Küp şeklinde turp kimchi (kkakdugi)
Basit kimchi baharatında çıtır turp küpleri. Bu küçük parti, net tuzlama ve temiz kap talimatlarıyla birlikte doğrudan buzdolabına gider.
Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.
Malzemeler
6 porsiyon
Hanehalkı tutarları
6 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Alternatifi var
Kore turpu yoksa
- Yerine kullanın
- Daikon turpu
- Alternatif malzemenin miktarı
- ½ 1 kg turpReferans miktar: 500 g
Aynı tuzlama yöntemini ve kesim ölçüsünü kullanın. Daikon daha yumuşaktır ve daha fazla sıvı salabilir; Buzdolabında saklayın ve 7 gün içinde kullanın.
-
Gerekli
Bu hacim için ince tuz kullanın. İri veya pul pul tuzun farklı bir yoğunluğu vardır; Kaşık hacimlerini körü körüne değiştirmeyin veya tuzlama adımını atlamayın.
-
İsteğe bağlı
İhmal edilebilir. Turp daha az tatlı olacak; tuzu ve kalan malzemeleri değiştirmeden bırakın.
-
Gerekli
Kimchi için Kore pul biberini kullanın. Daha hafif bir parti için 1 yemek kaşığı kullanın; daha az kırmızı ve daha az sıcak olacaktır.
-
Alternatifi var
Balık sosu yoksa
- Yerine kullanın
- Normal soya sosu
- Alternatif malzemenin miktarı
- 1 silme yemek kaşığıReferans miktar: 15 ml
Bu, deniz ürünlerinin aromasını ve tuz dengesini değiştirir. Hazırlandıktan sonra buzdolabında saklayın ve soya sosu versiyonunu uzun süre fermantasyon için saklamak yerine taze baharatlı turp olarak 3 gün içinde kullanın.
-
İsteğe bağlı
İhmal edilebilir. Hazırlanmasını ve eklenmesini atlayıp diğer miktarları değiştirmeden bırakın; aroma daha hafif olacaktır.
-
İsteğe bağlı
İhmal edilebilir. Hazırlanmasını ve eklenmesini atlayıp diğer miktarları değiştirmeden bırakın; aroma daha hafif olacaktır.
-
İsteğe bağlı
İhmal edilebilir. Hazırlanmasını ve eklenmesini atlayıp diğer miktarları değiştirmeden bırakın; aroma daha hafif olacaktır.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
-
Adım 1
Turpu gerektiği gibi yıkayıp soyun. Yaklaşık 1,5 cm genişliğinde eşit küpler halinde kesin. Temiz bir kase ve temiz mutfak eşyaları kullanın; Hasar görmüş veya bozulmuş parçaları atın.
-
Adım 2
Kullanıyorsanız küpleri ince tuz ve şekerle karıştırın. Sıvıyı serbest bırakana ve hala gevrekken hafifçe bükülene kadar yarı yolda bir kez çevirerek 40 dakika bekletin.
-
Adım 3
Turpu süzün ve 2 silme yemek kaşığı sıvısını küçük bir kapta saklayın. Ölçerek eklediğiniz tuzu yıkayıp uzaklaştırmayın. Taze soğan'yi doğrayın, sarımsağı kıyın ve zencefili rendeleyin.
-
Adım 4
Gochugaru, Balık sosu, sarımsak, zencefil ve ayrılmış turp sıvısını temiz kasede karıştırın. Turp küplerini ve Taze soğan'yi ekleyin ve eşit şekilde kaplanana kadar yavaşça çevirin.
-
Adım 5
Turpların üzerinde en az 3 cm boşluk kalacak şekilde temiz bir saklama kabına paketleyin. Büyük hava ceplerini çıkarmak için hafifçe bastırın ve baharat sıvısını turpla birlikte tutun. Kapatın ve hemen 4°C veya altında soğutun.
-
Adım 6
Artık taze turp kimchisi olarak yenilebilir. Daha az keskin, hafif olgunlaşmış bir tat için servis yapmadan önce 1-3 gün buzdolabında saklayın. Her seferinde temiz bir alet kullanın, geri kalanını soğuk tutun ve küf veya bozulma belirtileri görürseniz partiyi atın.
Bitmiş yemek
70 dakikalık süre, taze tada sahip bir parti için hazırlıktır; isteğe bağlı buzdolabı olgunlaşması 1-3 gün daha sürer. Bu, raf ömrü uzun olan bir koruma yöntemi değildir. 4°C veya altında saklayın ve 7 gün içinde kullanın; Soya sosu alternatifini 3 gün içinde kullanın. Balık sosu balık ve kabuklu deniz ürünleri içerebilir. Hızlandırmak için kabı oda sıcaklığında bırakmayın.
Her lokmanın tadını çıkarın
Daha lezzetli nasıl yenir?
Ilık pilavın yanında küçük bir porsiyon servis yapın. Her yemek için temiz bir kap kullanın ve geri kalanını hemen soğutun.
Yanına ne gider?
Berrak dana kaburga çorbası (galbitang)
Lokmalar arasında bir yudum sıcak çorba hoş bir değişiklik sunar.
Tarifi incele