Little Forest үлгісіндегі кимчи-суджеби
Little Forest фильміндегі кимчи-суджебиден шабыт алған, қолмен үзілген жұқа қамырлы жылы кимчи сорпасы. Қарапайым ұн мен қағаз стақанмен қамырды қолмен жасаңыз.
Пісіру суреттері жасанды интеллектпен жасалған. Мәтіндегі мөлшер мен нұсқауларды ұстаныңыз.
Құрамы
2 порция
Күнделікті асүй өлшемдері
2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.
Стақан мен қасықты толтыру тәсілі
Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.
King Arthur Baking-
Негізгі
Кәдімгі бидай ұны созылатын қамыр жасайды. Суды аздап, өздігінен көтерілетін ұн емес.
-
Негізгі
Соңына жақын бір қасықтан қосыңыз; қамыр қатты тегіс шар болғанда тоқтаңыз.
-
Қосымша
Кимчи не сорпа тұзды болса, қоспаңыз.
-
Қосымша
Қамыр илеуді жеңілдетеді. Болмаса қоспаңыз.
-
Негізгі
Қышқыл сорпаға жетілген кимчи. Вегетариан асқа балық-теңіз өнімін тексеріңіз.
-
Алмастыруға болады
Көкөніс не анчоус сорпасы — 4 қағаз стақан (720 ml) болмаса
Сорпа болмаса, 4 қағаз стақан ауыз су. Дәмі жеңілірек.
-
Алмастыруға болады
Пияз — 1/2 орташа пияз, жұқа туралған болмаса
Пияз болмаса, 2 көк пияз сабағы; жоғалмас үшін соңына жақын қосыңыз.
-
Алмастыруға болады
Сарымсақ — 2 түйір ұсақталған болмаса
Жаңа сарымсақ болмаса, 1/2 тегіс шай қасық ұнтақ.
-
Қосымша
Кимчи ыдысында су болмаса, қоспаңыз; артық тұзға дейін сорпаны татыңыз.
-
Қосымша
Болмаса қоспаңыз; соңғы сәндеу.
Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.
Қадамдап дайындау
-
Қадам 1
Ыдысқа 1 1/2 қағаз стақан ұн салыңыз. 1/2 қағаз стақан суды аздап, шымшым тұз бен қолдансаңыз 1 шай қасық май қосыңыз. Құрғақ ұн кетіп араласқан соң, қатты шар болғанша шамамен 5 минут илеңіз.
-
Қадам 2
Жауып, 20 минут тынықтырыңыз. Осы кезде 1 қағаз стақан ашыған кимчи, 1/2 пияз бен 2 сарымсақ түйірін тураңыз. Қамыр беті кеуіп кетпесін деп жауып ұстаңыз.
-
Қадам 3
Орташа қазанда 4 қағаз стақан сорпаны жай қайнатыңыз. Кимчи, пияз, сарымсақ пен қолдансаңыз 2 ас қасыққа дейін кимчи суын қосыңыз. Сорпа қызарып, пияз жұмсарғанша қақпақсыз 10 минут пісіріңіз.
-
Қадам 4
Саусақты сулаңыз. Тыныққан қамырдан ұсақ бөліктер үзіп, әрқайсын жұқа созып, бірден жай қайнаған сорпаға салыңыз. Жабыспас үшін әр уыстан кейін араластырып, барлық қамырды қолданыңыз.
-
Қадам 5
Қамыр қалқып, ортасында шикі ұн дәмі қалмағанша, ара-тұра араластырып, 6-дан 8 минутқа дейін қайнатыңыз. Тым қоюланса, аз ауыз су құйып, қайта толық жай қайнауға жеткізіңіз.
-
Қадам 6
Артық тұзға дейін сорпаны татыңыз. Қаласаңыз көк пияз сеуіп, екі тостағанға бөліп, ыстық беріңіз. Балалар үлесін бермес бұрын суытыңыз.
Дайын тағам
Қағаз стақан 180 ml, тегіс ас қасық 15 ml, шай қасық 5 ml. Қамыр қалыңдығы уақытқа әсер етеді, берер алдында бір бөлікті татыңыз. Кимчиде балық тұздығы не асшаян, ұнда бидай бар; жапсырмасын тексеріңіз.
Әр тістемнен ләззат алыңыз
Қалай дәмін татуға болады
Кеспе серпімді қалсын деп піскен бойда беріңіз. Жер алдында тұздықпен араластырып, татқаннан кейін дәмдеуішті біртіндеп қосыңыз.
Бірге ұсыныңыз
Омук тхан — жайлы корей балық кексі сорпасы
Тістемдер арасында жылы сорпа ұрттау дәмді жағымды өзгертеді.
Рецептті көру