K-FOODRECIPE
Menu
Công thức nấu ăn Công thức nấu ăn đã lưu
Công thức nấu ăn
Món ăn phụ · Món Hàn nấu tại nhà

Cá minh thái khô tẩm gia vị (hwangtaechae-muchim)

Polock khô mềm trộn với nước sốt gochujang ngọt ngào, thơm. Cá được hấp một thời gian ngắn trước khi trộn, đây là phương pháp nấu tại nhà rõ ràng cho người mới nấu lần đầu.

25 phút4 phần ăn6 bướcĐộ khó: Dễ
Cá minh thái khô tẩm gia vị (hwangtaechae-muchim)

Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.

01 / Trước khi bạn bắt đầu

Nguyên liệu

4 phần ăn

Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu

Lượng hộ gia đình

Cho 4 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.

Cách đổ đầy cốc và thìa

Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.

King Arthur Baking

Nguyên liệu thay thế và tùy chọn

Giữ các nguyên liệu bắt buộc. Khi thay nguyên liệu, dùng đúng lượng và cách nấu ghi cho nguyên liệu thay thế, không dùng lượng của nguyên liệu ban đầu. Nếu bỏ nguyên liệu tùy chọn, bỏ luôn bước chuẩn bị nguyên liệu đó. Ảnh minh họa công thức gốc.

  • Không thể bỏ

    Sử dụng cá minh thái khô thường dùng để nấu ăn. Loại bỏ xương. Phiên bản tại nhà này làm ẩm và hấp cá trước khi nêm gia vị; nó không phải là món salad cá sống.

  • Không thể bỏ

    Rắc lên cá, không rưới vào dầu nóng. Nước trong nồi hấp bị thừa và không lọt vào gia vị.

  • Có thể thay thế

    Nếu không có Gochujang

    Dùng thay thế
    Gochujang nhẹ
    Lượng nguyên liệu thay thế
    1 thìa ăn gạt ngangLượng tham khảo: 18 g

    Sử dụng lượng tương tự để có nước sốt ít cay hơn. Tương ớt thông thường không tái tạo được hương vị gochujang lên men.

  • Tùy chọn

    Có thể bỏ qua để bớt nóng hơn; gochujang vẫn có ớt.

  • Có thể thay thế

    Nếu không có Nước tương thường

    Dùng thay thế
    Nước tương ít natri
    Lượng nguyên liệu thay thế
    1 thìa cà phê nhỏLượng tham khảo: 5 ml

    Sử dụng phương pháp nấu tương tự. Nó sẽ bớt mặn hơn; nếm thử trước khi quyết định xem có cần thêm muối hay không.

  • Có thể thay thế

    Nếu không có Dấm gạo

    Dùng thay thế
    Dấm táo
    Lượng nguyên liệu thay thế
    1 thìa ăn gạt ngangLượng tham khảo: 15 ml

    Sử dụng ở cùng một công đoạn trộn. Hương vị sẽ có mùi trái cây hơn một chút.

  • Tùy chọn

    Có thể giảm bớt hoặc bỏ qua. Nước sốt sẽ bớt ngọt; giữ lượng giấm không thay đổi.

  • Tùy chọn

    Có thể bỏ qua. Bỏ qua việc chuẩn bị và bổ sung và giữ nguyên các lượng khác; hương thơm sẽ dịu hơn.

  • Có thể thay thế

    Nếu không có Dầu mè rang

    Dùng thay thế
    Dầu ăn trung tính
    Lượng nguyên liệu thay thế
    1 thìa cà phê nhỏLượng tham khảo: 5 ml

    Thêm vào cùng một giai đoạn. Mùi mè nướng sẽ không còn nữa.

  • Tùy chọn

    Có thể bỏ qua. Bỏ qua việc chuẩn bị và bổ sung và giữ nguyên các lượng khác; hương thơm sẽ dịu hơn.

Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.

02 / Bạn đã sẵn sàng nấu ăn

Nấu ăn từng bước

  1. Bước 1

    Bước 1: Kiểm tra từng dải cá minh thái khô để tìm xương và loại bỏ chúng. Cắt dải dài khoảng 4 cm. Rắc 1 thìa ăn gạt ngang nước, đảo và để trong 5 phút để bề mặt mềm ra mà không bị ngấm nước.

