Kaguri, Neoguri med curry
Ett värmande koreanskt mellanmål för spelstunden, med curry i Neoguri-nudlar. Två små skålar att njuta av medan du spelar eller tar paus.
Ingredienser
2 portioner
Mått med mugg och sked
Till 2 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).
Så fyller du muggen och skedarna
Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.
King Arthur Baking-
Kan ersättas
Om du saknar Neoguri med stark skaldjurssoppa
- Använd i stället
- Annat tjockt koreanskt sopp-ramyeon med skaldjurssmak
- Mängd av ersättningen
- 1 paket i liknande storlek (cirka 120 g)Referensmängd: 120 g
Ersätt Neoguri. Använd nudlar, flingor och halva soppulvret. Följ nudeltiden på paketet, inklusive sista sjudningen med curry. Buljongsmaken ändras.
-
Kan ersättas
Om du saknar Koreanskt snabbpulver till currysås
- Använd i stället
- Mild japansk curryroux
- Mängd av ersättningen
- ½ kub à 20 g (10 g)Referensmängd: 10 g
Ersätt currypulvret. Häll alla 450 ml vatten i kastrullen utan att spara blandningsvatten. I steg 3 löser du finhackad roux i 2 matskedar het buljong från kastrullen och häller tillbaka. Tillsätt inget extra vatten.
-
Nödvändig
Behövs i denna version. Använd angiven mängd i rätt steg.
-
Valfri
Kan utelämnas utan att övriga mängder ändras.
Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.
Matlagning steg för steg
Bocka av ett färdigt steg för att gå vidare till nästa. Efter det sista steget kommer du till den färdiga rätten.
Avklarade steg sparas i den här webbläsaren. Välj ”Börja om” för att rensa framstegen för det här receptet.
-
Steg 1
Mät upp TOTALT 2½ små pappersmuggar vatten (450 ml). Ta 2 matskedar (30 ml) UR DENNA MÄNGD och rör slätt med 1 struken matsked koreanskt currysåspulver (cirka 10 g). Använd såsmix, inte ren currykrydda. Skölj och skiva den valfria halva salladslöken.
-
Steg 2
Koka upp återstående 420 ml vatten i en kastrull på minst 1½ liter. Lägg i Neoguri-nudlarna, alla flingor, kelp om den följer med och HALVA soppulvret. Koka utan lock i 3 minuter och sära varsamt på nudlarna.
-
Steg 3
Rör curryblandningen igen och häll i den under omrörning. Koka ytterligare 2 minuter tills nudlarna är genomkokta men spänstiga och buljongen lätt tjock, utan pulverklumpar. Räkna in detta i paketets nudeltid; förläng lite om mitten fortfarande är hård.
-
Steg 4
Stäng av värmen och tillsätt eventuell salladslök. Ta bort kelpen om du vill, och fördela nudlar och buljong i 2 små skålar. Servera varmt; rör före maten eftersom curryn sjunker och tjocknar när den svalnar.
Den färdiga rätten
Pappersmugg = 180 ml; matsked = 15 ml; tesked = 5 ml. Använder Neoguri-paket och currymix, inte en färdig Kaguri-mugg. Ta bara halva soppulvret eftersom currymixen redan är smaksatt. Kontrollera vete, soja, mjölk, fisk och skaldjur på etiketterna. Ger 2 mellanmålsportioner. Kyl inom 2 timmar vid högst 4°C, ät inom 1 dag och värm igenom.
Relaterade recept
Njut av varje tugga
Serveringstips
Servera på en stadig bricka i spelpausen, med pinnar eller gaffel och en sked till buljongen. Låt skålen svalna lite innan den tas nära spelutrustningen.
Passar till
Ångkokt vitkål med koreansk dippsås
Mjuka vitkålsblad med en liten skål soja- och sesamsås. Ett enkelt koreanskt tillbehör som lagas i ånginsats med vanliga skedmått.
Koreansk picklad rättika till kyckling
Kalla, krispiga vita rättikstärningar i sötsyrlig lag till koreansk friterad kyckling. Cirka 15 minuters förberedelse och minst 12 timmar i kyl. Detta är en kylinläggning, inte en rumstempererad konserv.