K-FOODRECIPE
Menu
Mga recipe Naka-save na mga recipe
Mga recipe
Mga side dish · Lutong-bahay na Korean

Korean egg-coated skewers (kkochi jeon)

Makukulay na piraso ng nilutong hamon, imitasyon na alimango, dilaw na adobo na labanos at spring onion na nakadikit sa mga maikling skewer, bahagyang pinahiran ng harina at itlog, pagkatapos ay marahang pinirito. Gumagawa ng walong maliliit na skewer.

40 minuto4 tao6 hakbangAntas ng hirap: Katamtaman
Korean egg-coated skewers (kkochi jeon)

Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.

01 / Bago ka magsimula

Mga sangkap

4 tao

Ihanda ang mga sangkap
Ihanda ang mga sangkap

Mga halaga ng sambahayan

Para sa 4 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.

Paano punan ang tasa at kutsara

Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.

King Arthur Baking

Mga puwedeng ipalit o alisin

Gamitin ang mga sangkap na kailangang manatili sa recipe. Kung magpapalit, sundin ang dami at paraan ng pagluluto para sa kapalit, hindi ang dami ng orihinal na sangkap. Kung aalisin ang opsyonal na sangkap, laktawan din ang paghahanda nito. Ang orihinal na recipe ang nasa mga larawan.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Ready-to-eat na lutong ham

    Puwedeng ipalit
    Buong luto na walang buto na manok
    Dami ng kapalit na sangkap
    8 firm strips, bawat isa ay mga 5 cm ang habaBatayang dami: 80 g

    Gumamit ng nilutong manok, hindi hilaw na manok. Gupitin ang isang makapal na lutong piraso upang ang mga piraso ay manatiling magkasama, at panatilihing pinalamig hanggang sa mag-assemble.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Ready-to-eat imitation crab sticks

    Puwedeng ipalit
    Matigas na tofu
    Dami ng kapalit na sangkap
    ⅖ ng isang 300 g packBatayang dami: 120 g

    Pat dry, gupitin sa 8 strips at i-pan-fry nang hiwalay sa kaunting dagdag na mantika sa loob ng 3 minuto bawat gilid. Sapat na malamig upang mahawakan bago i-thread. Ang mga skewer ay magiging mas maselan.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Dilaw na adobo na labanos, pinatuyo

    Puwedeng ipalit
    karot
    Dami ng kapalit na sangkap
    8 manipis na piraso, bawat isa ay humigit-kumulang 5 cm ang habaBatayang dami: 80 g

    Blanch sa kumukulong tubig para sa 1-2 minuto hanggang flexible, pagkatapos ay palamig at patuyuin. Binabago nito ang mabangong lasa sa isang banayad na tamis.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Mga sibuyas sa tagsibol

    Puwedeng ipalit
    Green bell pepper
    Dami ng kapalit na sangkap
    8 manipis na piraso, bawat isa ay humigit-kumulang 5 cm ang habaBatayang dami: 40 g

    Gumamit ng matamis na paminta, hindi mainit na sili. Blanch ng 1 minuto, pagkatapos ay palamig at patuyuin bago i-thread.

  • Kailangang gamitin

    Ang manipis na pag-aalis ng alikabok ay nakakatulong sa pagdikit ng itlog. Kalugin ang maluwag na harina bago isawsaw.

  • Kailangang gamitin

    Talunin ng mabuti sa isang mababaw na ulam na sapat na lapad para sa isang buong tuhog. Lutuin ang patong hanggang sa ganap na itakda sa magkabilang panig.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Neutral na langis ng pagluluto

    Puwedeng ipalit
    Banayad na langis ng oliba
    Dami ng kapalit na sangkap
    2 antas na kutsara ng pagkainBatayang dami: 30 ml

    Gumamit ng kalahati para sa bawat batch; lutuin sa medium-low heat para hindi masunog ang itlog.

  • Opsyonal

    Ang ham, imitation crab at adobo na labanos ay mayroon nang asin. Tikman ang nilutong skewer bago magpasyang magdagdag ng anuman.

  • Kailangang gamitin

    Pumili ng buo na mga skewer sa pagluluto na walang mga splinters. Alisin ang bawat tuhog bago ibigay ang pagkain sa mga bata; huwag na huwag silang pagsilbihan ng matutulis na patpat.

Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.

02 / Handa ka nang magluto

Hakbang-hakbang na pagluluto

  1. Hakbang 1

    Hakbang 1: Suriin na ang hamon at imitasyong alimango ay handa nang kainin; huwag gumamit ng hilaw na karne o hilaw na seafood sa mabilisang recipe na ito. Gupitin ang ham, crab sticks at pinatuyo na adobo na labanos sa 8 piraso bawat isa, mga 5 cm ang haba at hindi hihigit sa 7 mm ang kapal. Gupitin ang mga spring onion sa 8 magkatugmang haba. Panatilihing patag ang mga piraso sa halip na gumawa ng mga cube.

    Suriin na ang hamon at imitasyong alimango ay handa nang kainin; huwag gumamit ng hilaw na karne o hilaw na seafood sa mabilisang recipe na ito. Gupitin ang ham, crab sticks at pinatuyo na adobo na labanos sa 8 piraso bawat isa, mga 5 cm ang haba at hindi hihigit sa 7 mm ang kapal. Gupitin ang mga spring onion sa 8 magkatugmang haba. Panatilihing patag ang mga piraso sa halip na gumawa ng mga cube.

  2. Hakbang 2

    Hakbang 2: Blanch ang haba ng spring onion sa kumukulong tubig sa loob ng 20–30 segundo, pagkatapos ay palamig sa malamig na tubig at alisan ng tubig. Patuyuin ang spring onion at adobo na labanos gamit ang malinis na papel sa kusina. Maghanda ng anumang mga pamalit tulad ng inilarawan sa listahan ng sangkap bago mag-assemble. Ang mga basang sangkap ay nagpapadulas sa egg coating.

    Blanch ang haba ng spring onion sa kumukulong tubig sa loob ng 20–30 segundo, pagkatapos ay palamig sa malamig na tubig at alisan ng tubig. Patuyuin ang spring onion at adobo na labanos gamit ang malinis na papel sa kusina. Maghanda ng anumang mga pamalit tulad ng inilarawan sa listahan ng sangkap bago mag-assemble. Ang mga basang sangkap ay nagpapadulas sa egg coating.

  3. Hakbang 3

    Hakbang 3: Para sa bawat skewer, maglatag ng isang ham strip, isang spring onion ang haba, isang crab strip at isang radish strip parallel, na nakahanay ang kanilang mga dulo. Ipasa ang isang maikling tuhog na kawayan nang patagilid sa kanilang mga sentro upang pagsamahin ang mga ito sa isang patag na parihaba. Ulitin upang makagawa ng 8 flat skewer. Mag-iwan ng isang maikling hawakan at ilayo ang mga daliri mula sa matulis na dulo.

    Para sa bawat skewer, maglatag ng isang ham strip, isang spring onion ang haba, isang crab strip at isang radish strip parallel, na nakahanay ang kanilang mga dulo. Ipasa ang isang maikling tuhog na kawayan nang patagilid sa kanilang mga sentro upang pagsamahin ang mga ito sa isang patag na parihaba. Ulitin upang makagawa ng 8 flat skewer. Mag-iwan ng isang maikling hawakan at ilayo ang mga daliri mula sa matulis na dulo.

  4. Hakbang 4

    Hakbang 4: Ikalat ang harina sa isang plato at talunin ang 2 itlog sa isang mababaw na ulam. Idagdag ang opsyonal na maliit na pakurot ng asin sa mga itlog lamang kung ninanais. Dahan-dahang dustin ang magkabilang gilid ng isang naka-assemble na skewer ng harina at kalugin ang labis, pagkatapos ay isawsaw sa itlog upang ang magkabilang mukha ay manipis na pinahiran. Pahiran ang bawat skewer bago ito mapunta sa kawali.

    Ikalat ang harina sa isang plato at talunin ang 2 itlog sa isang mababaw na ulam. Idagdag ang opsyonal na maliit na pakurot ng asin sa mga itlog lamang kung ninanais. Dahan-dahang dustin ang magkabilang gilid ng isang naka-assemble na skewer ng harina at kalugin ang labis, pagkatapos ay isawsaw sa itlog upang ang magkabilang mukha ay manipis na pinahiran. Pahiran ang bawat skewer bago ito mapunta sa kawali.

