Bánh gạo xào nước tương cung đình

Nấu ăn từng bước

1. Bước 1

   

   Nếu bánh gạo bị cứng thì ngâm vào nước mát 20 phút; rã đông đồ đông lạnh theo chỉ dẫn trên gói của họ. Đun sôi một nồi nước riêng. Chần bánh gạo theo gói, thường là 2–4 phút, cho đến khi mềm ở giữa. Xả sạch rồi trộn với 1 muỗng cà phê nhỏ dầu ăn để chống dính. Bánh gạo mềm tươi có thể chỉ cần chần sơ một chút.

   Bước 1

2. Bước 2

   

   Trộn đều 2 thìa nước tương, ⅓ cốc giấy nước, tỏi băm và đường tùy ý vào tô. Cắt hành tây, cà rốt, nấm và ớt đỏ tùy chọn thành dải mỏng. Trên một tấm thớt riêng, cắt thịt bò ngang thớ thành những dải ngắn và mỏng. Rửa tay và dụng cụ sau khi xử lý thịt bò sống.

   Bước 2

3. Bước 3

   

   Đun nóng 1 muỗng cà phê nhỏ dầu ăn còn lại trong chảo chống dính rộng trên lửa vừa cao. Xào hành tây, cà rốt, nấm và ớt chuông đỏ tùy chọn trong 2-3 phút cho đến khi hành tây bắt đầu mềm. Chuyển rau vào tô sạch để chúng không bị chín quá.

   Bước 3

4. Bước 4

   

   Thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn nhỏ cuối cùng vào chảo. Trải thịt bò thành một lớp mỏng và xào trên lửa vừa cao trong 2–3 phút cho đến khi chín mà không còn vết thô. Nhiệt kế thực phẩm phải đọc ít nhất 63°C trong thịt; nấu lâu hơn nếu cần. Đối với món thay thế đậu phụ, hãy sử dụng thời gian chiên áp dụng trong phần thay thế nguyên liệu.

   Bước 4

5. Bước 5

   

   Giảm xuống lửa vừa. Xếp rau lại và thêm bánh gạo đã làm mềm và tất cả nước sốt đã chuẩn bị vào. Đảo nhẹ nhàng trong 2–3 phút cho đến khi bánh gạo mềm và phủ đều nước sốt bám nhẹ vào bánh. Nếu chảo khô trước khi bánh gạo mềm, hãy thêm nước mỗi lần bằng 1 thìa ăn. Đây là món tráng men nhẹ chứ không phải món súp.

   Bước 5

6. Bước 6

   

   Tắt lửa và cho dầu mè tùy chọn vào. Để món ăn nghỉ 3 phút sau khi nấu thịt bò, sau đó thêm hạt vừng tùy chọn và dùng nóng. Bánh gạo rất dai: tránh cho trẻ nhỏ ăn cả bánh. Người lớn nên cắt khẩu phần thích hợp thành từng miếng nhỏ, mỏng và giám sát việc ăn uống.

   Bước 6