韓国のかぼちゃ粥（ホバクチュク）
もち米粉でとろみを付けた、なめらかで自然な甘さの韓国かぼちゃのお粥です。小さな餅玉があるとホッとしますが、餅玉なしでもシンプルなおかゆは美味しいです。
AI生成の調理イメージです。分量と手順は本文に従ってください。
材料
4 人分
身近な道具で量る分量
4人分。小さな180mlの紙コップ、すり切りの食事用スプーン（約15ml）、小さいティースプーン（約5ml）を使います。
コップとスプーンの使い方
調理中は同じコップとスプーンを使います。道具の大きさには差があるため、分量は目安です。粉は押し固めずにふんわり入れ、表面を平らにならします。野菜は切ってから、詰め込まずに量ります。g・mlで表示した分量が元の基準量です。包装の一部を使う場合は、指定の重さの製品を選び、中身を均等に分けてください。
King Arthur Baking-
代用可能
かぼちゃかぼちゃ、中1個（約800g）がない場合
バターナッツスカッシュも同じ量で効果があります。色や甘さが変わる場合がございます。
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必須
徐々に追加してください。カボチャの水分が多い場合は、一滴も必要ないかもしれません。
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必須
これにより、お粥に滑らかで伸縮性のある厚みが生まれます。普通の米粉だと噛みごたえが少ないです。
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必須
もち米粉はダマにならないように泡立ててから加えてください。
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省略可能
そのままおかゆの出来上がりです。使用する場合は柔らかくなるまで調理し、小さなお子様が食べるときは監督してください。
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省略可能
かぼちゃは自然な甘みがあります。そのままにしておくか、調理後にはちみつを使用してください。
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必須
ほんの少しの塩で甘さのバランスを整えます。徐々に加えて味見をします。
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省略可能
付け合わせのみ。ナッツアレルギーについては除外してください。確認せずに別のナットに交換しないでください。
準備した材料にチェックを入れましょう。卵・大豆・ごま・小麦・魚・甲殻類などの表示を必要に応じて確認してください。
写真で見る作り方
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手順 1
かぼちゃを大きめのくし形に切り、種を取り除きます。フォークが果肉に簡単に滑り込むまで、ウェッジを20〜25分間蒸します。安全に扱えるようになるまで冷ましてから、皮を取り除き、柔らかい果肉をすくって鍋に入れます。
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手順 2
かぼちゃに紙コップ3杯の水を加え、ポテトマッシャーまたはハンドブレンダーで滑らかになるまで潰します。濃すぎる場合は水を少し加えてください。かぼちゃがくっつかないようにかき混ぜながら中弱火で温めます。
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手順 3
もち米粉を紙カップ1/2の冷水で滑らかになるまで泡立てます。かぼちゃにかき混ぜながらゆっくりと注ぎます。頻繁にかき混ぜながら、クリーミーになり小麦粉の味が残らなくなるまで、7〜10分間穏やかに煮ます。餅団子を使う場合は加えて柔らかくなるまで煮ます。塩と砂糖で味を調えます。松の実を飾ります。
完成した料理
熱いお粥は泡立ち、飛び散る可能性があります。弱火で慎重にかき混ぜてください。餅玉はオプションで、もちもちしているので、小さなお子様用に小さめに切り、見守りながら食べてください。残ったものは速やかに冷凍し、再加熱する際は水をかけながらほぐしてください。
もっとおいしく楽しむ
おいしい食べ方
中の具が少し冷めてから一口目を。無糖のお茶と少しずつ楽しみます。
