Udon tumis kimchi dan cendawan

Name: Udon tumis kimchi dan cendawan
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Mi udon pramasak; Kimchi napa dicincang; Cendawan butang; Bawang besar; Minyak masak neutral; Kicap soya; Gula; Air; Daun bawang; Minyak bijan

Mi udon tebal digaul kimchi masam, cendawan dan bawang besar dalam sos ringan. Hidangan mi cepat berinspirasikan Korea untuk dua orang.

20 min2 hidangan4 langkahTahap kesukaran: Mudah

Ilustrasi memasak dijana AI. Ikut kuantiti dan arahan bertulis.

02 / Sedia untuk memasak

Memasak langkah demi langkah

Langkah 1

Hiris ½ bawang besar dan 1 genggam kecil cendawan (100 g). Potong 1 cawan kertas kecil 180 ml kimchi (kira-kira 150 g) bersaiz suapan, simpan jus yang melekat. Hiris daun bawang pilihan. Campur 1 sudu teh kicap, 1 sudu teh gula dan 3 sudu besar air.
Langkah 2

Sediakan 2 pek udon pramasak (jumlah 400 g) dalam air panas mengikut pek, sekadar memisahkan urat mi. Toskan betul-betul. Produk beku atau tahan simpan mungkin berbeza masa; jumlah ini untuk mi pramasak, bukan 400 g mi kering.
Langkah 3

Panaskan 1 sudu besar minyak neutral dalam kuali lebar atas api sederhana tinggi. Tumis bawang dan cendawan 3–4 minit sehingga lembut. Tambah kimchi dan goreng 2 minit sambil dikacau sehingga aroma tajam lembut. Jangan sesakkan kuali.
Langkah 4

Tambah udon ditoskan dan sos. Angkat serta gaul perlahan atas api sederhana 2–3 minit sehingga berwap panas dan bersalut sekata dengan sedikit cecair berbaki. Jika melekat, tambah air 1 sudu besar setiap kali. Tutup api; tambah 1 sudu teh minyak bijan pilihan dan daun bawang. Rasa sebelum menambah kicap dan bahagikan dua mangkuk.

03 / Selamat menjamu selera

Hidangan siap

Petua berguna

Untuk 2 hidangan. Sudu besar rata 15 ml, sudu teh kecil 5 ml dan cawan kertas 180 ml; perkakas rumah berbeza. Kimchi dan sos boleh mengandungi ikan, kerang-kerangan, soya, gandum atau bijan: periksa label. Untuk versi mi tanpa daging, pilih kimchi tanpa ikan atau udang. Sejukkan baki dalam 2 jam pada 4°C atau lebih sejuk; habiskan dalam 24 jam dan panaskan sekali sehingga berwap panas seluruhnya. Tauhu hilang kerangupan semasa disimpan.