K-FOODRECIPE
Menu
Mga recipe Naka-save na mga recipe
Mga recipe
Mga pagkaing kalye · Lutong-bahay na Korean

Gungjung tteokbokki sa toyo

Malambot na Korean rice cakes na hinahagis ng manipis na beef strips, mushroom at makukulay na gulay sa isang light soy sauce. Ang magiliw at malasang bersyon na ito ay hindi gumagamit ng sili.

40 minuto2 tao6 hakbangAntas ng hirap: Madali
Gungjung tteokbokki sa toyo

Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.

01 / Bago ka magsimula

Mga sangkap

2 tao

Ihanda ang mga sangkap
Ihanda ang mga sangkap

Mga halaga ng sambahayan

Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.

Paano punan ang tasa at kutsara

Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.

King Arthur Baking

Mga puwedeng ipalit o alisin

Gamitin ang mga sangkap na kailangang manatili sa recipe. Kung magpapalit, sundin ang dami at paraan ng pagluluto para sa kapalit, hindi ang dami ng orihinal na sangkap. Kung aalisin ang opsyonal na sangkap, laktawan din ang paghahanda nito. Ang orihinal na recipe ang nasa mga larawan.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Korean cylindrical rice cakes para sa tteokbokki

    Puwedeng ipalit
    Korean oval rice cakes para sa sopas
    Dami ng kapalit na sangkap
    ½ ng isang 600 g packBatayang dami: 300 g

    Gumamit ng plain, unsweetened rice cakes. Ang mga manipis na oval na hiwa ay lumambot nang mas mabilis: sundin ang pakete at suriin pagkatapos ng 1 minuto ng pagpapaputi. Huwag gumamit ng matamis na dessert rice cake.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Hiniwang manipis na karne ng baka

    Puwedeng ipalit
    Matigas na tofu
    Dami ng kapalit na sangkap
    ½ ng isang 300 g packBatayang dami: 150 g

    Pat dry at gupitin sa makapal na piraso. I-pan-fry para sa 4-5 minuto hanggang sa bahagyang ginintuang, pagkatapos ay gamitin bilang kapalit ng karne ng baka. Dahan-dahang hawakan kapag pinagsasama.

  • Kailangang gamitin

    Hiwain ng manipis para mabilis itong lumambot.

  • Opsyonal

    Gupitin sa manipis na mga posporo. Umalis kung hindi available.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Mga sariwang shiitake mushroom

    Puwedeng ipalit
    Button mushroom
    Dami ng kapalit na sangkap
    3 katamtamang mushroomBatayang dami: 40 g

    Hiwain ng manipis at lutuin kasama ang mga gulay sa parehong oras.

  • Opsyonal

    Gumamit ng matamis na paminta, hindi mainit na sili. Hiwain ng manipis, o iwanan.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Hindi matamis na toyo

    Puwedeng ipalit
    Walang tamis na tamari
    Dami ng kapalit na sangkap
    2 antas na kutsara ng pagkainBatayang dami: 30 ml

    Gamitin ang parehong halaga. Ang toyo at tamari ay nag-iiba sa alat; huwag magdagdag ng sobrang asin bago tikman ang nilutong ulam.

  • Kailangang gamitin

    Gumamit ng paper cup na may hawak na 180 ml kapag puno; Ang 4 na antas na kutsara ng pagkain ay nagbibigay din ng 60 ml. Ang tubig na nagpapaputi ay dagdag at itinatapon.

  • Opsyonal

    Iwanan para sa hindi gaanong matamis na ulam. Ang mga rice cake at sibuyas ay medyo matamis na.

  • Kailangang gamitin

    Tadtarin ng pino para sa pantay na lasa.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Neutral na langis ng pagluluto

    Puwedeng ipalit
    Banayad na langis ng oliba
    Dami ng kapalit na sangkap
    1 antas na kutsara ng pagkainBatayang dami: 15 ml

    Hatiin sa tatlong maliit na kutsarita: isa para sa mga rice cake, isa para sa mga gulay at isa para sa karne ng baka.

