KPop Demon Hunters · Seolleongtang (sopas ng buto ng baka)
KPop Demon Hunters — Ang Korean na sopas na ito ay may maulap na puting sabaw na ginawa ng kumukulong buto ng baka sa loob ng ilang oras. Ihain kasama ng nilutong hiniwang karne ng baka, kanin at spring onion.
Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.
Mga sangkap
4 tao
Mga halaga ng sambahayan
Para sa 4 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.
Paano punan ang tasa at kutsara
Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.
King Arthur Baking-
Kailangang gamitin
Ang mga buto ay lumikha ng gatas na sabaw. Humingi sa isang magkakatay ng karne para sa mga buto ng sopas; Ang ordinaryong boxed beef stock ay gagawa ng ibang malinaw na sopas.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Beef shank o brisket - 1 maliit na 300 g piraso
Gumamit ng 300 g lean stew beef kung hindi available ang shank o brisket. Ang karne ng baka ay dapat na ganap na luto at malambot bago ihain.
-
Kailangang gamitin
Panatilihing takpan ang mga buto sa mahabang pigsa. Magdagdag ng kumukulong tubig kung kinakailangan, huwag malamig na tubig nang direkta sa mainit na palayok.
-
Opsyonal
Umalis kung hindi available. Nagdaragdag ito ng banayad na tamis ngunit hindi kailangan para sa sabaw ng buto.
-
Opsyonal
Umalis kung hindi available. Alisin ito bago ihain.
-
Opsyonal
Ihain sa tabi ng sopas o maglagay ng isang kutsara sa bawat mangkok. Ang sopas ay maaaring kainin nang walang kanin.
-
Opsyonal
Iwanan kung hindi magagamit; ang mga ito ay isang sariwang topping.
-
Opsyonal
Huwag asin ang buong palayok nang mabigat. Ang mga kainan ay maaaring magtimpla ng kanilang sariling mga mangkok; alisin kung nililimitahan ang asin.
-
Opsyonal
Iwanan kung hindi available o idagdag lamang sa mga mangkok na nasa hustong gulang.
Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.
Hakbang-hakbang na pagluluto
-
Hakbang 1
Ilagay ang hiniwang buto ng baka sa isang malaking kaldero at takpan ng malamig na tubig. Ibabad ng 20 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig at banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na umaagos upang alisin ang mga pira-piraso ng buto. Hugasan ang palayok at ilayo ang mga kagamitang hilaw na buto sa mga pagkaing handa nang kainin.
-
Hakbang 2
Takpan ang nabanlaw na buto ng sariwang tubig, pakuluan at pakuluan ng 10 minuto. Ibuhos itong unang maulap na tubig. Banlawan muli ang mga buto at kuskusin ang palayok; ito ay nag-aalis ng scum at nagbibigay ng mas malinis na sabaw.
-
Hakbang 3
Ibalik ang mga buto sa malinis na palayok na may mga 12 tasang papel na sariwang tubig at 1/2 sibuyas kung gagamit. Pakuluan nang malakas, pagkatapos ay panatilihin sa isang matatag na medium-high pigsa, bahagyang natatakpan, para sa mga 3 oras. Suriin nang madalas at magdagdag ng kumukulong tubig sa tuwing nagsisimulang magpakita ang mga buto; huwag iwanan ang palayok nang walang pag-aalaga.
-
Hakbang 4
Idagdag ang 300 g beef shank o brisket at 1 paper cup na hiwa ng labanos kung gagamitin. Ipagpatuloy ang pagpapakulo ng humigit-kumulang 1 oras, magdagdag ng kumukulong tubig kung kinakailangan, hanggang ang karne ng baka ay ganap na maluto at madaling mabutas ng tinidor. Ang sabaw ay dapat magmukhang maputla at gatas mula sa kumukulong buto.
-
Hakbang 5
Itaas ang karne ng baka at hayaan itong lumamig nang sapat upang mahawakan, pagkatapos ay hiwain ito ng manipis sa buong butil. Alisin ang mga buto at sibuyas gamit ang sipit at salain ang mainit na sabaw sa malinis na palayok. I-skim ang nakikitang taba; tikman ang sabaw bago magdagdag ng anumang asin.
-
Hakbang 6
Painitin muli ang pilit na sabaw hanggang sa umuusok na mainit. Hatiin ang hiniwang karne ng baka at labanos sa apat na mangkok, ibuhos ang sabaw sa kanila, at idagdag ang hiniwang spring onion kung gagamitin. Mag-alok ng lutong kanin, asin at itim na paminta nang hiwalay para lahat ay makapagtimplahan ng sariling mangkok. Palamigin ang mga natira sa loob ng 2 oras.
Tapos na ulam
Ang isang tasa ng papel ay 180 ML; isang antas na kutsara ay 15 ml at isang kutsarita ay 5 ml. Gumamit ng malaking kaldero at panatilihing nakalubog ang mga buto sa loob ng 4 na oras na pagluluto. Ang sabaw ay nagyeyelo nang maayos sa mga indibidwal na bahagi. Maaaring maglaman ng maliliit na fragment ang mga buto ng baka, kaya banlawan at pilitin nang mabuti.