K-FOODRECIPE
Menu
Mga recipe Naka-save na mga recipe
Mga recipe
Kanin at rice bowls · Lutong-bahay na Korean

Spicy pork rice bowl (jeyuk-deopbap)

Matamis-maanghang na piniritong baboy at mga gulay sa ibabaw ng kanin, na may sapat na sarsa upang pahiran ang isang mangkok. Ang antas ng sili at alternatibong manok ay ipinaliwanag nang malinaw.

30 minuto2 tao6 hakbangAntas ng hirap: Madali
Spicy pork rice bowl (jeyuk-deopbap)

Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.

01 / Bago ka magsimula

Mga sangkap

2 tao

Ihanda ang mga sangkap
Ihanda ang mga sangkap

Mga halaga ng sambahayan

Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.

Paano punan ang tasa at kutsara

Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.

King Arthur Baking

Mga puwedeng ipalit o alisin

Gamitin ang mga sangkap na kailangang manatili sa recipe. Kung magpapalit, sundin ang dami at paraan ng pagluluto para sa kapalit, hindi ang dami ng orihinal na sangkap. Kung aalisin ang opsyonal na sangkap, laktawan din ang paghahanda nito. Ang orihinal na recipe ang nasa mga larawan.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Thinly sliced pork shoulder

    Puwedeng ipalit
    Hita ng manok na walang buto at balat
    Dami ng kapalit na sangkap
    1 packBatayang dami: 250 g

    Gupitin ng manipis at gamitin ang parehong sauce. Magluto ng manok sa 74°C sa gitna nito; maaaring tumagal ito kaysa sa manipis na hiwa ng baboy.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Lutong short-grain rice

    Puwedeng ipalit
    Lutong long-grain rice
    Dami ng kapalit na sangkap
    2 maliit na mangkokBatayang dami: 300 g

    Gumamit ng simpleng lutong kanin, hindi tuyong butil. Painitin nang hiwalay bago idagdag ang topping; ang mga butil ay maaaring manatiling mas hiwalay.

  • Kailangang gamitin

    Ito ang nagbibigay ng katangiang fermented chilli flavor. Gumamit ng banayad na gochujang para hindi gaanong init, ngunit ang ulam ay nananatiling maanghang.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Regular na toyo

    Puwedeng ipalit
    Reduced-sodium soy sauce
    Dami ng kapalit na sangkap
    1 patag na kutsaraBatayang dami: 15 ml

    Gamitin ang parehong paraan ng pagluluto. Ito ay magiging mas maalat; tikman bago magpasya kung kailangan ng anumang dagdag na asin.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin para sa mas kaunting init; maanghang pa ang gochujang.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Laktawan ang paghahanda at pagdaragdag nito at panatilihing hindi nagbabago ang iba pang mga halaga; ang aroma ay magiging mas banayad.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Laktawan ang paghahanda at pagdaragdag nito at panatilihing hindi nagbabago ang iba pang mga halaga; ang aroma ay magiging mas banayad.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Laktawan ang paghahanda at pagdaragdag nito at panatilihing hindi nagbabago ang iba pang mga halaga; ang aroma ay magiging mas banayad.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Laktawan ang paghahanda at pagdaragdag nito at panatilihing hindi nagbabago ang iba pang mga halaga; ang aroma ay magiging mas banayad.

  • Kailangang gamitin

    Ihalo sa sarsa upang matulungan itong kumalat nang hindi nasusunog.

  • Kailangang gamitin

    Gamitin sa kawali bago ang karne.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Laktawan ang paghahanda at pagdaragdag nito at panatilihing hindi nagbabago ang iba pang mga halaga; ang aroma ay magiging mas banayad.

Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.

02 / Handa ka nang magluto

Hakbang-hakbang na pagluluto

  1. Hakbang 1

    Hakbang 1: Gupitin ang manipis na baboy sa laki ng kagat. Hiwain ang sibuyas at i-chop ang repolyo at Dahon ng sibuyas. Panatilihing hiwalay ang hilaw na karne at ang tabla nito sa nilutong kanin at iba pang pagkain na handa nang kainin.

    Gupitin ang manipis na baboy sa laki ng kagat. Hiwain ang sibuyas at i-chop ang repolyo at Dahon ng sibuyas. Panatilihing hiwalay ang hilaw na karne at ang tabla nito sa nilutong kanin at iba pang pagkain na handa nang kainin.

