Okonomiyaki kimchi
Bánh bắp cải kiểu Nhật kết hợp vị chua của kimchi Hàn Quốc. Làm hai bánh với sốt tương cà và nước tương đơn giản.
Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.
Nguyên liệu
2 phần ăn
Lượng hộ gia đình
Cho 2 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.
Cách đổ đầy cốc và thìa
Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.
King Arthur Baking-
Không thể bỏ
Cần cho phiên bản này; dùng đúng lượng ghi bên trên.
-
Không thể bỏ
Cần cho phiên bản này; dùng đúng lượng ghi bên trên.
-
Không thể bỏ
Cần cho phiên bản này; dùng đúng lượng ghi bên trên.
-
Không thể bỏ
Cần cho phiên bản này; dùng đúng lượng ghi bên trên.
-
Không thể bỏ
Cần cho phiên bản này; dùng đúng lượng ghi bên trên.
-
Không thể bỏ
Cần cho phiên bản này; dùng đúng lượng ghi bên trên.
-
Không thể bỏ
Cần cho phiên bản này; dùng đúng lượng ghi bên trên.
-
Không thể bỏ
Cần cho phiên bản này; dùng đúng lượng ghi bên trên.
-
Không thể bỏ
Cần cho phiên bản này; dùng đúng lượng ghi bên trên.
-
Tùy chọn
Có thể bỏ qua, giữ nguyên lượng các nguyên liệu khác.
-
Tùy chọn
Có thể bỏ qua, giữ nguyên lượng các nguyên liệu khác.
Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.
Nấu ăn từng bước
-
Bước 1
Thái bắp cải thật mảnh, băm nhỏ kimchi đã để ráo; không thêm nước kimchi. Cắt nori tùy chọn thành sợi. Trộn tương cà, nước tương và đường trong bát nhỏ làm sốt.
-
Bước 2
Đánh trứng với nước, thêm bột mì và khuấy tới khi hết bột khô. Trộn bắp cải và kimchi vào; hỗn hợp đặc chỉ cần áo đều rau. Chia thành 2 phần.
-
Bước 3
Đun 1 thìa canh dầu trong chảo chống dính ở lửa vừa nhỏ. Dàn 1 phần bột thành bánh tròn đường kính khoảng 18 cm, dày 1,5 cm. Đậy nắp nấu 4–5 phút, dùng 2 xẻng lật bánh, mở nắp nấu thêm 4–5 phút tới khi giữa bánh đông chín. Lặp lại với dầu và bột còn lại.
-
Bước 4
Phết sốt lên cả hai bánh nóng. Thêm mayonnaise và nori nếu thích, cắt miếng và ăn ngay. Nếu giữa bánh còn bột ướt, cho lại chảo lửa nhỏ tới khi bột có trứng chín hoàn toàn.
Món ăn đã hoàn thành
2 phần ăn. Cốc giấy nhỏ 180 ml; thìa canh 15 ml; thìa cà phê 5 ml. Có lúa mì, trứng, đậu nành; kimchi có thể chứa cá hoặc hải sản có vỏ, mayonnaise có thể chứa trứng. Cho vào tủ lạnh trong 2 giờ, dùng trong 24 giờ và chỉ hâm lại một lần tới 74°C.
Thưởng thức trọn vẹn từng miếng
Cách ăn ngon hơn
Dàn bánh vừa mỏng để ruột chín trước khi mặt ngoài quá sẫm. Phết sốt sau khi nấu.
