Roti telur Korea mudah (gyeran-ppang)

Name: Roti telur Korea mudah (gyeran-ppang)
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Korean
Ingredients: Tepung gandum biasa; Susu penuh krim; Telur — 4 biji; Mentega tanpa garam; Gula; Serbuk penaik; Minyak neutral; Garam

Tiga roti mini sedikit manis, setiap satu dengan telur masak sepenuhnya di atas. Tanpa yis atau menguli: gaul adunan, isi acuan kecil dan bakar. Telur dimasak sempurna untuk snek keluarga.

35 min3 hidangan6 langkahTahap kesukaran: Mudah

Ilustrasi memasak dijana AI. Ikut kuantiti dan arahan bertulis.

01 / Sebelum bermula

Bahan-bahan

3 hidangan

Sukatan dapur harian

Untuk 3 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).

Cara mengisi cawan dan sudu

Gunakan cawan dan sudu yang sama sepanjang resipi. Saiznya berbeza-beza, jadi sukatan ini anggaran. Masukkan tepung secara longgar dan ratakan tanpa menekan. Sukat sayur selepas dipotong, tanpa memadatkannya. Kuantiti g/ml ialah rujukan asal. Untuk sebahagian pek, gunakan berat pek yang dinyatakan dan bahagikan isinya sama rata.

King Arthur Baking

Bahan utama, pilihan dan pengganti

Kekalkan bahan utama. Jika mengganti bahan, gunakan kuantiti dan perubahan memasak yang dinyatakan untuk pengganti, bukan kuantiti asal. Jika bahan pilihan ditinggalkan, langkau penyediaannya juga. Foto menunjukkan resipi asal.

Tepung gandum biasakira-kira ¾ cawan kecil 180 ml + 1 ⅔ sudu besar rataKuantiti asal: 80 g
Utama
Diperlukan supaya adunan atau salutan melekat. Kekalkan tepung gandum yang dinyatakan; tepung kekacang atau kanji bukan pengganti terus dengan kuantiti sama.
Susu penuh krimkira-kira ½ cawan kecil 180 ml + 2 sudu teh kecilKuantiti asal: 100 ml
Boleh diganti
Jika tiada Susu penuh krim

Gunakan sebagai ganti
Air minuman

Kuantiti pengganti
½ cawan kecil 180 ml + 2 sudu teh kecilKuantiti rujukan: 100 ml

Roti menjadi kurang lemak. Kekalkan telur dan mentega yang dinyatakan; menggantikan susu sahaja tidak menyingkirkan bahan tersebut.
Telur — 4 biji
Utama
Kekalkan semua empat telur: satu dalam adunan dan satu di atas setiap tiga roti. Telur memberi struktur dan topping roti telur.
Mentega tanpa garamkira-kira 1 sudu besar rataKuantiti asal: 15 g
Boleh diganti
Jika tiada Mentega tanpa garam

Gunakan sebagai ganti
Mentega masin

Kuantiti pengganti
kira-kira 1 sudu besar rataKuantiti rujukan: 15 g

Jika resipi turut menambah secubit kecil garam, tinggalkan garam itu apabila menggunakan mentega masin. Kekalkan kuantiti bahan lain.
Gulakira-kira 1 ¼ sudu besar rataKuantiti asal: 15 g
Boleh diganti
Jika tiada Gula berbutir biasa

Gunakan sebagai ganti
Gula kastor (gula berbutir halus)

Kuantiti pengganti
kira-kira 1 ¼ sudu besar rataKuantiti rujukan: 15 g

Kekalkan gula yang dinyatakan dalam doh atau adunan. Pemanis cair mengubah kelembapan dan bukan pengganti terus; gula tabur berasingan ialah pilihan.
Serbuk penaikkira-kira 1 sudu teh kecilKuantiti asal: 4 g
Utama
Diperlukan untuk mengembangkan adunan ini. Kekalkan serbuk penaik yang dinyatakan; soda penaik atau yis bukan pengganti dengan kuantiti sama.
Minyak neutralkira-kira 1 sudu teh kecilKuantiti asal: 5 ml
Boleh diganti
Jika tiada Minyak neutral