  2. Hakbang 2

    Hakbang 2: Paghaluin ang gochujang, toyo, gochugaru kung gagamitin, asukal, bawang at 3 patag na kutsara ng tubig. Ihagis ang baboy na may kalahating sarsa at palamigin ng 10 minuto. Panatilihing hiwalay ang natitirang sarsa mula sa hilaw na karne.

    Paghaluin ang gochujang, toyo, gochugaru kung gagamitin, asukal, bawang at 3 patag na kutsara ng tubig. Ihagis ang baboy na may kalahating sarsa at palamigin ng 10 minuto. Panatilihing hiwalay ang natitirang sarsa mula sa hilaw na karne.

  3. Hakbang 3

    Hakbang 3: Painitin ang mantika sa isang malawak na kawali sa medium-high heat. Ikalat ang inatsara na baboy at lutuin ng 2 minuto, pagkatapos ay haluin upang paghiwalayin ang mga hiwa. Ibaba ang apoy kung nagsimulang mapaso ang chilli sauce.

    Painitin ang mantika sa isang malawak na kawali sa medium-high heat. Ikalat ang inatsara na baboy at lutuin ng 2 minuto, pagkatapos ay haluin upang paghiwalayin ang mga hiwa. Ibaba ang apoy kung nagsimulang mapaso ang chilli sauce.

  4. Hakbang 4

    Hakbang 4: Ilagay ang sibuyas, repolyo at ang natitirang malinis na sarsa. Igisa sa loob ng 4–5 minuto hanggang lumambot ang mga gulay, maluto ang sarsa at maluto ang karne. Magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan upang maiwasan ang pagdikit.

    Ilagay ang sibuyas, repolyo at ang natitirang malinis na sarsa. Igisa sa loob ng 4–5 minuto hanggang lumambot ang mga gulay, maluto ang sarsa at maluto ang karne. Magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan upang maiwasan ang pagdikit.

  5. Hakbang 5

    Hakbang 5: Suriin na umabot sa 63°C ang baboy, pagkatapos ay alisin sa apoy at magpahinga ng 3 minuto. Kung gagamit ng manok sa halip, dapat itong umabot sa 74°C; magluto ng mas matagal kung kinakailangan. Painitin nang hiwalay ang naluto na kanin.

    Suriin na umabot sa 63°C ang baboy, pagkatapos ay alisin sa apoy at magpahinga ng 3 minuto. Kung gagamit ng manok sa halip, dapat itong umabot sa 74°C; magluto ng mas matagal kung kinakailangan. Painitin nang hiwalay ang naluto na kanin.

  6. Hakbang 6

    Hakbang 6: Hatiin ang mainit na kanin sa pagitan ng dalawang mangkok. Ibabaw sa ganap na lutong maanghang na baboy at mga gulay at kaunting sarsa. Magdagdag ng tinadtad na Dahon ng sibuyas kung ginagamit at ihain nang may malinis na kagamitan.

    Hatiin ang mainit na kanin sa pagitan ng dalawang mangkok. Ibabaw sa ganap na lutong maanghang na baboy at mga gulay at kaunting sarsa. Magdagdag ng tinadtad na Dahon ng sibuyas kung ginagamit at ihain nang may malinis na kagamitan.

03 / Masiyahan sa iyong pagkain

Tapos na ulam

Tapos na ulam: Spicy pork rice bowl (jeyuk-deopbap)
Spicy pork rice bowl (jeyuk-deopbap)
Mga kapaki-pakinabang na tip

Ipagpalagay na luto na ang kanin. I-marinate sa refrigerator at lutuin ng buo ang lahat ng meat-contact sauce. Huwag gumamit ng hilaw na marinade bilang isang pangwakas na sarsa. Ang ulam na ito ay nananatiling maanghang kahit na walang opsyonal na chilli flakes. Palamigin ang mga natira sa mababaw na lalagyan sa loob ng 2 oras, o sa loob ng 1 oras sa itaas ng 32°C. Panatilihin sa 4°C o mas mababa, gamitin sa loob ng 3–4 na araw at initin muli ang nilutong natira sa 74°C.

Sulitin ang sarap ng bawat subo

Paano ito mas masasarapan

Hatiin ang mainit na kanin sa pagitan ng dalawang mangkok. Ibabaw sa ganap na lutong maanghang na baboy at mga gulay at kaunting sarsa. Magdagdag ng tinadtad na Dahon ng sibuyas kung ginagamit at ihain nang may malinis na kagamitan.

Masarap ipares sa