  5. Hakbang 5

    Hakbang 5: Magpainit ng 1 antas na kutsara ng mantika sa isang nonstick pan sa katamtamang apoy. Magdagdag ng 4 na pinahiran na skewer sa isang layer. Magluto ng 2-3 minuto sa unang bahagi hanggang sa matuyo ang itlog at maging maputlang ginintuang. Mag-slide ng malawak na spatula sa ilalim ng bawat buong skewer, paikutin nang mabuti at lutuin ang pangalawang bahagi sa loob ng 2-3 minuto. Bawasan ang init kung ang itlog ay masyadong mabilis.

    Magpainit ng 1 antas na kutsara ng mantika sa isang nonstick pan sa katamtamang apoy. Magdagdag ng 4 na pinahiran na skewer sa isang layer. Magluto ng 2-3 minuto sa unang bahagi hanggang sa matuyo ang itlog at maging maputlang ginintuang. Mag-slide ng malawak na spatula sa ilalim ng bawat buong skewer, paikutin nang mabuti at lutuin ang pangalawang bahagi sa loob ng 2-3 minuto. Bawasan ang init kung ang itlog ay masyadong mabilis.

  6. Hakbang 6

    Hakbang 6: Suriin na ang egg coating ay ganap na nakatakda, na walang basang itlog sa paligid ng mga joints, at ang pagpuno ay mainit. Ilipat sa isang malinis na plato at lutuin ang natitirang 4 na skewer kasama ang natitirang 1 antas na kutsara ng mantika. Hayaang lumamig nang bahagya. Hilahin ang bawat tuhog ng kawayan bago ihain sa mga bata, pagkatapos ay gupitin ang pagkain sa angkop na mga piraso ng kagat.

    Suriin na ang egg coating ay ganap na nakatakda, na walang basang itlog sa paligid ng mga joints, at ang pagpuno ay mainit. Ilipat sa isang malinis na plato at lutuin ang natitirang 4 na skewer kasama ang natitirang 1 antas na kutsara ng mantika. Hayaang lumamig nang bahagya. Hilahin ang bawat tuhog ng kawayan bago ihain sa mga bata, pagkatapos ay gupitin ang pagkain sa angkop na mga piraso ng kagat.

03 / Masiyahan sa iyong pagkain

Tapos na ulam

Tapos na ulam: Korean egg-coated skewers (kkochi jeon)
Korean egg-coated skewers (kkochi jeon)
Mga kapaki-pakinabang na tip

Gumagawa ng walong maliliit na skewer, dalawa bawat serving bilang side dish. Kagamitan: isang nonstick pan, isang malawak na spatula at walong maiikling pagkain-skewer na kawayan. Panatilihing magkapareho ang kapal ng lahat ng mga piraso upang magkadikit ang magkabilang mukha sa kawali. Gumagamit ang holiday-style jeon na ito ng maginhawang lutong ham at imitation crab; Ang imitasyon na alimango ay isang naprosesong produkto ng isda, hindi sariwang karne ng alimango. Suriin ang mga label para sa isda, shellfish, itlog, trigo, toyo o iba pang allergens; Ang pagpapalit ng isang sangkap ay hindi awtomatikong ginagawang allergen-free ang buong ulam. Palamigin ang mga natira sa mababaw na lalagyan sa loob ng 2 oras, o sa loob ng 1 oras kung ang silid ay mas mainit sa 32°C. Panatilihin sa 4°C o mas mababa, gamitin sa loob ng 3–4 na araw at magpainit muli sa 74°C.

Sulitin ang sarap ng bawat subo

Paano ito mas masasarapan

Ihain bilang isang maliit na side dish na may kanin at sopas. Ang mga palaman ay nagbibigay na ng pampalasa, kaya subukan ang isa bago magdagdag ng isang sawsaw. Dapat alisin ng mga matatanda ang bawat tuhog ng kawayan, hayaang lumamig ang pagkain at gupitin ito bago ihain sa mga bata.

Masarap ipares sa