Gunakan sebagai ganti
Minyak kanola, bunga matahari atau dedak padi

Kuantiti pengganti
1 sudu teh kecilKuantiti rujukan: 5 ml

Pilih satu minyak tanpa perisa dan gunakan kuantiti yang dinyatakan. Minyak bijan panggang mengubah rasa dan bukan pengganti setara minyak neutral.
Garamkira-kira 1 cubit kecilKuantiti asal: 0.5 g
Pilihan
Boleh ditinggalkan; hidangan akan kurang berperisa. Kekalkan kuantiti bahan lain.

Tandakan setiap bahan apabila siap disediakan. Semak label untuk telur, soya, bijan, gandum, ikan atau kerang-kerangan jika berkenaan.

02 / Sedia untuk memasak

Memasak langkah demi langkah

Langkah 1

Panaskan ketuhar kepada 200°C biasa atau 180°C kipas. Letakkan tiga acuan roti mini logam selamat ketuhar, kira-kira 10 × 5 × 4 cm, di atas dulang berbingkai. Sapu dasar dan sisi dengan semua 5 ml minyak. Cairkan 15 g mentega dan sejukkan hingga suam, bukan panas.
Langkah 2

Dalam mangkuk, pukul bersama 80 g tepung gandum, 4 g serbuk penaik, 15 g gula dan 0.5 g garam. Hancurkan ketulan serbuk penaik supaya roti naik sekata. Gunakan serbuk penaik, bukan soda penaik atau yis roti.
Langkah 3

Dalam mangkuk kecil lain, pukul hanya sebiji daripada empat telur dengan 100 ml susu dan mentega cair yang sudah sejuk. Tuang ke dalam campuran kering dan pukul sebentar hingga tiada tepung kering. Adunan perlu pekat tetapi boleh dituang; jangan rasa adunan mentah.
Langkah 4

Bahagikan adunan sama rata antara tiga acuan berminyak, isi kira-kira separuh. Ratakan ringan. Tinggalkan ruang untuk telur dan roti naik; jangan gunakan cawan dalam sempit yang menyukarkan tengah masak.
Langkah 5

Pecahkan satu demi satu daripada tiga telur yang tinggal ke dalam cawan kecil, periksa kulit, kemudian tuang perlahan sebiji ke tengah setiap acuan. Pastikan telur di bawah bibir dan jangan tambah lapisan adunan di atasnya. Basuh tangan dan peralatan yang terkena telur mentah.
Langkah 6

Bakar di rak tengah selama 18–22 minit. Putih dan kuning telur mesti masak sepenuhnya, dan lidi yang dicucuk pada roti di sisi telur perlu keluar tanpa adunan basah. Jika perlu, bakar 3–5 minit lagi dan tutup longgar bahagian atas perang dengan foil. Rehatkan 5 minit, keluarkan berhati-hati dan potong kecil yang sudah sejuk untuk kanak-kanak.

03 / Selamat menjamu selera

Hidangan siap

Petua berguna

Menghasilkan tiga roti mini, satu setiap hidangan snek; penyediaan, pembakaran dan rehat sejuk pendek kira-kira 35 minit. Mengandungi gandum, telur dan susu. Boleh ganti 100 ml susu dengan air, tetapi mentega masih mengandungi susu. Gunakan hanya acuan selamat ketuhar dengan ruang untuk mengembang. Orang dewasa mengendalikan telur mentah, acuan panas dan ketuhar; kanak-kanak boleh menyukat bahan kering. Jangan hidangkan telur cair kepada kanak-kanak dalam versi ini. Sejukkan lebihan segera, simpan dalam peti sejuk dan habiskan dalam 24 jam; panaskan betul-betul sebelum disejukkan untuk dihidang.