    Kiểm tra từng dải cá minh thái khô để tìm xương và loại bỏ chúng. Cắt dải dài khoảng 4 cm. Rắc 1 thìa ăn gạt ngang nước, đảo và để trong 5 phút để bề mặt mềm ra mà không bị ngấm nước.

  2. Bước 2

    Bước 2: Thêm một ít nước vào đun sôi hoàn toàn trong nồi có gắn nồi hấp. Đặt cá ẩm vào nồi hấp trên mặt nước, đậy nắp và hấp trong 5 phút cho đến khi nóng đều. Đừng để cá ngồi trong nước sôi.

    Thêm một ít nước vào đun sôi hoàn toàn trong nồi có gắn nồi hấp. Đặt cá ẩm vào nồi hấp trên mặt nước, đậy nắp và hấp trong 5 phút cho đến khi nóng đều. Đừng để cá ngồi trong nước sôi.

  3. Bước 3

    Bước 3: Trải cá hấp lên đĩa sạch và để hơi thừa thoát ra trong khoảng 5 phút, chỉ cho đến khi đủ nguội để có thể xử lý. Giữ các dải riêng biệt thay vì ép chúng thành một cục.

    Trải cá hấp lên đĩa sạch và để hơi thừa thoát ra trong khoảng 5 phút, chỉ cho đến khi đủ nguội để có thể xử lý. Giữ các dải riêng biệt thay vì ép chúng thành một cục.

  4. Bước 4

    Bước 4: Trong một bát sạch, trộn gochujang, gochugaru nếu dùng, nước tương, giấm, đường và tỏi băm. Khuấy cho đến khi đường tan thành một hỗn hợp gia vị dày mịn.

    Trong một bát sạch, trộn gochujang, gochugaru nếu dùng, nước tương, giấm, đường và tỏi băm. Khuấy cho đến khi đường tan thành một hỗn hợp gia vị dày mịn.

  5. Bước 5

    Bước 5: Thêm cá còn ấm, chưa hấp vào nước sốt. Sử dụng dụng cụ sạch hoặc găng tay an toàn thực phẩm, nhẹ nhàng nhấc và xoay cho đến khi từng dải được phủ một lớp mỏng. Tránh làm nát cá đã mềm.

    Thêm cá còn ấm, chưa hấp vào nước sốt. Sử dụng dụng cụ sạch hoặc găng tay an toàn thực phẩm, nhẹ nhàng nhấc và xoay cho đến khi từng dải được phủ một lớp mỏng. Tránh làm nát cá đã mềm.

  6. Bước 6

    Bước 6: Cho dầu mè vào và rắc hạt vừng nếu dùng. Phục vụ những phần nhỏ như một món ăn phụ. Chuyển phần còn lại vào hộp đựng sạch có nắp đậy và làm lạnh ngay.

    Cho dầu mè vào và rắc hạt vừng nếu dùng. Phục vụ những phần nhỏ như một món ăn phụ. Chuyển phần còn lại vào hộp đựng sạch có nắp đậy và làm lạnh ngay.

03 / Thưởng thức bữa ăn của bạn

Món ăn đã hoàn thành

Món ăn đã hoàn thành: Cá minh thái khô tẩm gia vị (hwangtaechae-muchim)
Cá minh thái khô tẩm gia vị (hwangtaechae-muchim)
Lời khuyên hữu ích

Món này có cá và có thể có đậu nành, lúa mì và vừng tùy theo nước sốt. Kiểm tra xương ngay cả trong các dải đóng gói. Nước sốt giấm không bảo quản được cá ở nhiệt độ phòng. Làm lạnh ở nhiệt độ 4°C trở xuống trong vòng 2 giờ và sử dụng trong vòng 3 ngày. Đừng để cá đã ướp qua đêm.

Thưởng thức trọn vẹn từng miếng

Cách ăn ngon hơn

Dùng một phần nhỏ bên cạnh cơm ấm. Sử dụng dụng cụ sạch cho mỗi món ăn và làm lạnh phần còn lại kịp thời.

Ăn kèm món gì