Cách nấu ramyeon Hàn Quốc ngon
Một tô bún mềm ngon với trứng luộc chín mềm và hành lá tươi. Tìm hiểu lượng nước đã đo, nhiệt độ ổn định và thời gian nấu đơn giản để nước dùng giữ được hương vị và mì không bị nhão.
Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.
Nguyên liệu
1 phần ăn
Lượng hộ gia đình
Cho 1 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.
Cách đổ đầy cốc và thìa
Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.
King Arthur Baking-
Có thể thay thế
Nếu không có Túi mì ăn liền Hàn Quốc, bao gồm bột súp và bột khô (ví dụ Shin Ramyun) - 1 gói
- Dùng thay thế
- Một túi mì ăn liền Hàn Quốc khác
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 1 túi mì ăn kèm
Sử dụng lượng nước của gói đó và tổng thời gian nấu mì. Mì xào khô đòi hỏi một phương pháp khác; đừng áp dụng công thức súp này cho họ.
-
Không thể bỏ
Sử dụng 550 ml cho gói ví dụ. Nếu bạn thay đổi nhãn hiệu mì súp, thay vào đó hãy sử dụng lượng nước đã nêu; chất lỏng này tạo thành nước dùng.
-
Tùy chọn
Có thể bỏ qua; bỏ qua việc đổ trứng mà vẫn giữ nguyên thời gian gói mì. Nước dùng trở nên trong hơn và bớt đậm đà hơn.
-
Tùy chọn
Có thể bỏ qua; nó thêm hương thơm tươi hơn là cấu trúc. Giữ thời gian nấu còn lại của công thức.
Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.
Nấu ăn từng bước
-
Bước 1
Trước tiên hãy đọc gói súp-mì. Ví dụ này sử dụng một túi kiểu Shin nặng 120 g với khoảng 3 cốc giấy + 2 thìa cà phê nhỏ (550 ml) nước và thời gian nấu mì là 4 phút 30 giây; nếu gói của bạn khác, hãy theo dõi lượng nước và tổng thời gian của nó. Cắt mỏng khoảng 5 thìa ăn bằng (20 g) hành lá và đập một quả trứng vào cốc nhỏ. Chuẩn bị sẵn một bát phục vụ.
-
Bước 2
Đong nước vào một cái chảo nhỏ gọn 1,5–2 lít có đủ khoảng trống phía trên chất lỏng. Đun sôi ở lửa lớn trước khi cho mì vào. Một lượng đo được sẽ giữ cho nước dùng ổn định; Quá nhiều nước sẽ làm loãng nó, trong khi đun sôi mạnh sẽ khiến nó quá mặn.
-
Bước 3
Thêm bột súp và rau khô đi kèm, khuấy nhẹ, sau đó thêm khối mì vào. Bắt đầu hẹn giờ ăn mì ngay lập tức, lúc 0:00. Giữ nồi không đậy nắp và điều chỉnh nhiệt để đun sôi ổn định, không tràn. Không thêm muối hoặc nước tương.
-
Bước 4
Sau khoảng 1 phút, nhẹ nhàng xoay khối làm mềm bằng đũa hoặc thìa. Đến 2 giờ, hãy nới lỏng các sợi để chúng chín đều. Chỉ thỉnh thoảng khuấy và giữ mì chủ yếu trong nước dùng; khuấy liên tục có thể làm vỡ chúng. Tiếp tục đun sôi đến mức thêm trứng.
-
Bước 5
Đối với ví dụ 4:30, lúc 3:00, từ từ đổ trứng đã đánh thành một dòng mỏng xung quanh mì. Đợi khoảng 10 giây để ruy băng hình thành, sau đó di chuyển chúng nhẹ nhàng một lần bằng thìa. Tiếp tục đun sôi cho đến 4 giờ; thời gian chờ 10 giây được bao gồm trong phút này. Đối với gói khác, hãy thêm trứng vào 90 giây trước khi thời gian ăn mì kết thúc.
-
Bước 6
Trong ví dụ này, sau 4 phút nấu mì, thêm hành lá rồi đun thêm 30 giây. Ở mốc 4 phút 30 giây, kiểm tra mì đã chín nhưng còn dai và các dải trứng đã chín hoàn toàn, không còn trong. Tắt bếp và dùng ngay. Nếu trứng chưa chín, gắp mì ra bát trước, nấu tiếp nước dùng và trứng cho chín rồi mới chan lên mì.
Món ăn đã hoàn thành
Tổng thời gian khoảng 10 phút kể cả đun sôi nước. Tất cả các mốc thời gian bắt đầu khi mì vào nước luộc; ví dụ kết thúc lúc 4:30, không phải 4:30 cộng thêm 90 giây nữa. Đối với một gói súp khác, thêm trứng đánh vào trong 90 giây cuối cùng và hành lá trong 30 giây cuối cùng của thời gian mì đã nêu. Phương pháp này dành cho túi đựng súp trên bếp; mì cốc và Buldak/Chapagetti khô có hướng dẫn khác nhau. Để có nhiệt độ nhẹ hơn, hãy chọn gói súp nhẹ và sử dụng lượng nước trong đó. Ruy băng trứng là một sự phỏng theo phương pháp trứng và hành lá công cộng. Chứa trứng; kiểm tra gói lúa mì, đậu nành, sữa, hải sản hoặc các chất gây dị ứng khác. Ăn mới chín: sợi mì tiếp tục thấm nước dùng trong tô. Người lớn xử lý nồi lẩu; làm nguội một thìa trước khi nếm.