Okonomiyaki kimchi
Lempeng kubis Jepun dengan rasa masam kimchi Korea. Dua keping lempeng disajikan dengan sos tomato dan kicap yang mudah.
Ilustrasi memasak dijana AI. Ikut kuantiti dan arahan bertulis.
Bahan-bahan
2 hidangan
Sukatan dapur harian
Untuk 2 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).
Cara mengisi cawan dan sudu
Gunakan cawan dan sudu yang sama sepanjang resipi. Saiznya berbeza-beza, jadi sukatan ini anggaran. Masukkan tepung secara longgar dan ratakan tanpa menekan. Sukat sayur selepas dipotong, tanpa memadatkannya. Kuantiti g/ml ialah rujukan asal. Untuk sebahagian pek, gunakan berat pek yang dinyatakan dan bahagikan isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Utama
Diperlukan untuk versi ini; gunakan sukatan yang dinyatakan.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini; gunakan sukatan yang dinyatakan.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini; gunakan sukatan yang dinyatakan.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini; gunakan sukatan yang dinyatakan.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini; gunakan sukatan yang dinyatakan.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini; gunakan sukatan yang dinyatakan.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini; gunakan sukatan yang dinyatakan.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini; gunakan sukatan yang dinyatakan.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini; gunakan sukatan yang dinyatakan.
-
Pilihan
Boleh ditinggalkan tanpa mengubah sukatan bahan lain.
-
Pilihan
Boleh ditinggalkan tanpa mengubah sukatan bahan lain.
Tandakan setiap bahan apabila siap disediakan. Semak label untuk telur, soya, bijan, gandum, ikan atau kerang-kerangan jika berkenaan.
Memasak langkah demi langkah
-
Langkah 1
Hiris kubis halus dan cincang kimchi yang ditoskan; jangan masukkan air kimchi. Potong nori pilihan menjadi jalur halus. Campur sos tomato, kicap dan gula dalam mangkuk kecil.
-
Langkah 2
Pukul telur bersama air, kemudian masukkan tepung hingga tiada tepung kering. Gaulkan kubis dan kimchi; adunan pekat sekadar menyaluti sayur. Bahagikan kepada 2 bahagian.
-
Langkah 3
Panaskan 1 sudu besar minyak dalam kuali tidak melekat pada api sederhana kecil. Ratakan 1 bahagian menjadi bulatan kira-kira 18 cm, setebal 1.5 cm. Tutup dan masak 4–5 minit; balikkan dengan 2 sudip, kemudian masak tanpa penutup 4–5 minit sehingga tengahnya masak. Ulang dengan baki minyak dan adunan.
-
Langkah 4
Sapukan sos pada kedua-dua lempeng panas. Tambah mayonis dan nori jika mahu. Potong dan hidang segera. Jika tengah masih basah, masak lagi pada api kecil hingga adunan telur masak sepenuhnya.
Hidangan siap
2 hidangan. Cawan kertas kecil 180 ml; sudu besar 15 ml; sudu teh 5 ml. Mengandungi gandum, telur dan soya; kimchi mungkin mengandungi ikan atau kerang-kerangan, mayonis mungkin mengandungi telur. Sejukkan dalam peti sejuk dalam 2 jam, habiskan dalam 24 jam dan panaskan semula sekali hingga 74°C.
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Jangan buat terlalu tebal supaya tengah masak sebelum luar terlalu gelap. Sapu sos selepas masak.
