Kimchi-jjim — yavaş yavaş kızartılmış kimchi ve domuz eti
İyi fermente edilmiş kimchi ve domuz omuzu, iştah açıcı, hafif baharatlı bir tencerede birlikte eriyip yumuşacık bir hal alıyor. Yumuşak yaprakları pilavın üzerinde servis edin.
Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.
Malzemeler
4 porsiyon
Hanehalkı tutarları
4 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Gerekli
En iyi lezzet için ekşi, iyi fermente edilmiş lahana kimchisini kullanın. Taze kimchinin tadı daha az yuvarlaktır.
-
Alternatifi var
Domuz omuzu veya domuz göbeği — 600 g (yaklaşık 1 1/3 lb), 4 kalın parça halinde yoksa
Domuz kaburga veya tavuk budu kullanın; pişirme süresi değişebilir.
-
Gerekli
Stok yoksa su kullanın.
-
İsteğe bağlı
Yoksa atın.
-
Gerekli
Gerekiyorsa 1 çay kaşığı sarımsak tozu kullanın.
-
İsteğe bağlı
Hafif lezzet için kullanmayın.
-
İsteğe bağlı
Yalnızca kimchi çok ekşiyse kullanın; keskinliği dengeler.
-
İsteğe bağlı
Mevcut değilse bırakın; daha derin bir lezzetli nota katar.
-
İsteğe bağlı
Sona doğru mantarları atın veya ekleyin.
-
İsteğe bağlı
Frenk soğanı atın veya kullanın.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
-
Adım 1
Domuz etini 4 büyük parçaya bölün. Soğanı dilimleyin ve sarımsağı ezin. Çiğ domuz etini işledikten sonra sebzeler için temiz bir tahta kullanın.
-
Adım 2
Kimchi'yi ağır bir tencereye koyun ve domuz eti, soğan ve sarımsağı yaprakların arasına sıkıştırın. Kimchi suyunu ve suyu veya et suyunu dökün.
-
Adım 3
Kimchi çok ekşi değilse 1 çay kaşığı şeker ekleyin. Kullanıyorsanız gochugaru ve doenjang'ı ekleyin. Tencereyi orta-yüksek ateşte kaynatın.
-
Adım 4
Kapağı kapatın, ısıyı azaltın ve 60 ila 75 dakika boyunca yavaşça pişirin. Domuzu çevirin ve kimchiyi bir veya iki kez gevşetin; eğer tencere kuru görünüyorsa biraz su ekleyin.
-
Adım 5
Domuz eti kolayca ayrıldığında ve kalın kimchi sapları yumuşadığında, kullanıyorsanız tofu ve yeşil soğan ekleyin. 5 dakika boyunca ağzı açık pişirin.
-
Adım 6
Tuz eklemeden önce et suyunu tadın çünkü kimchi zaten tuzludur. Domuz eti ve kimchiyi sıcak pilavın üzerinde biraz kavurma sıvısıyla servis edin.
Bitmiş yemek
A kağıt bardak 180 ml'dir; bir seviye yemek kaşığı 15 ml ve bir çay kaşığı 5 ml'dir. Tamamen fermente edilmiş ekşi kimchi kullanın ve tencereyi hafif kaynamaya bırakın. Domuz eti yumuşayana ve güvenli bir şekilde pişene kadar pişirin. Bu tarif yalnızca doenjang veya tofu kullanıyorsanız soya içerir.
Her lokmanın tadını çıkarın
Daha lezzetli nasıl yenir?
Pilavı ayrı tutun; her lokmayı az miktarda sos veya çorbayla birleştirin.
Yanına ne gider?
Rulo omlet (Gyeran mari)
Yumuşak ve hafif yumurta, yoğun sosa veya çıtır lokmalara karşıtlık katar.
Tarifi incele
Baharatlı ıspanak (Sigeumchi namul)
Hafifçe çeşnilendirilmiş sebzeler ana yemeğin tadını öne çıkarır.
Tarifi incele