Kimbap rau củ và trứng

Nấu ăn từng bước

1. Bước 1

   

   Đặt khoảng 2 cốc giấy (300 g) gạo hạt ngắn mới nấu vào tô rộng. Cho khoảng ⅛ thìa cà phê nhỏ (1 g) muối và khoảng 1 thìa cà phê nhỏ (5 ml) dầu mè vào mà không làm nát hạt. Trải nhẹ và để hơi nước giảm dần trong khi chuẩn bị nhân; không thêm giấm.

   Bước 1

2. Bước 2

   

   Rửa rau. Cắt khoảng ½ cốc giấy + ¾ thìa ăn gạt ngang (60 g) cà rốt thành que diêm mỏng và khoảng 6/25 quả dưa chuột nhỏ (60 g) dưa chuột thành thanh dài hẹp. Thấm khô dưa chuột. Cắt 40 g củ cải muối vàng thành dải dài. Giữ từng phần nhân riêng biệt để bạn có thể chia thành hai cuộn.

   Bước 2

3. Bước 3

   

   Chần 3/10 gói rau bina 200 g (60 g) trong nước sôi trong khoảng 30 giây. Làm nguội trong nước lạnh, để ráo nước và vắt nhẹ; trộn với khoảng ⅓ thìa cà phê nhỏ (2 ml) dầu mè và khoảng 0 thìa cà phê nhỏ (0,25 g) muối. Xào cà rốt với khoảng 1 thìa cà phê nhỏ (5 ml) dầu ăn không có mùi vị mạnh trong 2 phút với khoảng 0 thìa cà phê nhỏ (0,25 g) muối. Để cả hai nguội.

   Bước 3

4. Bước 4

   

   Đánh hai quả trứng với khoảng ⅛ thìa cà phê nhỏ (0,5 g) muối. Đun nóng khoảng 1 thìa cà phê nhỏ (5 ml) dầu ăn không có mùi vị mạnh trong chảo chống dính, phết trứng thành một lớp mỏng và nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 2 phút. Lật và nấu thêm khoảng 30 giây cho đến khi chín hoàn toàn. Để nguội rồi cắt thành dải dài.

   Bước 4

5. Bước 5

   

   Đặt một tấm rong biển có mặt sáng bóng xuống một tấm tre. Trải một nửa số gạo, khoảng 150 g, thành một lớp mỏng, để lại một dải trần 4 cm ở mép xa. Thêm một nửa mỗi miếng trám vào giữa. Cuộn vừa khít, nhấc tấm thảm ra để nó nằm ở bên ngoài. Nghỉ đường may trong 2 phút; lặp lại.

   Bước 5

6. Bước 6

   

   Quét hai cuộn bánh với khoảng ⅔ muỗng cà phê nhỏ (3 ml) dầu mè còn lại và rắc khoảng 1 muỗng cà phê nhỏ (3 g) hạt vừng. Dùng dao sắc, lau nhẹ bằng khăn ẩm giữa các vết cắt, cắt từng khoanh dày khoảng 1,5 cm. Phục vụ kịp thời; tránh ấn mạnh xuống và làm nát phần nhân.

   Bước 6