Telur dadar kimchi keju

Name: Telur dadar kimchi keju
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Telur besar — 3 biji; Kimchi kubis napa — 1/2 cawan kertas, dipotong (kira-kira 80 g); Mozzarella parut — 1/2 cawan kertas (kira-kira 40 g); Minyak masak neutral — 1 sudu teh kecil (5 ml); Daun bawang — 1 batang kecil

Dadar lembut gabungan Korea dengan kimchi masam dan keju cair. Lima bahan harian, satu kuali dan api perlahan.

15 min2 hidangan4 langkahTahap kesukaran: Mudah

Ilustrasi memasak dijana AI. Ikut kuantiti dan arahan bertulis.

01 / Sebelum bermula

Bahan-bahan

2 hidangan

Sukatan dapur harian

Untuk 2 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).

Cara mengisi cawan dan sudu

Gunakan cawan dan sudu yang sama sepanjang resipi. Saiznya berbeza-beza, jadi sukatan ini anggaran. Masukkan tepung secara longgar dan ratakan tanpa menekan. Sukat sayur selepas dipotong, tanpa memadatkannya. Kuantiti g/ml ialah rujukan asal. Untuk sebahagian pek, gunakan berat pek yang dinyatakan dan bahagikan isinya sama rata.

King Arthur Baking

Bahan utama, pilihan dan pengganti

Kekalkan bahan utama. Jika mengganti bahan, gunakan kuantiti dan perubahan memasak yang dinyatakan untuk pengganti, bukan kuantiti asal. Jika bahan pilihan ditinggalkan, langkau penyediaannya juga. Foto menunjukkan resipi asal.

Telur besar — 3 biji
Utama
Pukul betul-betul, masak hingga tengah dadar set penuh; tiada pengganti terus tanpa telur untuk kaedah ini.
Kimchi kubis napa — 1/2 cawan kertas, dipotong (kira-kira 80 g)
Utama
Perah air berlebihan sebelum tambah, jika tidak dadar boleh koyak dan berair.
Mozzarella parut — 1/2 cawan kertas (kira-kira 40 g)
Boleh diganti
Jika tiada Mozzarella parut — 1/2 cawan kertas (kira-kira 40 g)

Jika tiada mozzarella, guna cheddar ringan parut jumlah sama. Cair dengan rasa kuat dan kurang bertali.
Minyak masak neutral — 1 sudu teh kecil (5 ml)
Boleh diganti
Jika tiada Minyak masak neutral — 1 sudu teh kecil (5 ml)

Jika tiada minyak neutral, guna kanola atau bunga matahari jumlah sama.
Daun bawang — 1 batang kecil
Pilihan
Tinggalkan jika tiada; guna dalam telur atau sebagai hiasan sahaja.

Tandakan setiap bahan apabila siap disediakan. Semak label untuk telur, soya, bijan, gandum, ikan atau kerang-kerangan jika berkenaan.

02 / Sedia untuk memasak

Memasak langkah demi langkah

Langkah 1

Potong 1/2 cawan kertas kimchi kecil, tekan ringan dalam penapis membuang lebihan air. Hiris daun bawang jika guna. Sediakan 1/2 cawan kertas keju di sebelah dapur.
Langkah 2

Pecahkan 3 telur ke mangkuk, pukul hingga putih kuning sekata. Gaul separuh daun bawang pilihan. Jangan tambah garam dahulu; kimchi dan keju sudah berperasa.
Langkah 3

Panaskan 1 sudu teh kecil minyak dalam kuali tidak melekat api perlahan. Tuang telur, biar set perlahan 2–3 minit. Ratakan kimchi ditoskan serta keju atas separuh, kosongkan tepi luar.
Langkah 4

Apabila bawah set, lipat separuh kosong atas inti dengan sudip lebar. Tutup, masak api perlahan lagi 2–3 minit hingga tengah tiada telur cair dan keju cair. Potong dua, hias jika mahu, hidang panas.

03 / Selamat menjamu selera

Hidangan siap

Petua berguna

2 hidangan ringan. Cawan kertas 180 ml. Api perlahan supaya luar tidak perang sebelum telur set; hidangan telur masak penuh 71°C jika diperiksa termometer. Kimchi mungkin sos ikan atau udang. Telur, keju serta sesetengah kimchi ada alergen biasa. Sejukkan lebihan segera dalam peti sejuk, panaskan menyeluruh.