  • Opsyonal

    Haluin pagkatapos patayin ang apoy. Alisin kung hindi magagamit o pag-iwas sa linga.

  • Opsyonal

    Budburan sa dulo, o umalis.

Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.

02 / Handa ka nang magluto

Hakbang-hakbang na pagluluto

  1. Hakbang 1

    Hakbang 1: Kung ang mga rice cake ay matigas, ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 20 minuto; lasawin ang mga nagyelo gaya ng itinuro sa kanilang pakete. Pakuluan ang isang hiwalay na palayok ng tubig. Paputiin ang mga rice cake ayon sa pakete, karaniwang 2-4 minuto, hanggang lumambot sa gitna. Patuyuin ng mabuti at ihagis ng 1 maliit na kutsarita ng mantika para hindi dumikit. Ang mga sariwang malambot na rice cake ay maaaring kailangan lamang ng isang maikling blanch.

    Kung ang mga rice cake ay matigas, ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 20 minuto; lasawin ang mga nagyelo gaya ng itinuro sa kanilang pakete. Pakuluan ang isang hiwalay na palayok ng tubig. Paputiin ang mga rice cake ayon sa pakete, karaniwang 2-4 minuto, hanggang lumambot sa gitna. Patuyuin ng mabuti at ihagis ng 1 maliit na kutsarita ng mantika para hindi dumikit. Ang mga sariwang malambot na rice cake ay maaaring kailangan lamang ng isang maikling blanch.

  2. Hakbang 2

    Hakbang 2: Paghaluin ang 2 antas na eating spoons ng toyo, ⅓ paper cup ng tubig, tinadtad na bawang at opsyonal na asukal sa isang mangkok. Hiwain ang sibuyas, karot, mushroom at opsyonal na pulang paminta sa manipis na piraso. Sa isang hiwalay na tabla ay gupitin ang karne ng baka sa buong butil sa maikli, manipis na mga piraso. Hugasan ang mga kamay at kagamitan pagkatapos humawak ng hilaw na karne ng baka.

    Paghaluin ang 2 antas na eating spoons ng toyo, ⅓ paper cup ng tubig, tinadtad na bawang at opsyonal na asukal sa isang mangkok. Hiwain ang sibuyas, karot, mushroom at opsyonal na pulang paminta sa manipis na piraso. Sa isang hiwalay na tabla ay gupitin ang karne ng baka sa buong butil sa maikli, manipis na mga piraso. Hugasan ang mga kamay at kagamitan pagkatapos humawak ng hilaw na karne ng baka.

  3. Hakbang 3

    Hakbang 3: Init ang 1 maliit na kutsarita ng natitirang mantika sa isang malawak na nonstick pan sa katamtamang init. Igisa ang sibuyas, karot, mushroom at opsyonal na paminta sa loob ng 2-3 minuto, hanggang sa lumambot ang sibuyas. Ilipat ang mga gulay sa isang malinis na mangkok upang hindi ito mag-overcook.

    Init ang 1 maliit na kutsarita ng natitirang mantika sa isang malawak na nonstick pan sa katamtamang init. Igisa ang sibuyas, karot, mushroom at opsyonal na paminta sa loob ng 2-3 minuto, hanggang sa lumambot ang sibuyas. Ilipat ang mga gulay sa isang malinis na mangkok upang hindi ito mag-overcook.

  4. Hakbang 4

    Hakbang 4: Idagdag ang huling 1 maliit na kutsarita ng mantika sa kawali. Ikalat ang karne ng baka sa isang manipis na layer at iprito sa medium-high heat para sa 2-3 minuto hanggang maluto, na walang hilaw na patch. Ang isang termometro ng pagkain ay dapat magbasa ng hindi bababa sa 63°C sa karne; magluto ng mas matagal kung kinakailangan. Para sa kapalit ng tofu, gamitin ang pan-frying time na ibinigay sa pagpapalit ng sangkap.

