, opcionales y alternativas

Mantén los ingredientes esenciales. Al sustituir, usa la cantidad y los cambios de cocción del reemplazo, no la cantidad original. Si omites un ingrediente opcional, omite su preparación. Las fotos muestran la receta original.

Fresas frescas½ de un paquete de 400 gCantidad original: 200 g
Se puede sustituir
Si no tienes Fresas frescas

Usa en su lugar
Frambuesas frescas

Cantidad del ingrediente sustituto
½ de un paquete de 400 gCantidad de referencia: 200 g

Lávalas y escúrrelas, reserva unos trocitos y aplasta el resto igual. Será leche de frambuesa, más ácida y con más semillas. Prueba antes de añadir el azúcar opcional.
Leche pasteurizada fría2 vasitos de papelCantidad original: 360 ml
Se puede sustituir
Si no tienes Leche pasteurizada fría

Usa en su lugar
Bebida de avena fría sin azúcar

Cantidad del ingrediente sustituto
2 vasitos de papelCantidad de referencia: 360 ml

Sustituye la leche por la misma cantidad: 180 ml por vaso. Usa una bebida lista para tomar y mantenla fría. Cambian el sabor y la cremosidad; revisa la avena, el gluten y otros alérgenos.
Azúcar1 cucharada rasaCantidad original: 12 g
Opcional
Se puede omitir. Salta solo su preparación y su incorporación; mantén las demás cantidades.

Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.

02 / Todo listo para cocinar

Cocina paso a paso

Paso 1

Lava 200 g de fresas bajo agua corriente, sécalas y quita las hojas. Reserva 2 fresas de esa cantidad para trocearlas al final. Prepara utensilios limpios y 2 vasos altos de al menos 300 ml cada uno.
Paso 2

Pon las demás fresas en un cuenco. Añade, si quieres, 1 cucharada rasa de azúcar y aplasta con un tenedor hasta obtener un puré grueso y jugoso. Deja reposar 5 minutos. Sin azúcar, aplasta algo más; no añadas sirope ni cocines la fruta.
Paso 3

Reparte la base de fresa entre los 2 vasos. Vierte despacio DENTRO de cada vaso 1 vasito de leche pasteurizada fría, 180 ml: 360 ml en total. Deja espacio arriba para remover y añadir las fresas reservadas.
Paso 4

Corta las 2 fresas reservadas en dados pequeños y repártelas entre los vasos. Remueve suavemente desde el fondo para mezclar fruta y leche, dejando algunos trozos. Prueba y sirve enseguida. Vuelve a remover al beber: la fruta se deposita de forma natural.

03 / Buen provecho

Plato terminado

Consejos útiles

Salen 2 vasos. Cada vasito de papel contiene 180 ml. Contiene leche salvo que la sustituyas; revisa soja, frutos secos o gluten en las bebidas vegetales. Usa leche pasteurizada y fruta fresca en buen estado. El azúcar se puede omitir. No es un sirope para conservar a temperatura ambiente. Mejor al momento; si hace falta, tapa y refrigera a 4°C o menos y bebe en 24 horas. No dejes fuera de la nevera más de 2 horas.

Disfruta de cada bocado

Cómo disfrutarlo

Remueve desde el fondo antes de cada sorbo para tomar fruta y leche juntas. Acompaña con un croffle sencillo o una tostada salada; las fresas maduras no necesitan coberturas muy dulces.