Yakgwa (ខូគីទឹកឃ្មុំកូរ៉េ)

វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ

1. ជំហាន 1

   

   កិនខ្ញីដែលមានទំហំប៉ុនមេដៃ។ ចាក់ទឹក 1/2 ពែងក្រដាស 1/2 ពែង ទឹកសុីរ៉ូ ស្ករ 1 ស្លាបព្រាបាយ និងខ្ញីពាក់កណ្តាលដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងតូចមួយ។ ត្រាំ​ថ្នមៗ​រយៈពេល ៨ ទៅ ១០ នាទី​រហូត​ដល់​មាន​ជាតិ​ស៊ីរ៉ូ​ស្រាល បន្ទាប់មក​បិទ​ភ្លើង​។

2. ជំហាន 2

   

   ដាក់ម្សៅ 2 ពែងក្រដាស អំបិលមួយស្លាបព្រា និង ក្លិនឈុន 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងចានមួយ។ ជ្រលក់ក្នុងប្រេងល្ង ២ស្លាបព្រាបាយ និងប្រេងអព្យាក្រឹត ១ស្លាបព្រាបាយ។ ជូតថ្នមៗដោយប្រើចុងម្រាមដៃរហូតដល់ម្សៅមើលទៅដូចជាកំទេចល្អ; កុំច្របាច់.

3. ជំហាន 3

   

   លាយទឹកឃ្មុំ 1/4 ពែងក្រដាស 1/2 ពែងក្រដាស ស្រាសូជូ ឬទឹក និងខ្ញីដែលនៅសល់។ ចាក់​ម្សៅ​ចូល​បន្តិច​ម្ដងៗ លាយ​ជាមួយ​ស្លាបព្រា​រហូត​ដល់​ម្សៅ​ជាប់​គ្នា។ ចុចវាចូលទៅក្នុងប្លុករាបស្មើ; ជៀសវាងការ ការច្របាច់ម្សៅ ។

4. ជំហាន 4

   

   រមៀល ម្សៅនំ ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់រវាងក្រដាសដុតនំ។ បត់វាពាក់កណ្តាលហើយរមៀលម្តងទៀតពីរដងដើម្បីធ្វើឱ្យស្រទាប់ស្រាល។ កាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េ 3 សង់ទីម៉ែត្រឬប្រើឧបករណ៍កាត់ខូឃីតូចមួយ។ ចាក់ដុំនីមួយៗពីរដងដោយប្រើចង្កឹះ ដើម្បីឱ្យវាចៀនស្មើគ្នា។

5. ជំហាន 5

   

   កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះជ្រៅលើកំដៅទាបទៅមធ្យម។ សាកល្បងជាមួយដុំម្សៅតូចមួយ៖ វាគួរតែលិចមួយភ្លែត បន្ទាប់មកកើនឡើងបន្តិចម្តងៗជាមួយនឹងពពុះតូចៗ។ ចៀនខូឃីពីរបីក្នុងពេលតែមួយប្រហែល 5 ទៅ 7 នាទីដោយងាកថ្នមៗរហូតដល់ពណ៌មាសស្លេកហើយចម្អិន។ រក្សាប្រេងមិនឱ្យជក់បារី។

6. ជំហាន 6

   

   បង្កើនកំដៅបន្តិច ហើយចៀនខូគីម្តងទៀតរយៈពេល 1 ទៅ 2 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសកាន់តែជ្រៅ។ បង្ហូរបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងសុីរ៉ូក្តៅ។ បង្វិលម្តងហើយត្រាំយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោងដោយងាកម្តងម្កាល។ លើកចេញ បន្ថែមគ្រាប់ប្រសិនបើប្រើ ហើយត្រជាក់ពេញមុនពេលបម្រើ។