    Idagdag ang huling 1 maliit na kutsarita ng mantika sa kawali. Ikalat ang karne ng baka sa isang manipis na layer at iprito sa medium-high heat para sa 2-3 minuto hanggang maluto, na walang hilaw na patch. Ang isang termometro ng pagkain ay dapat magbasa ng hindi bababa sa 63°C sa karne; magluto ng mas matagal kung kinakailangan. Para sa kapalit ng tofu, gamitin ang pan-frying time na ibinigay sa pagpapalit ng sangkap.

  5. Hakbang 5

    Hakbang 5: Bawasan sa katamtamang init. Ibalik ang mga gulay at idagdag ang pinalambot na rice cake at lahat ng inihandang sarsa. Dahan-dahang ihagis sa loob ng 2–3 minuto hanggang sa malambot at mabalot ang mga rice cake at bahagyang kumapit sa kanila ang sarsa. Kung ang kawali ay natuyo bago lumambot ang mga rice cake, magdagdag ng tubig ng 1 antas ng kutsarang pagkain sa bawat pagkakataon. Ito ay isang lightly glazed dish, hindi isang sopas.

    Bawasan sa katamtamang init. Ibalik ang mga gulay at idagdag ang pinalambot na rice cake at lahat ng inihandang sarsa. Dahan-dahang ihagis sa loob ng 2–3 minuto hanggang sa malambot at mabalot ang mga rice cake at bahagyang kumapit sa kanila ang sarsa. Kung ang kawali ay natuyo bago lumambot ang mga rice cake, magdagdag ng tubig ng 1 antas ng kutsarang pagkain sa bawat pagkakataon. Ito ay isang lightly glazed dish, hindi isang sopas.

  6. Hakbang 6

    Hakbang 6: Patayin ang apoy at tiklupin ang opsyonal na sesame oil. Hayaang magpahinga ang ulam ng 3 minuto pagkatapos lutuin ang karne ng baka, pagkatapos ay magdagdag ng mga opsyonal na buto ng linga at ihain nang mainit. Ang mga rice cake ay napaka-chewy: iwasang maghatid ng mga buong silindro sa mga bata. Dapat gupitin ng isang may sapat na gulang ang mga angkop na bahagi sa maliliit, manipis na piraso at subaybayan ang pagkain.

    Patayin ang apoy at tiklupin ang opsyonal na sesame oil. Hayaang magpahinga ang ulam ng 3 minuto pagkatapos lutuin ang karne ng baka, pagkatapos ay magdagdag ng mga opsyonal na buto ng linga at ihain nang mainit. Ang mga rice cake ay napaka-chewy: iwasang maghatid ng mga buong silindro sa mga bata. Dapat gupitin ng isang may sapat na gulang ang mga angkop na bahagi sa maliliit, manipis na piraso at subaybayan ang pagkain.

03 / Masiyahan sa iyong pagkain

Tapos na ulam

Tapos na ulam: Gungjung tteokbokki sa toyo
Gungjung tteokbokki sa toyo
Mga kapaki-pakinabang na tip

Gumagawa ng dalawang magagaan na pagkain o apat na maliliit na bahagi ng meryenda. Hiwain ng manipis ang mga gulay at palambutin ang matigas na rice cake bago iprito. Ang dagdag na oras ng pagbabad o lasaw ay depende sa pakete. Ang toyo ay nagbibigay ng asin; huwag magdagdag ng asin hanggang sa matikman ang nilutong pagkain. Suriin ang mga label para sa trigo, toyo at linga kung saan nauugnay. Palamigin ang mga natira sa mababaw na lalagyan sa loob ng 2 oras, o sa loob ng 1 oras kung ang silid ay mas mainit sa 32°C. Mag-imbak sa 4°C o mas mababa, gamitin sa loob ng 3–4 na araw at magpainit muli sa 74°C; magdagdag ng kaunting tubig para lumambot ang pinalamig na rice cake.

Sulitin ang sarap ng bawat subo

Paano ito mas masasarapan

Ihain nang mainit habang malambot ang mga rice cake. Mag-alok ng sariwang pipino na side dish o malinaw na fish-cake na sopas sa tabi. Gawin ang tofu swap kung mas gusto mo ang isang bersyon na walang karne, at suriin ang mga label ng sarsa.

Masarap ipares sa