LA galbi — Korean grilled short ribs
Thin cross-cut beef ribs sumipsip ng sweet-savory pear at soy marinade, pagkatapos ay mabilis na i-ihaw hanggang browned sa mga gilid.
Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.
Mga sangkap
4 tao
Mga halaga ng sambahayan
Para sa 4 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.
Paano punan ang tasa at kutsara
Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.
King Arthur Baking-
Kailangang gamitin
Pumili ng manipis na mga tadyang sa gilid. Ang maiikling tadyang ng baka na ginupit para sa nilagang ay masyadong makapal para sa mabilis na paraan ng pag-ihaw na ito.
-
Kailangang gamitin
Gumamit ng regular na toyo; gumamit ng gluten-free tamari kung kinakailangan.
-
Kailangang gamitin
White sugar or honey works; honey browns mas mabilis, kaya panoorin ang grill.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Asian peras o matamis na mansanas — 1/2 medium, grated
Gumamit ng matamis na mansanas kung peras ay hindi magagamit; pinapalambot at pinatamis nito ang marinade.
-
Kailangang gamitin
Ang tinadtad na sibuyas ay nakakatulong sa lasa at nagpapalambot sa manipis na tadyang.
-
Kailangang gamitin
Gumamit ng 1 1/2 kutsarita ng pulbos ng bawang kung hindi magagamit ang sariwang bawang.
-
Opsyonal
Alisin o gumamit ng 1/4 kutsarita ng giniling na luya.
-
Kailangang gamitin
Gumamit ng neutral na langis kung kinakailangan; ang lasa ay magiging mas kaunting nutty.
-
Opsyonal
Omit kung hindi available.
-
Opsyonal
Omit o gumamit ng chives.
-
Opsyonal
Omit kung hindi available.
Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.
Hakbang-hakbang na pagluluto
-
Hakbang 1
Banlawan ang mga tadyang sa ilalim ng malamig na tubig upang alisin ang alikabok ng buto. Ibabad sa isang mangkok ng malamig na tubig sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay patuyuin at patuyuin. Hawakan ang hilaw na karne sa isang hiwalay na tabla.
-
Hakbang 2
Guriin ang peras at sibuyas sa isang mangkok. Haluin ang toyo, brown sugar, bawang, luya, sesame oil at black pepper hanggang matunaw ang asukal.
-
Hakbang 3
Ihagis ang mga tadyang sa pamamagitan ng marinade sa isang nakatakip na lalagyan. Palamigin nang hindi bababa sa 2 oras, iikot nang isang beses; ang magdamag ay nagbibigay ng mas malalim na lasa. Huwag iwanan ang hilaw na karne ng baka sa temperatura ng silid.
-
Hakbang 4
Painitin ang panlabas na grill o grill pan hanggang mainit at bahagyang mantika ito. Iangat ang isang tadyang nang paisa-isa at hayaang tumulo ang labis na marinade para hindi ito masunog.
-
Hakbang 5
I-grill sa isang layer nang humigit-kumulang 3 hanggang 4 na minuto bawat gilid, paikutin nang isang beses, hanggang sa mag-brown at maluto. Grill sa mga batch; iwasan ang siksikan. Magluto ng karne ng baka sa isang ligtas na pagkaluto para sa iyong kagustuhan.
-
Hakbang 6
Ipahinga ang mga tadyang sa loob ng 3 minuto. Gupitin sa pagitan ng mga buto gamit ang malinis na gunting sa kusina, pagkatapos ay itaas na may scallion at sesame seeds kung gagamitin. Ihain kasama ng kanin at lettuce.
Tapos na ulam
A paper cup ay 180 ml; isang antas na kutsara ay 15 ml at isang kutsarita ay 5 ml. I-marinate sa refrigerator, huwag sa counter. Pinapalambot ng peras o mansanas ang manipis na mga buto-buto; huwag gamitin ang marinade bilang pansawsaw maliban kung pakuluan mo muna ito. Naglalaman ng soy at sesame.
Sulitin ang sarap ng bawat subo
Paano ito mas masasarapan
Gumawa ng maliit na lettuce wrap at tikman muna bago dagdagan ng dipping paste.
Masarap ipares sa
Ssamjang — Korean na Sawsawan para sa BBQ
Pinagsasama ng maliit na lettuce wrap ang pangunahing sangkap, gulay at kaunting sarsa.
Tingnan ang recipe
Maanghang na Korean cucumber salad (oi-muchim)
Magandang salitan ang malutong na gulay at mas malinamnam o maanghang na ulam.
Tingnan ang recipe