Jjapaguri från filmen Parasite

Name: Jjapaguri från filmen Parasite
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Snabbnudlar av märket Chapagetti; Snabbnudlar av märket Neoguri; Entrecôte eller ryggbiff; Osaltat smör; Neutral olja; Salt; Malen svartpeppar; Vatten

Två sorters snabbnudlar med stekt nötkött och justerbar hetta.

15 min2 portioner6 stegSvårighetsgrad: Lätt

Bilderna är AI-genererade. Följ de skrivna mängderna och instruktionerna.

01 / Innan du börjar

Ingredienser

2 portioner

Mått med mugg och sked

Till 2 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).

Så fyller du muggen och skedarna

Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.

King Arthur Baking

Nödvändiga ingredienser, alternativ och valfria tillägg

Behåll de nödvändiga ingredienserna. Vid byte använder du ersättningens angivna mängd och tillagningsanvisning, inte originalets mängd. Om en valfri ingrediens utesluts hoppar du även över dess förberedelse. Bilderna visar originalvarianten.

Snabbnudlar av märket Chapagetti1 paket
Nödvändig
Behåll denna förpackning och dess påsar för det angivna förhållandet mellan två nudelsorter. Andra märken kräver egen justering av vatten och kryddor.
Snabbnudlar av märket Neoguri1 paket
Nödvändig
Behåll denna förpackning och dess påsar för det angivna förhållandet mellan två nudelsorter. Andra märken kräver egen justering av vatten och kryddor.
Entrecôte eller ryggbiff200 g
Valfri
Valfritt till vanlig jjapaguri. Utan biff hoppar du över köttillagning samt köttets smör, stekolja, salt och peppar.
Osaltat smör10 g
Valfri
Används bara till biffen. Uteslut om köttet utesluts. Nudlarnas kryddpåsar ger ändå smak.
Neutral olja5 ml
Valfri
Används bara till biffen. Uteslut om köttet utesluts. Nudlarnas kryddpåsar ger ändå smak.
Salt1 g
Valfri
Används bara till biffen. Uteslut om köttet utesluts. Nudlarnas kryddpåsar ger ändå smak.
Malen svartpeppar0,5 g
Valfri
Används bara till biffen. Uteslut om köttet utesluts. Nudlarnas kryddpåsar ger ändå smak.
Vatten1000 ml
Nödvändig
Behåll angiven kokvätska som styr vätskeupptag och såskonsistens. Använd dricksvatten.

Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.

02 / Dags att laga mat

Matlagning steg för steg

Steg 1

Öppna båda paketen och separera nudlar, flingor, pulver och olja. Börja med hela Chapagettipulvret och halva Neoguripulvret. Torka köttet och tärna 2 cm.
Steg 2

Salta och peppra köttet. Bryn i olja 2–3 minuter under vändning. Tillsätt smör och laga till minst 63°C, vila sedan 3 minuter.
Steg 3

Koka nudlar och båda grönsakspåsarna i 1 liter vatten enligt paketet, vanligen 4–5 minuter. Separera försiktigt.
Steg 4

Spara 200 ml kokvatten, häll av och lägg tillbaka nudlar med 150 ml av vattnet. Spara resten.
Steg 5

Vänd med Chapagettipulver och halva Neoguripulvret på medelvärme 1–2 minuter. Späd tjock sås skedvis med sparat vatten.
Steg 6

Blanda ner vilat kött och köttsaft, stäng av och tillsätt Chapagettioljan. Smaka innan mer starkt pulver tillsätts. Servera två portioner genast.