Omurice gaya Korea mudah

Name: Omurice gaya Korea mudah
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Nasi masak biasa; Telur; Ham masak penuh didadu; Sayur campur beku; Sos tomato; Kicap cair; Minyak masak neutral; Air untuk telur

Nasi berperasa sos tomato dengan sayur dan ham masak, dilitupi telur dadar nipis masak penuh. Versi rumah ringkas ini menggunakan bahan biasa tanpa sos khas.

25 min2 hidangan6 langkahTahap kesukaran: Mudah

Ilustrasi memasak dijana AI. Ikut kuantiti dan arahan bertulis.

01 / Sebelum bermula

Bahan-bahan

2 hidangan

Sukatan dapur harian

Untuk 2 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).

Cara mengisi cawan dan sudu

Gunakan cawan dan sudu yang sama sepanjang resipi. Saiznya berbeza-beza, jadi sukatan ini anggaran. Masukkan tepung secara longgar dan ratakan tanpa menekan. Sukat sayur selepas dipotong, tanpa memadatkannya. Kuantiti g/ml ialah rujukan asal. Untuk sebahagian pek, gunakan berat pek yang dinyatakan dan bahagikan isinya sama rata.

King Arthur Baking

Bahan utama, pilihan dan pengganti

Kekalkan bahan utama. Jika mengganti bahan, gunakan kuantiti dan perubahan memasak yang dinyatakan untuk pengganti, bukan kuantiti asal. Jika bahan pilihan ditinggalkan, langkau penyediaannya juga. Foto menunjukkan resipi asal.

Nasi masak biasa2 mangkuk kecilKuantiti asal: 300 g
Utama
Jumlah ini nasi sudah masak, bukan beras mentah. Hangatkan berasingan, leraikan gumpalan.
Telur3 biji besar
Utama
Pukul betul-betul untuk dua dadar nipis, masak hingga set penuh.
Ham masak penuh didadu½ daripada pek 200 gKuantiti asal: 100 g
Boleh diganti
Jika tiada Ham masak penuh didadu

Gunakan sebagai ganti
Ayam masak penuh didadu

Kuantiti pengganti
½ daripada pek 200 gKuantiti rujukan: 100 g

Guna ayam biasa sudah masak, bukan mentah. Potong kecil, panaskan penuh bersama sayur.
Sayur campur beku1 cawan kertasKuantiti asal: 100 g
Boleh diganti
Jika tiada Sayur campur beku

Gunakan sebagai ganti
Bawang dan lobak merah cincang halus serta jagung masak

Kuantiti pengganti
1 cawan kecil 180 mlKuantiti rujukan: 100 g

Guna secawan diisi longgar potongan kecil. Masak hingga empuk sebelum nasi; lobak mentah perlu lebih masa daripada sayur dinyahbeku.
Sos tomato3 sudu besar rataKuantiti asal: 45 g
Utama
Guna dua sudu dalam nasi, simpan satu sudu untuk telur dadar siap.
Kicap cair1 sudu teh kecilKuantiti asal: 5 ml
Pilihan
Tinggalkan jika ham dan sos tomato sudah cukup masin.
Minyak masak neutral2 sudu teh kecilKuantiti asal: 10 ml
Boleh diganti
Jika tiada Minyak masak neutral

Gunakan sebagai ganti
Minyak zaitun ringan

Kuantiti pengganti
2 sudu teh kecilKuantiti rujukan: 10 ml

Bahagikan minyak antara menggoreng nasi dan memasak telur dadar dalam kuali tidak melekat.
Air untuk telur1 sudu besar rataKuantiti asal: 15 ml
Pilihan
Pukul bersama telur untuk dadar nipis sedikit lebih lembut, atau tinggalkan.

Tandakan setiap bahan apabila siap disediakan. Semak label untuk telur, soya, bijan, gandum, ikan atau kerang-kerangan jika berkenaan.

02 / Sedia untuk memasak

Memasak langkah demi langkah

Langkah 1

Dadu ham masak penuh. Nyahbeku sayur campur mengikut pek, toskan lebihan air; masak dahulu jika pek memerlukan. Sediakan nasi yang sudah masak. Potong kecil supaya inti mudah muat di bawah telur.
Langkah 2

Panaskan separuh minyak dalam kuali tidak melekat pada api sederhana. Tambah ham dan sayur, masak 3–4 minit sambil kacau hingga sayur empuk dan ham panas. Masak sedikit lebih lama untuk pengganti sayur mentah segar.
Langkah 3

Tambah nasi masak, leraikan gumpalan. Gaul 2 sudu besar rata sos tomato dan kicap pilihan. Goreng 2–3 minit hingga nasi panas berwap seluruhnya. Bahagikan dua, kekalkan panas sementara memasak telur.
Langkah 4

Pukul telur betul-betul dalam mangkuk bersih, tambah sesudu air pilihan. Lap kuali bersih, sapu nipis sedikit baki minyak. Hangatkan api sederhana rendah. Bahagikan telur dipukul kepada dua bahagian sama.
Langkah 5

Tuang satu bahagian telur, condongkan kuali untuk telur dadar bulat nipis. Masak 1–2 minit hingga telur set penuh, kecilkan api jika perang. Letak satu bahagian nasi panas pada sebelah, guna sudip untuk melipat sebelah lagi ke atasnya.
Langkah 6

Luncurkan ke pinggan. Ulang dengan baki minyak, telur dan nasi untuk hidangan kedua. Bahagikan sos tomato disimpan di atas. Hidang segera, sejukkan bahagian kanak-kanak. Jika sukar melipat, letak sahaja telur dadar masak penuh di atas nasi.

03 / Selamat menjamu selera

Hidangan siap

Petua berguna

Ini adaptasi rumah Korea bagi omurice asal Jepun dan dikelaskan sebagai gabungan. Guna nasi sudah masak serta ham atau ayam masak sepenuhnya. Telur mesti masak penuh. Masukkan lebihan dalam bekas cetek ke peti sejuk dalam 2 jam, atau 1 jam jika bilik lebih panas daripada 32°C. Simpan pada 4°C atau lebih rendah, habiskan dalam 3–4 hari dan panaskan semula hingga 74°C.

Nikmati setiap suapan

Cara menikmatinya

Rasa sesudu tanpa tambahan dahulu, kemudian tambah sos atau topping berperasa sedikit demi sedikit. Asingkan nasi dan lauk hingga dihidangkan supaya setiap suapan seimbang.