K-FOODRECIPE
Menu
Resipi Resipi disimpan
Resipi
Sup dan stew · Masakan Korea di rumah

Haemultang — sup makanan laut Korea

Sup makanan laut Korea menggelegak dengan udang, sotong, kepah dan kupang dalam kuah ikan bilis cepat. Gunakan campuran makanan laut siap dibersihkan dan sukatan sudu mudah untuk versi rumah.

45 min4 hidangan4 langkahTahap kesukaran: Sederhana
Haemultang — sup makanan laut Korea

Ilustrasi memasak dijana AI. Ikut kuantiti dan arahan bertulis.

01 / Sebelum bermula

Bahan-bahan

4 hidangan

Sediakan bahan-bahan
Sediakan bahan-bahan

Sukatan dapur harian

Untuk 4 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).

Cara mengisi cawan dan sudu

Gunakan cawan dan sudu yang sama sepanjang resipi. Saiznya berbeza-beza, jadi sukatan ini anggaran. Masukkan tepung secara longgar dan ratakan tanpa menekan. Sukat sayur selepas dipotong, tanpa memadatkannya. Kuantiti g/ml ialah rujukan asal. Untuk sebahagian pek, gunakan berat pek yang dinyatakan dan bahagikan isinya sama rata.

King Arthur Baking

Bahan utama, pilihan dan pengganti

Kekalkan bahan utama. Jika mengganti bahan, gunakan kuantiti dan perubahan memasak yang dinyatakan untuk pengganti, bukan kuantiti asal. Jika bahan pilihan ditinggalkan, langkau penyediaannya juga. Foto menunjukkan resipi asal.

  • Utama

    Simpan sejuk. Jika beku, nyahbeku dalam peti sejuk. Gunakan campuran kegemaran; asingkan kerang-kerangan semasa membersihkan.

  • Utama

    Gunakan air minuman bersih; inilah asas kuah sup.

  • Boleh diganti

    Jika tiada Lobak Korea dikiub — 1 cawan kertas membukit

    Daikon sesuai dalam jumlah sama. Jika kedua-duanya tiada, gunakan kubis napa, tetapi kuah kurang manis.

  • Pilihan

    Tinggalkan jika tiada; sup masih cukup berperisa.

  • Boleh diganti

    Jika tiada Ikan bilis kering — 6 ekor sederhana

    Ganti dengan 1 sudu teh kecil serbuk stok ikan bilis atau tinggalkan untuk kuah ringan.

  • Pilihan

    Tinggalkan jika tiada; jangan rebus kelp terlalu lama kerana kuah boleh pahit.

  • Boleh diganti

    Jika tiada Bawang putih cincang — 1 sudu besar rata

    Jika perlu, gunakan 1 sudu teh kecil serbuk bawang putih; tambah bersama perasa kuah.

  • Boleh diganti

    Jika tiada Serpihan cili Korea (gochugaru) — 1 sudu besar rata atau lebih mengikut rasa

    Kurangkan atau tinggalkan untuk sup kurang pedas. Cili merah hancur boleh menggantikan tetapi mungkin lebih pedas.

  • Boleh diganti

    Jika tiada Pes cili Korea (gochujang) — 1 sudu besar rata

    Jika tiada, gunakan 1/2 sudu besar doenjang dan 1/2 sudu besar serpihan cili; rasa berubah.

  • Boleh diganti

    Jika tiada Kicap — 1 sudu besar rata

    Jika tiada, perasakan dengan secubit kecil garam setiap kali sambil merasa kuah.

  • Boleh diganti

    Jika tiada Tauge — 2 cawan kertas

    Kubis napa atau kubis hiris sesuai dalam jumlah sama; kerangupan berubah.

  • Pilihan

    Tinggalkan atau gunakan selada air. Tambah pada akhir supaya kekal segar.

  • Pilihan

    Tinggalkan jika tiada; hanya hiasan akhir.

Tandakan setiap bahan apabila siap disediakan. Semak label untuk telur, soya, bijan, gandum, ikan atau kerang-kerangan jika berkenaan.

02 / Sedia untuk memasak

Memasak langkah demi langkah

  1. Langkah 1

    Bilas makanan laut di bawah air sejuk mengalir. Sental kepah dan kupang; buang yang cangkerangnya pecah. Simpan makanan laut mentah dalam mangkuk bersih di peti sejuk semasa menyediakan sayur. Potong lobak dan bawang besar.

  2. Langkah 2

    Masukkan air, ikan bilis kering, kelp dan lobak ke dalam periuk. Didihkan, kemudian reneh 10 minit. Keluarkan dan buang ikan bilis serta kelp; biarkan lobak dalam kuah.

  3. Langkah 3

    Kacau masuk bawang besar, bawang putih, gochugaru, gochujang dan kicap soya. Tambah makanan laut, tutup dan reneh 6–10 minit sehingga udang merah jambu, ikan legap dan cangkerang terbuka. Buang yang kekal tertutup.

  4. Langkah 4

    Tambah tauge dan reneh 2 minit. Masukkan minari dan daun bawang pada minit terakhir. Rasa kuah dan laras dengan sedikit garam atau cili. Hidangkan panas.

03 / Selamat menjamu selera

Hidangan siap

Hidangan siap: Haemultang — sup makanan laut Korea
Haemultang — sup makanan laut Korea
Petua berguna

Sup ini sememangnya pedas; mulakan dengan kurang gochugaru dan tambah semasa makan. Pastikan makanan laut sejuk sebelum dimasak dan gunakan perkakas bersih. Periksa kerang-kerangan dengan teliti dan buang yang kekal tertutup selepas dimasak. Periksa label untuk alergen kerang-kerangan, ikan, soya dan gandum.

Nikmati setiap suapan

Cara menikmatinya

Isi setiap sudu dengan kuah dan satu makanan laut. Sediakan nasi untuk melembutkan cili antara suapan.

Hidangkan bersama