Sandwic keju panggang kimchi

Name: Sandwic keju panggang kimchi
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Roti sandwic; Kimchi dipotong diperah kering; Mozzarella parut rendah lembapan; Mentega tanpa garam; Minyak neutral untuk kimchi; Daun bawang hiris halus

Roti rangup dengan kimchi ditoskan dan dihangatkan serta mozzarella cair. Sandwic ringkas gaya kafe Korea dalam kuali.

20 min2 hidangan6 langkahTahap kesukaran: Mudah

Ilustrasi memasak dijana AI. Ikut kuantiti dan arahan bertulis.

01 / Sebelum bermula

Bahan-bahan

2 hidangan

Sukatan dapur harian

Untuk 2 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).

Cara mengisi cawan dan sudu

Gunakan cawan dan sudu yang sama sepanjang resipi. Saiznya berbeza-beza, jadi sukatan ini anggaran. Masukkan tepung secara longgar dan ratakan tanpa menekan. Sukat sayur selepas dipotong, tanpa memadatkannya. Kuantiti g/ml ialah rujukan asal. Untuk sebahagian pek, gunakan berat pek yang dinyatakan dan bahagikan isinya sama rata.

King Arthur Baking

Bahan utama, pilihan dan pengganti

Kekalkan bahan utama. Jika mengganti bahan, gunakan kuantiti dan perubahan memasak yang dinyatakan untuk pengganti, bukan kuantiti asal. Jika bahan pilihan ditinggalkan, langkau penyediaannya juga. Foto menunjukkan resipi asal.

Roti sandwic4 keping
Boleh diganti
Jika tiada Roti sandwic

Gunakan sebagai ganti
Roti doh masam

Kuantiti pengganti
4 keping nipis

Guna hirisan nipis rata dalam kuali; yang tebal lebih lama panas menyeluruh.
Kimchi dipotong diperah kering½ cawan kertasKuantiti asal: 90 g
Utama
Guna kimchi kubis napa, perah lebihan air jeruk. Tanpa kimchi sandwic hilang masam khas; bilas sedikit dan perah jika mengurangkan pedas.
Mozzarella parut rendah lembapankira-kira 1 cawan kertasKuantiti asal: 100 g
Boleh diganti
Jika tiada Mozzarella parut rendah lembapan

Gunakan sebagai ganti
Keju cheddar ringan

Kuantiti pengganti
4 keping nipisKuantiti rujukan: kira-kira 80 g

Guna cukup untuk dua sandwic. Cheddar lebih masin, jangan tambah garam pada kimchi.
Mentega tanpa garam2 sudu teh kecilKuantiti asal: 10 g
Boleh diganti
Jika tiada Mentega tanpa garam

Gunakan sebagai ganti
Minyak masak neutral

Kuantiti pengganti
2 sudu teh kecilKuantiti rujukan: 10 ml

Sapu nipis luar roti; kurang rasa mentega.
Minyak neutral untuk kimchi1 sudu teh kecilKuantiti asal: 5 ml
Pilihan
Membantu kimchi hangat dan kering dalam kuali; tinggalkan jika tidak melekat.
Daun bawang hiris halus1 batangKuantiti asal: 20 g
Pilihan
Tambah inti hanya selepas kimchi dihangatkan, atau tinggalkan.

Tandakan setiap bahan apabila siap disediakan. Semak label untuk telur, soya, bijan, gandum, ikan atau kerang-kerangan jika berkenaan.

02 / Sedia untuk memasak

Memasak langkah demi langkah

Langkah 1

Potong kimchi pendek, perah lebihan air jeruk dengan sudu atau tangan bersih. Sukat kira-kira ½ cawan kertas selepas diperah. Jika terlalu pedas, bilas sebentar air sejuk, perah teliti; inti lebih lembut tetapi kurang masam.
Langkah 2

Panaskan 1 sudu teh kecil minyak neutral dalam kuali tidak melekat pada api sederhana jika guna. Tambah kimchi, kacau 3–4 minit hingga panas dan kebanyakan air nampak sejat. Pindahkan ke mangkuk. Lap kuali supaya cebisan kimchi tidak hangus di bawah roti.
Langkah 3

Susun 4 keping roti. Ratakan kimchi panas pada dua keping, tinggalkan tepi sempit. Bahagikan mozzarella atas kimchi, tambah daun bawang pilihan. Tutup dengan dua keping lagi, tekan perlahan supaya inti kekal di dalam.
Langkah 4

Sapu separuh mentega pada luar setiap sandwic. Hangatkan kuali dilap pada api sederhana rendah, letak sandwic. Masak 3–4 minit hingga bawah keemasan; tekan ringan dengan sudip, jangan picit keluar inti.
Langkah 5

Sapu baki mentega pada bahagian atas belum dimasak. Balik dengan sudip lebar, masak lagi 3–4 minit. Tutup longgar 1–2 minit terakhir jika roti perang sebelum keju cair penuh; kecilkan api jika perlu.
Langkah 6

Angkat ke papan bersih. Pastikan keju cair seluruhnya dan roti rangup, rehatkan 1 minit. Potong serong, hidang hangat. Kimchi masih pedas walaupun ditambah keju; sejukkan bahagian kanak-kanak sebelum diberi.

03 / Selamat menjamu selera

Hidangan siap

Petua berguna

Dua sandwic. Toskan kimchi teliti supaya roti rangup. Guna keju rendah lembapan untuk cair yang baik. Periksa label roti, keju dan kimchi untuk gandum, susu, sos ikan atau alergen lain. Masukkan lebihan ke peti sejuk dalam 2 jam, atau 1 jam jika melebihi 32°C; simpan pada 4°C atau lebih rendah 3–4 hari. Panaskan hingga panas berwap seluruhnya, 74°C jika diukur, hidang segera.