Canh cơm giá đậu nành
Súp cơm ấm với giá đỗ, một ít kim chi và một quả trứng luộc chín hoàn toàn. Các lựa chọn thay thế chính xác được bao gồm cho nước kho, rau mầm và kim chi.
Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.
Nguyên liệu
2 phần ăn
Lượng hộ gia đình
Cho 2 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.
Cách đổ đầy cốc và thìa
Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.
King Arthur Baking-
Có thể thay thế
Nếu không có Giá đậu nành tươi
- Dùng thay thế
- Giá đỗ xanh tươi
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 1 góiLượng tham khảo: 200 g
Sử dụng cùng một lượng nhưng đun nhỏ lửa trong 3–4 phút thay vì 6–8 phút. Thân của chúng mềm hơn và đầu của chúng nhỏ hơn.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Cơm gạo hạt ngắn đã nấu chín
- Dùng thay thế
- Cơm gạo hạt dài đã nấu chín
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 2 tô nhỏLượng tham khảo: 300 g
Dùng cơm chín, không dùng hạt khô. Đun nóng riêng trước khi thêm nước dùng; các hạt sẽ vẫn tách biệt hơn.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Nước dùng cá cơm và tảo bẹ không muối
- Dùng thay thế
- Nước luộc rau không muối
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 5 cốc giấyLượng tham khảo: 900 ml
Sử dụng thời gian ninh tương tự. Nước dùng sẽ nhạt hơn và không có nước luộc cá; kiểm tra các thành phần khác nếu tránh cá.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Kim chi đã lên men chua, cắt nhỏ
- Dùng thay thế
- Bắp cải napa thái mỏng
- Lượng nguyên liệu thay thế
- ½ cốc giấyLượng tham khảo: 40 g
Thêm vào cùng một giai đoạn. Nước súp sẽ dịu hơn và bớt chua hơn; để chất lỏng còn lại không thay đổi.
-
Tùy chọn
Có thể bỏ qua. Bỏ qua việc thêm trứng và đun sôi rau mầm trong tổng thời gian như nhau.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Nước tương Hàn Quốc dùng nấu canh
- Dùng thay thế
- Nước tương thường
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 2 thìa cà phê nhỏLượng tham khảo: 10 ml
Sử dụng ít hơn vì nước tương thông thường làm nước dùng bị sậm màu. Ở lần nếm cuối cùng, chỉ thêm một ít muối được liệt kê nếu cần.
-
Tùy chọn
Có thể bỏ qua. Bỏ qua việc chuẩn bị và bổ sung nó; giữ tất cả các số tiền khác không thay đổi. Hương vị sẽ nhẹ nhàng hơn.
-
Tùy chọn
Có thể bỏ qua. Bỏ qua việc chuẩn bị và bổ sung nó; giữ tất cả các số tiền khác không thay đổi. Hương vị sẽ nhẹ nhàng hơn.
-
Tùy chọn
Có thể bỏ qua. Bỏ qua việc chuẩn bị và bổ sung nó; giữ tất cả các số tiền khác không thay đổi. Hương vị sẽ nhẹ nhàng hơn.
-
Tùy chọn
Có thể bỏ qua. Chỉ thêm dần dần sau khi nếm thử, vì nước tương và nước dùng đóng gói có thể đã mặn.
Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.
Nấu ăn từng bước
-
Bước 1
Vứt bỏ những mầm hư hỏng. Rửa kỹ mầm đậu nành tươi dưới vòi nước chảy và để ráo nước. Cắt nhỏ kim chi và hành lá; cắt nori thành dải ngắn.
-
Bước 2
Mang 5 cốc giấy đựng nước dùng cá cơm tảo bẹ không muối vào nồi súp đun sôi. Thêm kim chi, tỏi băm và nước tương vào đun nhỏ lửa trong 3 phút.
-
Bước 3
Cho giá đậu nành vào, KHÔNG đậy nắp và đun sôi nhẹ 6–8 phút, đến khi đầu đậu vàng chín và hết vị đậu sống. Nếu dùng giá đỗ xanh, chỉ nấu 3–4 phút.
-
Bước 4
Tạo khoảng trống trong nước dùng đang sủi bọt và cẩn thận đập hai quả trứng vào, để chúng tách rời nhau. Đun nhỏ lửa trong 3–5 phút, cho đến khi cả lòng trắng và lòng đỏ đông lại hoàn toàn; rưới nước dùng nóng lên trên khi nấu.
-
Bước 5
Hâm nóng cơm đã nấu riêng và chia vào hai tô sâu lòng. Nếm thử nước dùng và thêm dần muối đã nêu nếu cần. Thêm hành lá xắt nhỏ vào nồi và đun nhỏ lửa trong 1 phút.
-
Bước 6
Cho một quả trứng đã chín hoàn toàn vào mỗi tô. Thêm rau mầm, kim chi và nhiều nước dùng nóng lên trên cơm, sau đó thêm một ít sợi nori. Dùng ngay, để riêng nước dùng và cơm để bảo quản.
Món ăn đã hoàn thành
Sử dụng mầm tươi và nấu chín kỹ. Kimchi có thể chứa cá hoặc động vật có vỏ; kiểm tra nhãn của nó. Trứng trong phiên bản gia đình này đã được nấu chín hoàn toàn. Cơm đã chín rồi chứ không phải hạt khô. Chia thức ăn thừa vào các thùng chứa nông và để lạnh trong vòng 2 giờ hoặc trong vòng 1 giờ nếu phòng nóng hơn 32°C. Bảo quản ở nhiệt độ 4°C trở xuống, sử dụng trong vòng 3–4 ngày và hâm nóng thức ăn thừa ở nhiệt độ 74°C.
Thưởng thức trọn vẹn từng miếng
Cách ăn ngon hơn
Ăn súp khi còn nóng và chỉ thêm muối sau khi nếm thử. Để riêng cơm đã nấu chín cho đến khi dùng.
